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| 报告页数 | 396页 | 图表数 | 283个 | |
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CONTENTS
第一部分 行业发展概述
第一章 巧克力概述 1
第一节 巧克力相关概念 1
一、巧克力的定义 1
二、巧克力药理知识 1
第二节 巧克力的分类 3
一、依成份分类 3
二、依添加物分类 3
第三节 巧克力的工艺 4
一、基本生产流程 4
二、关键控制环节 4
三、质量安全问题 4
第四节 巧克力的加工与调温 5
一、巧克力的切割 5
二、巧克力的熔化 5
三、巧克力的调温 5
第五节 巧克力文化 6
一、巧克力的文化 6
二、巧克力的历史 7
三、巧克力与情人节 8
第二部分 行业发展现状
第二章 全球巧克力行业分析 11
第一节 全球巧克力市场分析 11
一、全球巧克力市场现状 11
二、中国巧克力提升品质与国际接轨 14
三、全球巧克力厂商在中国市场发展状况 14
第二节 2008-2009年部分 国家巧克力市场分析 16
一、俄罗斯巧克力市场分析 16
二、瑞士巧克力市场分析 17
三、2009年哈萨克斯坦巧克力市场现状 17
四、2009年泰国巧克力市场分析 19
第三章 中国糖果市场分析 21
第一节 中国糖果行业发展概况 21
一、糖果行业现状 21
二、品牌现状 22
三、国内品牌分析 23
四、国外大品牌动向 24
五、糖果行业消费状况调查 26
六、中国糖果行业发展趋势 32
第二节 中国糖果细分行业发展分析 40
一、2009年功能性糖果市场销售情况 40
二、2009年喜糖市场发展状况 41
第三节 中国糖果行业新品研发趋势 42
一、产品营养化 43
二、配方无糖化 43
三、食用便利化 43
四、包装个性化 44
五、功能杂交化 44
六、规格迷你化 44
七、口味多元化 44
八、原料天然化 44
九、个性定制化 45
第四节 糖果行业渠道模式变革分析 45
一、糖果行业渠道现状 45
二、糖果行业渠道发展挑战 48
三、糖果行业渠道发展机遇 48
四、糖果行业发展策略 49
五、渠道策略运作案例 50
第四章 中国巧克力市场分析 52
第一节 中国巧克力市场现状 52
一、我国巧克力市场现状分析 52
二、国产巧克力市场发展分析 54
三、2009年中国巧克力市场动向 58
四、巧克力模具需求量分析 58
五、中国巧克力市场发展方向 58
第二节 中国巧克力市场挑战与机遇 61
一、中国巧克力市场发展潜力 61
二、中国巧克力市场问题分析 62
三、中国企业塑造巧克力品牌走向 62
四、巧克力产品核心市场机会分析 63
第三节 巧克力消费市场发展分析 68
一、中国巧克力市场消费潜力 68
二、国内消费者对巧克力认知度分析 69
三、消费者消费因素调查 69
四、礼品市场分析 69
五、巧克力消费发展方向 70
第四节 国内代可可脂巧克力行业发展分析 70
一、产品结构的调整和确定 70
二、区域市场制胜策略 71
三、品牌建设分析 72
第五章 巧克力品牌发展分析 74
第一节 巧克力行业品牌分析 74
一、巧克力品牌概述 74
二、巧克力品牌的本源 75
三、中国巧克力品牌问题 76
四、中国巧克力品牌塑造现状 77
第二节 巧克力行业品牌分析 78
一、2009年十大世界巧克力品牌 78
二、2009年我国十大巧克力品牌 79
三、国内市场品牌竞争现状 80
四、国际品牌对国内市场影响分析 80
第三节 国产巧克力品牌发展分析 80
一、中国巧克力品牌概况 80
二、国产巧克力出路分析 81
三、国产巧克力品牌定位 82
四、国产巧克力品牌塑造 83
第四节 国产巧克力品牌塑造策略 84
一、巧克力品牌发展策略分析 84
二、巧克力品牌打文化牌策略 85
三、巧克力品牌文化营销分析 85
第六章 糖果、巧克力行业相关经济数据分析 88
第一节 2008-2009年行业经济指标分析 88
一、2008年分经济类型经济指标 88
二、2008年分地区经济指标 110
三、2009年分经济类型经济指标 147
四、2009年分地区经济指标 167
第二节 2008-2009年生产情况分析 201
一、2008年糖果产量统计 201
二、2009年糖果产量统计 212
第七章 巧克力包装行业分析 221
第一节 巧克力包装分析 221
一、包装在巧克力中的作用 221
二、巧克力包装行业概况 222
第二节 我国巧克力包装现状 223
一、糖果及巧克力包装市场状况 223
二、国际糖果及巧克力包装发展趋势 224
三、巧克力铝箔包装市场发展前景 225
第三节 巧克力包装的发展趋势 229
一、巧克力包装市场分析 229
二、标准化产品包装机发展趋势 232
三、个性化产品包装机发展趋势 233
四、包装设计趋势分析 233
第三部分 市场竞争分析
第八章 中国巧克力市场竞争分析 234
第一节 我国巧克力市场竞争状况 234
一、2009年巧克力市场竞争力分析 234
二、2009年巧克力市场畅销状况 235
三、2009年巧克力市场占有份额分析 236
四、2009年巧克力企业竞争分析 237
第二节 我国巧克力市场格局分析 242
一、中国巧克力市场发展现状 242
二、中国巧克力市场竞争格局 243
三、2009年全球顶级巧克力品牌登陆中国 243
第三节 国内与国际巧克力企业品牌的优劣式对比 246
一、外资企业的优劣分析 246
二、本土企业的优劣分析 247
第四节 中国巧克力生产厂家竞争策略 248
一、生产研发能力分析 248
二、技术竞争策略分析 249
三、品牌经营策略分析 249
第九章 国内外重点公司分析 250
第一节 美国箭牌糖类有限公司 250
一、企业概况 250
二、箭牌中国 250
三、公司分销策略分析 251
第二节 美国玛氏公司 253
一、企业概况 253
二、2009年经营状况 253
三、玛氏终端策略 255
第三节 瑞士雀巢集团 260
一、企业概况 260
