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| 报告页数 | 80 | 图表数 | 39个 | |
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目 录
图 表
第一章 2008年1～11月食品行业发展概况
一、行业规模
二、资本/劳动密集度
三、产销情况
四、成本费用结构
五、盈利情况
六、行业运营绩效
（一）成长能力
（二）盈利能力
（三）偿债能力
（四）经营能力
七、企业景气指数
八、投资情况
第二章 主要产品生产情况
一、糖果
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
二、糕点
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
三、饼干
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
四、方便面
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
五、乳制品
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
六、味精
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
七、酱油
（一）累计生产情况
（二）月度生产情况
第三章 重点地区产业运行及产品生产情况
一、重点地区产业运营状况
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损面
（四）亏损深度
二、重点地区产品生产情况
（一）糖果
（二）糕点
（三）饼干
（四）方便面
（五）乳制品
（六）味精
（七）酱油
第四章 市场竞争情况
一、企业规模结构
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损企业亏损额
（四）亏损面
（五）亏损深度
二、经济类型结构
（一）产品销售收入
（二）利润
（三）亏损企业亏损额
（四）亏损面
（五）亏损深度
三、企业集中度
第三章 2008年食品制造业行业动态
一、食品制造业动态
（一）中粮接手五谷道场
（二）方便面进入寡头时代，争相走高端市场
（三）全球最大甜甜圈连锁品牌入华扩张大
（四）白家食品欲兼并云南过桥米线
（五）食品企业解囊相助灾区，乳企表现突出
（六）全国调味品厂商组成联盟
（七）液体乳消费趋缓，固体乳首现负增长
（八）达能星巴克等外资品牌竞争力下降
（九）退税率上调，水产加工业短期受益
（十）糖果、巧克力及蜜饯行业并构整合
（十一）白家自爆料日清收购，涉嫌营销炒作
（十二）大光明整合逻辑深化，五大主业明晰
（十三）餐饮业启动扩大内需10项行动 重点扶植中小型企业
（十四）全国1 41亿亩小麦受旱，夏粮生产遭受严峻考验
（十五）六部委会诊认定蒙牛特仑苏安全
（十六）中国食谱回归“粗粮时代”
（十七）义利欲开面包连锁店，年内计划开出2～3家门店
（十八）国家质检总局：多美滋奶粉未检出三聚氰胺
二、食品制造业的行业政策
（一）食品管理规范体系
（二）食品安全监管控制
三、食品进出口动态和政策
第五章 2008年食品制造业发展特点
一、食品出现安全大患
二、粮食危机缓解，国家采取多种途径保障粮食安全
三、大豆市场面临威胁，国家宏观调控救市
四、食品安全成首要关注点，安全立法提上日程
五、健康食品迎来发展机会
附录
一、行业说明
二、指标及公式解释
图 表
图表 1 2008年1～11月食品制造业产业规模情况
图表 2 2008年1～11月食品制造业资本/劳动密集度情况
图表 3 2008年1～11月食品制造业产销情况
图表 4 2008年1～12月食品制造业工业品出厂价格指数
图表 5 2008年1～11月食品制造业成本费用情况
图表 6 2008年1～11月食品制造业成本费用结构
图表 7 2008年1～11月食品制造业盈利情况
图表 8 2008年1～11月食品制造业成长能力
图表 9 2008年1～11月食品制造业盈利能力
图表 10 2008年1～11月食品制造业偿债能力
图表 11 2008年1～11月食品制造业经营能力
图表 12 2008年4季度我国食品制造业企业景气指数
图表 13 2008年1～12月我国食品制造业固定资产投资情况
图表 14 2008年1～12月我国食品制造业固定资产投资增长情况
图表 15 2008年1～12月我国糖果累计产量及同比增长情况
图表 16 2008年1～12月我国糖果月度产量及同比增长情况
图表 17 2008年1～12月我国糕点累计产量及同比增长情况
图表 18 2008年1～12月我国糕点月度产量及同比增长情况
图表 19 2008年1～12月我国饼干累计产量及同比增长情况
图表 20 2008年1～12月我国饼干月度产量及同比增长情况
图表 21 2008年1～12月我国方便面累计产量及同比增长情况
图表 22 2008年1～12月我国方便面月度产量及同比增长情况
图表 23 2008年1～12月我国乳制品累计产量及同比增长情况
图表 24 2008年1～12月我国乳制品月度产量及同比增长情况
图表 25 2008年1～12月我国味精累计产量及同比增长情况
图表 26 2008年1～12月我国味精月度产量及同比增长情况
图表 27 2008年1～12月我国酱油累计产量及同比增长情况
图表 28 2008年1～12月我国酱油月度产量及同比增长情况
图表 29 2008年1～11月我国食品制造业分省市运营状况
图表 30 2008年1～12月我国糖果分地区累计产量及同比增长情况
图表 31 2008年1～12月我国糕点分地区累计产量及同比增长情况
图表 32 2008年1～12月我国饼干分地区累计产量及同比增长情况
图表 33 2008年1～12月我国方便面分地区累计产量及同比增长情况
图表 34 2008年1～12月我国乳制品分地区累计产量及同比增长情况
图表 35 2008年1～12月我国味精分地区累计产量及同比增长情况
图表 36 2008年1～12月我国酱油分地区累计产量及同比增长情况
图表 37 2008年1～11月我国食品制造业分企业规模运营状况
图表 38 2008年1～11月我国食品制造业分经济类型运营状况
图表 39 2008年1～11月我国食品制造业企业集中度情况
报告简介
受次贷危机与国内经济周期影响，2008 年我国经济增长速度逐季放缓。根据统计局数据，全年国内生产总值300670 亿元，比上年增长 9.0%。分季度看，一季度增长 10.6%，二季度增长 10.1%，三季度增长 9.0%，四季度增长 6.8%。
尽管如此，国内市场销售增长仍然较快，城乡消费旺盛。全年社会消费品零售总额 108488 亿元，比上年增长 21.6%，增速比上年加快 4.8 个百分点。分行业看，批发和零售业消费品零售额 91199 亿元，增长 21.5%；住宿和餐饮业消费品零售额 15404 亿元，增长 24.7%。这带动我国食品行业继续保持快速增长，但增速有所放缓。
2008年1～11 月，我国食品制造业累计实现产品销售收入 6662.10 亿元，同比增长 28.51%，增速比上年同期下降了 0.58 个百分点；累计工业总产值为 6997.07亿元，同比增长 30.37%；累计工业销售产值为 6792.94 亿元，同比增长 29.86%；累计利润总额为 393.46 亿元，比上年同期增加了 83.35 亿元，同比增长 26.88%。
受经济形势影响，行业销售收入增速减缓，但上游原材料与动力成本与及销售费用仍然保持上升，导致行业盈利能力下滑。2008 年 1～11 月，我国食品制造业毛利率为 19.56%，比上年同期减少了 0.38 个百分点；销售利润率为 5.91%，比上年同期减少了 0.10 个百分点；成本费用利润率为 6.28%，比上年同期减少了 0.21个百分点。
由于 2009 年经济形势好转可能性不大， 而失业率攀升以及平均工资水平下降，居民消费能力会逐渐下滑，预计食品行业增长速度会逐渐放缓。
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