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| 报告页数 | 240页 | 图表数 | 150个 | |
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第一部分 市场现状 1
第一章 2010年1-12月全球化中的中国乳制品市场 11
第一节 2010年1-12月全球化对中国乳制品市场影响 11
一、中国乳制品市场在全球市场的地位 11
二、全球化对中国乳制品市场影响 11
三、全球化对中国乳制品行业影响 11
第二节 中国乳制品企业参与全球化竞争分析 12
一、中国乳制品企业参与全球化竞争现状 12
二、中国乳制品企业全球化竞争优劣势分析 14
三、中国乳制品企业全球化竞争趋势 15
第三节 外资乳制品参与中国市场竞争分析 16
一、外资乳制品参与中国市场竞争现状 16
二、外资乳制品参与中国市场优劣势分析 17
三、外资乳制品参与中国市场竞争趋势分析 17
第四节 中国乳制品行业应对全球化发展策略 18
第二章 2010年1-12月全球化中的乳制品国际市场分析 21
第一节 2011-2015全球乳制品市场分析及预测 21
一、2010年1-12月全球乳制品市场现状 21
二、2010年1-12月全球乳制品市场价格分析 24
三、未来全球乳制品贸易量预测 25
第二节 美国乳制品市场 25
一、美国乳制品市场现状 25
二、2010年1-12月美国乳制品市场出口分析 27
三、2011-2015美国乳制品市场预测 27
第三节 澳大利亚乳制品市场 28
一、澳大利亚乳制品市场现状 28
二、2010年1-12月乳制品行业情况 28
三、2010年1-12月奶粉生产和出口情况 30
四、2011-2015供求情况预测 30
第四节 2010年1-12月乳制品国际市场贸易分析 31
第三章 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业影响分析 37
第一节 中国乳制品行业危机分析 37
一、三鹿奶粉事件对中国乳制品行业格局影响 37
二、国产乳制品行业诚信危机 37
第二节 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业造成的损失分析 39
一、国家经济损失 39
二、奶牛养殖业损失 39
三、乳品加工企业损失 40
第三节 中国乳制品行业危机恢复分析及预测 41
第四节 三鹿奶粉事件受益厂家分析 42
第四章 2011-2015乳制品市场分析及预测 44
第一节 2010年1-12月乳制品行业发展分析 44
一、2010年1-12月中国乳制品行业现状 44
二、2010年1-12月中国乳制品行业消费需求分析 46
三、2010年1-12月中国乳制品行业盈利能力分析 46
第二节 2010年1-12月中国乳制品行业运行情况 47
一、中国液体乳和乳制品累计总产值分析 47
二、中国乳制品制造业企业评价指标分析 47
（一）资本保值增值率 47
（三）产值利税率 47
（四）资金利润率 48
（五）成本费用利润率 48
（六）人均销售率 48
三、中国乳制品制造业企业盈亏情况分析 48
（一）利润总额、销售收入 49
（二）企业单位数 49
（三）亏损企业单位数 49
（四）亏损企业亏损总额 49
四、中国乳制品制造业企业资产负债指标分析 50
（一）流动资产平均余额 50
（二）资产合计 50
（三）负债合计 50
（四）资本负债率 51
第三节 2010年1-12月中国乳制品市场分析 51
一、2010年1-12月乳制品行业产销及增长情况 51
二、2010年1-12月鲜奶销售市场价格情况分析 52
三、2010年1-12月乳品加工企业情况 52
第四节 2011-2015年中国乳制品市场预测 53
一、成长性预测 53
二、盈利能力预测 54
第五章 2010年1-12月中国乳制品对外贸易分析 55
第一节 进口情况 55
一、进出口特点 55
二、进口总体情况 56
三、进口品种/数量 57
四、进口来源国分析 60
第二节 出口情况 61
一、总体情况 61
二、出口品种/数量 62
三、出口的国家和地区分析 69
四、中国乳品出口省份分析 70
第二部分 市场细分 71
第六章 乳制品细分市场分析 72
第一节 液态奶市场分析 72
一、2010年1-12月我国液态奶生产情况 72
二、2010年1-12月液体乳销售情况 72
三、2010年1-12月液体奶价格分析 72
四、液态奶市场竞争特点 72
五、液态奶发展趋势 74
第二节 奶粉市场分析 74
一、中国奶粉市场特点分析 75
二、2010年1-12月国内奶粉销售分析 77
三、中国农村奶粉市场分析 78
四、三鹿奶粉事件对中国奶粉市场影响 79
第三节 冰淇淋市场分析 80
一、2010年1-12月中国冰淇淋市场分析 80
二、2010年1-12月中国冰淇淋产销分析 81