二、雀巢国际传播原则 264
三、2009年经营状况 266
第四节 吉百利史威士公司 268
一、企业概况 268
二、2009年公司经营动向 269
第五节 意大利费列罗集团 271
一、企业概况 271
二、产品介绍 272
三、公司经营状况 272
第六节 徐福记食品有限公司 274
一、企业概况 274
二、公司低调成功营销策略 275
三、营销模式分析 281
四、2009-2012年公司发展战略 284
第七节 冠生园（集团）有限公司 285
一、企业概况 285
二、2009年公司发展动向 286
三、公司品牌战略分析 287
第八节 福建雅客食品有限公司 288
一、企业概况 288
二、2009年经营状况 288
三、雅客营销分析 289
第九节 中粮金帝食品（深圳）有限公司 293
一、企业概况 293
二、产品介绍 293
三、公司研发 294
第十节 金丝猴集团有限公司 295
一、企业概况 295
二、对外合作情况 296
三、2009年经营发展状况 297
第四部分 行业发展趋势及投资策略
第十章 巧克力行业发展趋势 300
第一节 2009-2012年全球功能性巧克力市场前景分析 300
一、消费者诉求 300
二、概念方向 300
第二节 2009-2012年中国巧克力制品发展趋势 301
一、中国巧克力制品市场概况 301
二、中国巧克力制品市场特征分析 301
三、模注巧克力制品的开发 302
第三节 2009-2012年中国巧克力市场发展趋势分析 304
一、国内巧克力市场的发展趋势 304
二、玛氏并购箭牌后中国市场的走向 305
三、未来10年中国巧克力市场增长预测 306
第十一章 巧克力行业投资环境分析 307
第一节 经济发展环境分析 307
一、2008-2009年我国宏观经济景气指数分析 307
二、2009年上半年我国经济运行分析 314
三、2009年8月我国工业产业发展分析 329
四、2009-2012年我国经济趋势分析 331
第二节 巧克力行业标准法规 335
一、巧克力卫生标准 335
二、巧克力及其制品生产许可证审查细则 338
三、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准 341
第三节 社会发展环境分析 342
一、2008-2009年我国居民收入水平 342
二、2008-2009年消费者信心指数分析 345
三、2009年居民生活水平分析 348
四、2009年8月我国居民消费情况分析 365
第十二章 巧克力行业投资策略 369
第一节 巧克力店的经营策略 369
一、开业策划 369
二、经营策略 369
三、投资回报 369
第二节 中国巧克力市场开拓的策略 370
一、市场现状 370
二、主要消费者 370
三、建议策略 371
四、目标范畴 372
五、营销策略 372
第三节 中国巧克力投资策略 376
一、手工巧克力店市场前景与投资策略 376
二、女性投资顶级巧克力专营店策略 379
三、进口巧克力店投资策略 380
四、巧克力专卖店投资分析 382
第四节 巧克力创业分析与风险提示 385
一、前期投入 385
二、利润 385
三、选址 385
四、前景 386
五、风险 386
图表目录
图表：巧克力调温的临界温度 6
图表：消费者最喜欢吃的糖果品牌调查 26
图表：消费者最喜欢吃水果口味和牛奶口味的糖果 27
图表：购买糖果消费者会考虑的前三个因素是口味、价格和品牌 28
图表：3元、5元和2元一袋的糖果包装最合适 28
图表：近六成消费者会在最近的小卖店购买糖果 29
图表：每月吃糖果的花费目前还很少 30
图表：口味好才能吸引消费者购买 30
图表：吃糖果最大的顾虑是怕长蛀牙 31
图表：无糖糖果也会有一定的市场空间 32
图表：中高档品牌金帝呈快速上升态势 64
图表：喜欢吃牛奶口味巧克力的消费者最多 64
图表：消费者购买巧克力关注的因素是口味、品牌和价格 65
图表：容易发胖和价格太高是吃巧克力的主要顾虑 65
图表：七成以上消费者认为每块48克巧克力价格在2-5元最合适 66
图表：巧克力产品最能吸引消费者的就是口感好 66
图表：八成消费者每月吃巧克力的花费在30元以下 67
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标全国合计 88
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业国有企业经济指标全国合计 91
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业集体企业经济指标全国合计 93
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业股份合作企业经济指标全国合计 96
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业股份制企业经济指标全国合计 99
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业私营企业经济指标全国合计 102
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业外商和港澳台投资企业经济指标全国合计 105
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业其他企业经济指标全国合计 107
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标北京合计 110
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标天津市合计 113
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标河北省合计 116
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业山西省经济指标全国合计 119
