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目 录
1 食品添加剂行业概述 1
1.1 行业界定 1
1.1.1食品添加剂定义 1
1.1.2复合食品添加剂定义 1
1.1.3非法添加物定义 2
1.2 食品添加剂作用 2
1.3 食品添加剂分类 3
1.3.1按来源分类 3
1.3.2按功能分类 4
1.3.3按安全性分类 4
1.4 常用食品添加剂介绍 4
1.4.1防腐剂 4
1.4.2着色剂 5
1.4.3营养强化剂 6
1.4.4香精香料 6
1.4.5甜味剂 7
1.4.6增稠剂 7
1.4.7酸味剂 7
1.4.8其他 7
1.5 食品添加剂产业链分析 7
1.6 食品添加剂行业地位分析 8
1.7 小结 9
2 世界食品添加剂行业发展分析 10
2.1 世界食品添加剂行业发展历程 10
2.2 世界食品添加剂市场发展现状 10
2.2.1世界食品添加剂市场规模 10
2.2.2世界食品添加剂市场结构 11
2.2.3世界食品添加剂的种类 12
2.3 世界食品添加剂市场发展特点 12
2.4 主要国家食品添加剂行业发展分析 13
2.4.1日本食品添加剂市场 13
2.4.2美国食品添加剂市场 15
2.4.3欧洲食品添加剂市场 17
2.5 世界食品添加剂发展动态分析 17
2.5.1韩国在西班牙产食品添加剂中发现三聚氰胺 17
2.5.2世界各国研制成功的新型“食品添加剂” 17
2.5.3日本添加剂之神揭秘食品真相 19
2.5.4欧盟食品添加剂统一标准 20
2.5.5细菌成为美国食品添加剂 20
2.5.6美国修改色素添加剂法规 21
2.5.7美国启动最大规模食品召回行动细菌污染添加剂 21
2.6 世界食品添加剂发展趋势分析 21
2.6.1天然产物受青睐 21
2.6.2安全、低热量、低吸收品种具有市场优势 22
2.6.3特定保健功能品种发展迅速 22
2.6.4复配型产品市场潜力巨大 22
2.7 小结 22
3 中国食品添加剂行业发展分析 24
3.1 中国食品添加剂行业发展历程 24
3.2 中国食品添加剂行业发展现状 24
3.3 中国食品添加剂市场特征分析 25
3.4 中国食品添加剂行业生命周期 28
3.5 中国食品添加剂行业发展存在问题 28
3.5.1企业规模普遍较小，抗风险能力弱 28
3.5.2生产技术落后，环保压力较大，阻碍了该行业的可持续发展 29
3.5.3部分产品产能严重过剩 29
3.5.4品种少、产品结构不合理 29
3.6 中国食品添加剂行业主要运行动态分析 30
3.6.1主要展会介绍 30
3.6.2主要动态分析 33
3.7 小结 37
4 中国食品添加剂行业运行情况分析 38
4.1 中国食品添加剂行业规模分析 38
4.1.1产值规模 38
4.1.2资产规模 38
4.1.3负债规模 39
4.1.4收入规模 40
4.1.5利润规模 40
4.1.6成本费用 41
4.1.7企业数量 42
4.2 中国食品添加剂行业财务分析 42
4.2.1中国食品添加剂行业盈利能力分析 42
4.2.2中国食品添加剂行业偿债能力分析 43
4.2.3中国食品添加剂行业经营能力分析 44
4.2.4中国食品添加剂行业成长能力分析 44
4.3 中国食品添加剂行业集中度分析 45
4.4 中国食品添加剂行业市场结构分析 46
4.4.1地区市场结构 46
4.4.2产品市场结构 48
4.5 中国食品添加剂行业市场价格分析 49
4.6 小结 50
5 中国食品添加剂细分市场分析 52
5.1 甜味剂市场现状与发展前景分析 52
5.1.1中国甜味剂市场现状及存在的主要问题 52
5.1.2甜菊糖（甙）市场现状 53
5.1.3中国甜味剂发展趋势 54
5.1.4中国甜菊糖（甙）发展趋势 55
5.2 防腐剂、抗氧化剂市场分析 55
5.3 着色剂市场分析 56
5.4 食用香精香料市场分析 58
5.5 营养强化剂市场分析 59
5.6 酸味剂 59
5.7 小结 60
6 中国食品添加剂行业进出口分析 61
6.1 中国食品添加剂行业相关产品进出口代码及说明 61
6.2 部分食品添加剂进出口分析 61
6.2.1营养强化剂 61
6.2.2着色剂 63
6.2.3酸味剂 64
6.3 中国食品添加剂行业进出口主要特点分析 67
6.4 中国食品添加剂进出口预测分析 68
6.5 小结 68
7 中国食品添加剂行业发展环境分析 70
7.1 宏观经济环境分析 70
7.2 产业政策环境分析 72
7.2.1国家政策 72
7.2.2中国食品安全问题探讨 74
7.3 技术发展环境分析 78
7.4 其他因素分析 79
7.4.1食品消费量和消费结构 79
7.4.2居民消费习惯和偏好 80
7.5 小结 80
8 中国食品添加剂市场营销模式与策略分析 82
8.1 中国食品添加剂市场主要营销模式 82
8.1.1直销模式 82
8.1.2经销商、代理商模式 82
8.2 中国食品添加剂主要品牌销售模式分析 82
8.2.1国外品牌 82
8.2.2国内品牌 83
8.3 中国食品添加剂市场主要营销策略分析 83
8.3.1无差别营销策略 83
8.3.2差别营销策略 83
8.3.3集中性营销策略 84
8.4 中国食品添加剂市场营销建议 84
8.5 小结 85
9 食品添加剂行业企业分析 86
9.1 国外重点企业分析 86
9.1.1荷兰帝斯曼集团（DSM） 86
9.1.2丹尼斯克有限公司（DANISCO） 91
9.1.3德国巴斯夫公司（BSF） 94