三、2010年1-12月中国冰淇淋市场预测 81
四、中国冰淇淋市场前景分析 82
第四节 乳酸菌奶市场分析 83
一、乳酸菌奶市场分析 83
二、2010年1-12月乳酸菌奶销售情况 84
三、乳酸菌奶消费者行为分析 85
第七章 乳制品区域市场 86
第一节 区域市场品牌格局 86
一、华北——北京 86
二、华东——上海 87
三、华南——广州 88
第二节 北京乳制品行业发展现状 89
一、市场现状 90
二、北京地区消费者分析 91
三、北京乳制品行业发展 98
（一）行业规模 98
（二）生产企业 98
（三）产品产量 99
（四）销售情况 99
（五）盈利情况 99
第三节 上海乳制品行业发展现状 100
一、市场现状 100
二、上海地区消费者分析 101
三、上海乳制品行业发展 102
（一）行业规模 102
（二）生产企业 102
（三）产品产量 102
（四）销售情况 103
（五）盈利情况 103
第四节 广东乳制品行业发展现状 103
一、广州市场 103
二、2010年1-12月广东乳制品进口量及价格分析 104
三、广东消费者分析 105
四、广东省乳制品行业发展 106
（一）行业规模 106
（二）生产企业 107
（三）产品产量 107
（四）销售情况 108
（五）盈利情况 108
第五节 内蒙古乳品行业发展现状 108
一、市场现状 108
二、行业规模 110
三、生产企业 110
四、产品产量 110
五、销售情况 111
六、盈利情况 111
第三部分 市场营销 112
第八章 中国乳制品渠道及营销策略分析 113
第一节 产品消费策略分析 113
一、消费结构 113
二、消费热点 114
三、产品策略 114
第二节 中国乳制品营销策略分析 116
一、中国乳业的品牌策略 117
二、2010年1-12月价格通涨下的乳品营销策略 117
第三节 渠道价格策略分析 120
一、2010年1-12月中国原奶价格分析 120
二、乳制品的价格策略 121
第四节 乳制品企业广告分析 122
一、2010年1-12月乳业巨头广告投放额度 122
二、2010年1-12月乳业巨头广告竞标新态势 123
第九章 不同类型企业的营销策略方向分析 125
第一节 区域型企业的市场营销策略分析 125
一、类型一：资源型 125
二、类型二：扩张型 126
三、类型三：技術型 127
四、类型四：成本型 127
第二节 龙头乳制品企业营销策略的改变 128
第三节 城市型乳制品企业进军全国市场策略 130
第四部分 行业竞争 133
第十章 乳制品市场竞争分析 134
第一节 国内乳制品市场竞争现状 134
一、2010年1-12月中国乳制品市场竞争 134
二、中国乳制品行业竞争特点 136
三、乳品行业竞争新焦点 141
第二节 我国乳制品业的过度竞争分析 145
一、产业过度竞争的判断标准 146
二、中国乳品加工业的过度竞争表现 147
三、中国乳品加工业形成过度竞争的原因剖析 149
第三节 中国奶粉市场竞争分析 153
一、中国高端奶粉市场竞争 153
二、中国婴幼儿奶粉市场竞争 155
第四节 中国冰淇淋市场竞争分析 158
第五节 中国乳酸菌奶市场竞争分析 159
第六节 中国液态奶市场竞争分析 161
第十一章 中国乳制品加工业重点企业分析 166
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 166
一、基本情况 166
二、经营范围 167
三、主营业务 168
四、员工构成 169
五、经营状况 169
第二节 上海光明乳业股份有限公司 173
一、基本情况 173
二、经营范围 173
三、主营业务 174
四、员工构成 174
五、经营状况 175
第三节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 177
一、基本情况 177
二、经营状况 178
三、市场营销策略 179
第四节 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 183
一、基本情况 183
二、经营状况 184
三、经营策略 184
第五节 北京三元食品股份有限公司 187
一、基本情况 187
二、经营范围 188
三、主营业务 188
四、员工构成 189
五、经营状况 189
第六节 英特儿营养乳品有限公司 191
一、基本情况 191
二、战略动态 192
第五部分 行业投资 194
第十二章 中国乳制品行业投资状况分析 195
第一节 2010年1-12月乳制品行业大事分析 195
一、发改委调控乳品行业淘汰200吨以下规模企业 195
二、全球牛奶需求激增欧盟提高2％配额 195
三、干旱大幅削减着新西兰的牛奶产量 195
四、国家发改委:奶粉由市场定价 196
五、中外乳业巨头投资高端市场 196
六、中新自由贸易协定签署 197