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标内蒙古区合计 122
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标辽宁省合计 124
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标吉林合计 127
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标黑龙江省合计 130
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标上海市合计 133
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标江苏省合计 136
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标浙江省合计 139
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标安徽省合计 141
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标福建省合计 144
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标全国合计 147
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业国有企业经济指标全国合计 150
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业集体企业经济指标全国合计 153
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业股份合作企业经济指标全国合计 156
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业股份制企业经济指标全国合计 158
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业外商和港澳台投资企业经济指标全国合计 161
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业其他企业经济指标全国合计 164
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标北京市合计 167
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标天津市合计 170
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标上海市合计 172
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标江苏省合计 175
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标浙江省合计 178
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标山东省合计 181
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标河南省合计 184
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标广东省合计 186
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标重庆市合计 189
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标安徽省合计 192
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标福建省合计 195
图表：2009年1-8月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标湖北省合计 198
图表：2008年1-12月糖果产量全国合计 201
图表：2008年1-12月糖果产量北京市合计 201
图表：2008年1-12月糖果产量天津市合计 202
图表：2008年1-12月糖果产量河北省合计 202
图表：2008年1-12月糖果产量山西省合计 203
图表：2008年1-12月糖果产量辽宁省合计 203
图表：2008年1-12月糖果产量吉林省合计 204
图表：2008年1-12月糖果产量黑龙江省合计 204
图表：2008年1-12月糖果产量上海市合计 204
图表：2008年1-12月糖果产量江苏省合计 205
图表：2008年1-12月糖果产量浙江省合计 205
图表：2008年1-12月糖果产量安徽省合计 206
图表：2008年1-12月糖果产量福建省合计 206
图表：2008年1-12月糖果产量山东省合计 207
图表：2008年1-12月糖果产量河南省合计 207
图表：2008年1-12月糖果产量湖北省合计 208
图表：2008年1-12月糖果产量湖南省合计 208
图表：2008年1-12月糖果产量广东省合计 209
图表：2008年1-12月糖果产量广西区合计 209
图表：2008年1-12月糖果产量海南省合计 209
图表：2008年1-12月糖果产量重庆市合计 210
图表：2008年1-12月糖果产量四川省合计 210
图表：2008年1-12月糖果产量贵州省合计 210
图表：2008年1-12月糖果产量云南省合计 211
图表：2008年1-12月糖果产量陕西省合计 211
图表：2008年1-12月糖果产量新疆区合计 211
图表：2009年2-8月糖果产量全国合计 212
图表：2009年2-8月糖果产量北京市合计 212