9.1.4法国罗盖特公司（ROQUETTE） 98
9.1.5韩国希杰（CJ） 102
9.2 国内重点企业分析 107
9.2.1山东华仙甜菊股份有限公司 107
9.2.2保龄宝生物股份有限公司 110
9.2.3山东福田药业有限公司 113
9.2.4日照金禾生化集团有限公司 116
9.2.5宁波王龙集团有限公司 119
9.3 小结 121
10 中国食品添加剂行业发展预测 123
10.1 中国食品添加剂行业技术发展趋势 123
10.1.1中国食品添加剂创新技术 123
10.1.2中国食品添加剂技术发展趋势 124
10.2 行业发展的趋势预测分析 125
10.3 中国食品添加剂行业市场预测分析 126
10.3.1 2010-2012年中国食品添加剂行业产值规模预测分析 126
10.3.2 2010-2012年中国食品添加剂行业产量规模预测分析 127
10.3.3 2010-2012年中国食品添加剂行业产品价格预测分析 127
10.3.4 2010-2012年中国食品添加剂行业产品进出口预测分析 128
10.4 小结 129
11 中国食品添加剂行业投资分析 130
11.1 投资机会 130
11.1.1产品投资机会 130
11.1.2区域投资机会 130
11.1.3市场投资价值分析 131
11.2 投资风险 131
11.3 投资建议 132
11.3.1 投资方式建议 132
11.3.2 投资方向建议 133
11.4 小结 133
图目录
图1：食品添加剂产业链 8
图2：历年食品添加剂市场规模 11
图3：世界食品添加剂市场结构 12
图4：日本食品添加剂市场情况 14
图5：日本食品添加剂市场分布情况 14
图6：美国食品添加剂市场规模 15
图7：2006年美国食品添加剂市场分布 16
图8：我国食品添加剂发展历程 24
图9：国内食品添加剂历年销售额 25
图10：食品添加剂行业生命周期 28
图11：中国食品添加剂产值规模 38
图12：食品添加剂行业资产规模 39
图13：中国食品添加剂行业负债规模 39
图14：中国食品添加剂行业收入规模 40
图15：中国食品添加剂行业利润规模 41
图16：中国食品添加剂行业成本费用情况 41
图17：中国食品添加剂行业企业数量 42
图18：中国食品添加剂行业盈利能力 43
图19：中国食品添加剂行业偿债能力 43
图20：中国食品添加剂行业经营能力 44
图21：中国食品添加剂行业成长能力 45
图 22：2009年食品添加剂行业企业集中度 46
图 23：食品添加剂企业地区分布 47
图 24：各地区销售收入占全国比重 47
图 25：各地区利润总额占全国比重 48
图 26：2009年国内产品市场结构 49
图 27：VC和VE价格走势 50
图 28：VA、VH、VB2、VB5价格走势 50
图29：氨基醇酚、氨基酸酚进出口情况 62
图30：维生素相关产品出口情况 62
图31：维生素产品进口情况 63
图32：姜黄出口情况 64
图33：我国姜黄进口情况 64
图34：酒石酸进出口情况 65
图35：中国酒石酸进口情况 65
图36：中国柠檬酸出口情况 66
图37：中国柠檬酸进口情况 67
图38：历年国内GDP总量（1978-2009） 70
图39：食品行业销售收入和利润情况 71
图40：历年饮料行业销售收入和利润情况 71
图41：希杰集团发展里程碑 103
图42：希杰集团四大业务领域 103
图43：CJ中国事业领域事业网络 104
图44：希杰集团销售增长情况 105
图45：希杰集团中长期发展计划和战略 107
图46：山东华仙公司管理结构 108
图47：2010-2012年中国食品添加剂产值规模预测 127
图48：中国食品添加剂行业产量规模预测 127
图49：食品添加剂价格趋势预测 128
表目录
表1：中国食品添加剂畅销产品排行榜 36
表2：食品添加剂行业相关产品进出口代码 61
表3：国内食品添加剂相关政策法规 72
表4：历年人均粮食消费情况（单位：千克） 79
表5：帝斯曼中国主要的添加剂生产企业 86
表6：帝斯曼维生素（上海）有限公司规模总体数据 87
表7：帝斯曼维生素（上海）有限公司财务分析 88
表8：帝斯曼维生素（山东）有限公司规模总体数据 89
表9：帝斯曼维生素（山东）有限公司财务分析 89
表10：帝斯曼柠檬酸(无锡)有限公司规模总体数据 90
表11：帝斯曼柠檬酸(无锡)有限公司财务分析 90
表12：丹尼斯克（中国）有限公司规模总体数据 92
表13：丹尼斯克（中国）有限公司财务分析 93
表14：巴斯夫在大中华区主要生产性企业 95
表15：巴斯夫维生素有限公司规模总体数据 96
表16：巴斯夫维生素有限公司财务分析 97
表17：罗盖特连云港有限公司规模总体数据 99
表18：罗盖特连云港有限公司财务分析 100
表19：罗盖特（中国）精细化工有限公司规模总体数据 101
表20：罗盖特（中国）精细化工有限公司财务分析 101
表21：希杰(聊城)生物科技有限公司规模总体数据 105
表22：希杰(聊城)生物科技有限公司财务分析 106
表23：山东华仙2006-2009年度主要财务指标分析 109
表24：保龄宝2006-2009年度主要财务指标分析 111
表25：山东福田药业2007-2009主要财务指标分析 115
表26：日照金禾2006-2009年度主要财务指标分析 118
表27：宁波王龙集团2006-2009年度主要财务指标分析 120
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