第二节 2010年1-12月乳制品重点公司投资状况分析 198
一、蒙牛雀巢谋划高端冷饮市场 198
二、“娃哈哈”集团进军吴忠 198
三、伊利、蒙牛进川投产 198
四、达能牵手妙士推进乳业布局 199
第三节 中国乳制品行业重要投资方向推荐 199
一、乳制品行业投资前景 199
二、奶酪投资方向分析 201
三、乳酸菌奶投资方向分析 203
四、投资趋势分析 205
第十三章 乳制品工业包装技术市场分析 209
第一节 中国乳品包装加工机械技术现状 209
一、中国乳品包装加工机械行业发展 209
二、中国乳品包装机械的发展趋势 210
第二节 近年我国液态奶包装技术的进展及存在的问题 212
一、我国液态奶包装市场发展 212
二、液态奶包装存在的问题 215
第三节 国际乳制品包装市场分析及预测 217
一、国际乳品包装流行趋势 217
二、英国乳制品包装市场分析 219
三、美国乳制品包装市场分析 222
第六部分 发展趋势 224
第十四章 2011-2015乳制品市场发展趋势及预测 225
第一节 全球乳制品行业发展趋势 225
一、全球乳业消费趋势 225
二、未来几年全球乳品行业预测 226
三、2011-2015美国牛奶产量预测 227
四、2011-2015全球乳品市场预测 227
第二节 中国乳制品发展趋势 231
一、2011-2015原奶价格趋势 231
二、2011-2015乳品消费的增长点分析 233
三、促进中国乳业发展的因素 233
第三节 2011-2015中国乳品市场预测 237
一、2011-2015中国乳品行业产量预测 238
二、2011-2015中国婴幼儿奶粉市场规模预测 238
三、2012年中国冰淇淋消费量预测 238
四、2011-2015中国乳品消费总量预测 239
图表目录
图表 2010年1-12月世界主要国家和地区全脂奶粉产量 23
图表 2010年1-12月世界主要国家和地区全脂奶粉消费量 24
图表 2010年1-12月乳制品行业情况 28
图表 2010年1-12月澳大利亚奶粉生产情况 30
图表 2010年1-12月新西兰和美国脱脂奶粉出口趋势 32
图表 2010年1-12月大洋洲国家脱脂奶粉出口价格 33
图表 2010年1-12月大洋洲国家全脂奶粉出口价格 34
图表 2010年1-12月大洋洲国家干酪出口价格 34
图表 2010年1-12月大洋洲国家黄油出口价格 35
图表 2010年1-12月世界主要国家和地区全脂奶粉进口量 35
图表 2010年1-12月全球主要乳品出口国分析 35
图表 2010年1-12月液体乳及乳制品制造业工业总产值 47
图表 2010年1-12月乳制品制造业资本保值增值率统计 47
图表 2010年1-12月乳制品制造业产值利税率统计 47
图表 2010年1-12月乳制品制造业资金利税率 48
图表 2010年1-12月乳制品制造业成本费用利润率统计 48
图表 2010年1-12月乳制品制造业人均销售率 48
图表 2010年1-12月乳制品制造业累计产品销售收入统计 49
图表 2010年1-12月乳制品制造业累计利润总额统计 49
图表 2010年1-12月乳制品制造业企业情况 49
图表 2010年1-12月乳制品制造业亏损企业增长情况 49
图表 2010年1-12月乳制品制造业企业亏损额统计 50
图表 2010年1-12月乳制品制造业亏损企业流动资产平均余额 50
图表 2010年1-12月乳制品制造业资产合计 50
图表 2010年1-12月乳制品制造业负债合计 50
图表 2010年1-12月乳制品制造业资产负债率 51
图表 2010年1-12月乳制品产量全国合计 51
图表 2010年1-12月3月液体乳及乳制品制造收入前十家企业 53
图表 2010年1-12月我国乳制品进口月度走势 56
图表 2010年1-12月中国乳制品出口量出口额统计 57
图表 2010年1-12月鲜奶进口情况及同期比较 57
图表 2010年1-12月奶粉进口情况及同期比较 57
图表 2010年1-12月炼乳进口情况及同期比较 57
图表 2010年1-12月酸奶进口情况及同期比较 57
图表 2010年1-12月乳清进口情况及同期比较 58
图表 2010年1-12月奶油进口情况及同期比较 58
图表 2010年1-12月奶酪进口情况及同期比较 58
图表 2010年1-12月液态奶进口情况及同期比较 58
图表 2010年1-12月干乳制品进口情况及同期比较 58
图表 2010年1-12月鲜奶进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月奶粉进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月炼乳进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月酸奶进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月乳清进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月奶油进口情况及同期比较 59