图表：2009年2-8月糖果产量天津市合计 212
图表：2009年2-8月糖果产量河北省合计 213
图表：2009年2-8月糖果产量山西省合计 213
图表：2009年2-8月糖果产量辽宁省合计 213
图表：2009年2-8月糖果产量吉林省合计 214
图表：2009年2-8月糖果产量黑龙江省合计 214
图表：2009年2-8月糖果产量上海市合计 214
图表：2009年2-8月糖果产量江苏省合计 215
图表：2009年2-8月糖果产量浙江省合计 215
图表：2009年2-8月糖果产量安徽省合计 215
图表：2009年2-8月糖果产量福建省合计 216
图表：2009年2-8月糖果产量山东省合计 216
图表：2009年2-8月糖果产量河南省合计 216
图表：2009年2-8月糖果产量湖北省合计 217
图表：2009年2-8月糖果产量湖南省合计 217
图表：2009年2-8月糖果产量广东省合计 217
图表：2009年2-8月糖果产量广西区合计 218
图表：2009年2-8月糖果产量海南省合计 218
图表：2009年2-8月糖果产量重庆市合计 218
图表：2009年2-8月糖果产量四川省合计 218
图表：2009年2-8月糖果产量贵州省合计 219
图表：2009年2-8月糖果产量云南省合计 219
图表：2009年2-8月糖果产量云南省合计 219
图表：2009年2-8月糖果产量陕西省合计 220
图表：2009年2-8月糖果产量新疆区合计 220
图表：2009年巧克力市场竞争力统计图 234
图表：2009年巧克力市场竞争力排名表 235
图表：2009年巧克力市场畅销排名表 235
图表：2009年巧克力市场畅销排名示意图 236
图表：2009年巧克力市场占有份额统计图 236
图表：2009年巧克力市场占有份额表（前十名） 237
图表：2009年爱芬食品（北京）有限公司巧克力市场占有率分析 237
图表：2009年河南省金丝猴集团有限公司巧克力市场占有率分析 237
图表：2009年福建金冠食品有限公司巧克力市场占有率分析 238
图表：2009年深圳金帝食品有限公司巧克力市场占有率分析 238
图表：2009年上海江崎格力高食品有限公司巧克力市场占有率分析 238
图表：2009年青岛青食有限公司巧克力市场占有率分析 239
图表：2009年上海金丝猴食品有限公司巧克力市场占有率分析 239
图表：2009年上海台尚食品有限公司巧克力市场占有率分析 239
图表：2009年福建省晋江永和富华食品有限公司巧克力市场占有率分析 240
图表：2009年吉百利（中国）食品有限公司巧克力市场占有率分析 240
图表：2009年上海丰原嘉丽可可食品有限公司巧克力市场占有率分析 240
图表：2009年湖南省傻牛食品厂巧克力市场占有率分析 241
图表：2009年福建百联实业有限公司巧克力市场占有率分析 241
图表：2009年天津雀巢有限公司巧克力市场占有率分析 241
图表：金丝猴集团有限公司国内营销网络 296
图表：金丝猴集团有限公司国际营销网络 296
图表：2008年1月国家宏观经济景气指数 307
图表：2008年2月国家宏观经济景气指数 307
图表：2008年3月国家宏观经济景气指数 307
图表：2008年4月国家宏观经济景气指数 307
图表：2008年5月国家宏观经济景气指数 308
图表：2008年6月国家宏观经济景气指数 308
图表：2008年7月国家宏观经济景气指数 308
图表：2008年8月国家宏观经济景气指数 308
图表：2008年9月国家宏观经济景气指数 308
图表：2008年10月国家宏观经济景气指数 309
图表：2008年10月国家宏观经济景气指数 309
图表：2008年11月国家宏观经济景气指数 309
图表：2008年12月国家宏观经济景气指数 309
图表：2008年1季度我国企业景气指数 309
图表：2008年2季度我国企业景气指数 310
图表：2008年3季度我国企业景气指数 310
图表：2008年4季度我国企业景气指数 310
图表：2009年2月我国宏观经济景气指数 312
图表：2009年3月我国宏观经济景气指数 312
图表：2009年4月我国宏观经济景气指数 312
图表：2009年5月我国宏观经济景气指数 313
图表：2009年6月我国宏观经济景气指数 313
图表：2009年7月我国宏观经济景气指数 314
图表：2008-2009年5月CPI、PPI涨幅走势图 317
图表：2008-2009年5月全国70大中城市房价涨幅走势图 317
图表：2008-2009年5月进出口总值 318
图表：2009年上半年GDP累计增速 318
图表：2009年6月CPI增速情况 318
图表：2009年上半年货币供应量情况 319
图表：2009年上半年投资、消费及出口增长情况 319
图表：2009年上半年工业增加值增速情况 319
图表：2009年上半年经济数据分析 320
图表：2009年上半年宏观经济价格指标 320
图表：2009年上半年宏观经济增长指标 320
图表：2009年上半年宏观经济外贸指标 321
图表：2009年上半年宏观经济金融指标 321
图表：1995-2009年6月我国CPI走势图 321
图表：1995-2009年6月我国PPI走势图 321
图表：1991-2009年上半年GDP增长趋势 322
图表：2008-2009年6月CPI&PPI走势图 322
图表：2008-2009年上半年银行新增信贷走势 323
图表：2008-2009年上半年我国进出口增幅走势图 323
图表：2008-2009年上半年外储余额走势图 324
图表：2008-2009年上半年FDI趋势图 324
图表：2008-2009年上半年工业增加值增幅走势 325
图表：2008-2009年上半年我国主要税种同比增幅 325
图表：2008-2009年7月我国财政收入同比、环比增长速度走势图 326
图表：2008-2009年7月进出口总值 326
图表：2008-2009年7月CPI、PPI涨幅走势图 327
图表：2009年7月工业增加值增幅走势 327
图表：2008-2009年7月房价走势图 328
图表：2008-2009年7月银行新增信贷走势 328
图表：1993年7月-2009年7月我国宏观经济预警指数走势图 328
图表：2004年7月-2009年7月我国利率差走势图 329
图表：2004年7月-2009年7月我国物流指数走势图 329
图表：巧克力和巧克力制品理化指标 336
图表：巧克力和巧克力制品细菌指标 336
图表：巧克力及制品产品质量检验项目表 340
图表：2004-2008年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 342
图表：2004-2008年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 343
图表：1993年7月-2009年7月我国社会需求与社会收入指数 345
图表：2008年1月我国消费者信心指数 345
图表：2008年2月我国消费者信心指数 345
图表：2008年3月我国消费者信心指数 345
图表：2008年4月我国消费者信心指数 346
图表：2008年5月我国消费者信心指数 346
图表：2008年6月我国消费者信心指数 346
图表：2008年7月我国消费者信心指数 346
图表：2008年8月我国消费者信心指数 346
图表：2008年9月我国消费者信心指数 346
图表：2008年10月我国消费者信心指数 347
图表：2008年11月我国消费者信心指数 347
图表：2008年12月我国消费者信心指数 347
图表：2009年1月我国消费者信心指数 347
图表：2009年2月我国消费者信心指数 347
图表：2009年3月我国消费者信心指数 347
图表：2009年4月我国消费者信心指数 347
图表：2009年5月我国消费者信心指数 348
图表：2009年6月我国消费者信心指数 348
图表：2009年7月我国消费者信心指数 348
图表：2009年1月我国居民消费价格分类指数 348
图表：2009年2月我国居民消费价格分类指数 349
图表：2009年3月我国居民消费价格分类指数 349
图表：2009年4月我国居民消费价格分类指数 349
图表：2009年5月我国居民消费价格分类指数 350
图表：2009年6月我国居民消费价格分类指数 350
图表：2009年7月我国居民消费价格分类指数 351
图表：2009年8月我国居民消费价格分类指数 351
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（一） 351
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（二） 352
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（三） 352
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（四） 352
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（五） 352
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（一） 353
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（二） 353
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（三） 353
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（四） 353
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（五） 354
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（一） 354
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（二） 354
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（三） 354
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（四） 355
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（五） 355
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（一） 355
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（二） 355
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（三） 356
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（四） 356
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（五） 356
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（一） 356
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（二） 357
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（三） 357
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（四） 357
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（五） 358
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（一） 358
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（二） 358
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（三） 358
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（四） 359
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（五） 359
图表：2009年7月我国各地居民消费价格指数（一） 359
图表：2009年7月我国各地居民消费价格指数（二） 359
图表：2009年7月我国各地居民消费价格指数（三） 360
图表：2009年7月我国各地居民消费价格指数（四） 360
图表：2009年7月我国各地居民消费价格指数（五） 360
图表：2009年8月我国各地居民消费价格指数（一） 360
图表：2009年8月我国各地居民消费价格指数（二） 361
图表：2009年8月我国各地居民消费价格指数（三） 361
图表：2009年8月我国各地居民消费价格指数（四） 361
图表：2009年8月我国各地居民消费价格指数（五） 361
图表：2009年1月我国社会消费品零售总额情况 362
图表：2009年2月我国社会消费品零售总额情况 362
图表：2009年3月我国社会消费品零售总额情况 363
图表：2009年4月我国社会消费品零售总额情况 363
图表：2009年5月我国社会消费品零售总额情况 364
图表：2009年6月我国社会消费品零售总额情况 364
图表：2009年7月我国社会消费品零售总额情况 365
图表：2009年8月我国社会消费品零售总额情况 365
图表：2009年6月我国商品零售价格分类指数 367
图表：2009年7月我国商品零售价格分类指数 367
图表：2009年8月我国商品零售价格分类指数 368
报告简介
内容简介
巧克力，自出现的那一刻起，其甜蜜和苦涩的两极美味，就广受消费者的青睐。随着巧克力生产工艺的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同时，巧克力市场也蕴藏着巨大的商机。在世界糖果总产量中，巧克力产品占有46.2%的比重，而其产值则占到54.6%。目前，巧克力产业的全球收入约为510亿美元，而其中60%的贸易额集中在欧美地区。在西班牙、瑞士、比利时等国家，巧克力已成为重要的支柱产业，也是国内GDP的重要组成部分。巧克力在中国具有很大的潜在市场，随着经济高速增长，人们的经济收入相应提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，这些都将会引起中国巧克力消费市场的迅猛发展。今天，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品。作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第一选择。国内虽然也有几个巧克力品牌，但从严格意义上来说这些厂商在国内销售的是巧克力糖果，只是巧克力的一种衍生品。高纯度、口感多样、新鲜百分百的巧克力品种依然缺乏，纯手工巧克力更是一片空白。因此，提高原料纯度，开发新口感，大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势，中国巧克力市场的现状将在未来五到十年内得到根本性改变。
巧克力行业已经逐渐形成集中垄断状态，即最大的四家巧克力企业占有市场70%的份额。其市场结构的特征是产量与价格出现相对稳定，然而影响着其他企业巧克力制品的发展选择，即加快促进寻求与开发巧克力制品的差异和多样性来适应与满足不同人群的消费需求。女性对巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年轻女性的购买倾向格外明显。其次，购买巧克力制品的频率与年龄结构有很大关系，低年龄人群的购买频率较高，出现了高频率购买比例呈现低年龄化的规律。同时，调查也反映出青少年已成为巧克力制品消费的主体。调查表明，35岁以下人群的消费比例很高，其中15-24岁的人群是自身消费的主体；而35岁以上人群消费者绝大多数是为儿童购买，其中35-44岁的人群所占比例高达86.30%。中国吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目光。除了欧美品牌，来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商争相加速在中国开拓场。中国巧克力人均年消费50至60克左右，而日本和韩国人均年消费量都在1.4公斤以上。跨国巧克力企业看好中国巧克力市场的高增长性，纷纷在中国设厂。随着中国经济发展及消费水平提高，未来10年内中国巧克力市场有望以每年近20%的速度增长。目前，中国是仅次于美国的全球第二大糖果巧克力市场。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家食品药品监督管理局、国家发改委、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国行业研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，从巧克力行业发展情况、相关产业发展状况、消费市场发展状况、行业内主要企业发展情况以及巧克力行业未来发展趋势、投资策略等多方面深度剖析，全面展示巧克力行业现状，揭示巧克力的市场潜在需求与潜在机会。本报告为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，具有极高的参考价值。
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