图表 2010年1-12月奶酪进口情况及同期比较 60
图表 2010年1-12月液态奶进口情况及同期比较 60
图表 2010年1-12月干乳制品进口情况及同期比较 60
图表 2010年1-12月中国进口乳制品来源国分析 61
图表 2010年1-12月我国乳制品出口月度走势 62
图表 2010年1-12月中国乳制品出口量出口额统计 62
图表 2010年1-12月鲜奶出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月奶粉出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月炼乳出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月酸奶出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月乳清出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月奶油出口情况及同期比较 63
图表 2010年1-12月液态奶出口情况及同期比较 64
图表 2010年1-12月干乳制品出口情况及同期比较 64
图表 2010年1-12月鲜奶出口情况及同期比较 64
图表 2010年1-12月奶粉出口情况及同期比较 64
图表 2010年1-12月炼乳出口情况及同期比较 64
图表 2010年1-12月酸奶出口情况及同期比较 65
图表 2010年1-12月乳清出口情况及同期比较 65
图表 2010年1-12月奶油出口情况及同期比较 65
图表 2010年1-12月液态奶出口情况及同期比较 65
图表 2010年1-12月干乳制品出口情况及同期比较 66
图表 2010年1-12月鲜奶出口情况及同期比较 66
图表 2010年1-12月奶粉出口情况及同期比较 66
图表 2010年1-12月炼乳出口情况及同期比较 66
图表 2010年1-12月酸奶出口情况及同期比较 66
图表 2010年1-12月乳清出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月奶油出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月液态奶出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月干乳制品出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月鲜奶出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月奶粉出口情况及同期比较 67
图表 2010年1-12月炼乳出口情况及同期比较 68
图表 2010年1-12月酸奶出口情况及同期比较 68
图表 2010年1-12月乳清出口情况及同期比较 68
图表 2010年1-12月奶油出口情况及同期比较 68
图表 2010年1-12月液态奶出口情况及同期比较 68
图表 2010年1-12月干乳制品出口情况及同期比较 69
图表 2010年1-12月中国乳制品国家情况 69
图表 2010年1-12月中国主要省份乳制品出口情况 70
图表 2010年1-12月液体乳及乳制品制造行业销售收入及同比增长情况 72
图表 2010年1-12月液体乳及乳制品制造行业实现利润总额及同比增长情况 72
图表 2010年1-12月全国部分连锁店超市奶粉销售排行 77
图表 2010年1-12月我国奶粉出口量出口额统计 78
图表 北京城八区居民人均收入、乳品消费支出抽样调查资料 95
图表 人均每月液态奶支出和家庭人均收入分组 95
图表 2010年1-12月北京乳制品制造业生产总值统计 98
图表 2010年1-12月北京乳制品制造业生产企业数量统计 98
图表 2010年1-12月北京乳制品制造业生产企业产量统计 99
图表 2010年1-12月北京乳制品制造业生产企业销售收入统计 99
图表 2010年1-12月北京乳制品制造业生产企业利润总额统计 99
图表 2010年1-12月上海乳制品制造业生产总值统计 102
图表 2010年1-12月上海乳制品制造业生产企业数量统计 102
图表 2010年1-12月上海乳制品制造业生产企业产量统计 102
图表 2010年1-12月上海市乳制品制造业生产企业销售收入统计 103
图表 2010年1-12月上海乳制品制造业生产企业利润总额统计 103
图表 2010年1-12月广东省乳制品进口量、进口额统计 105
图表 2010年1-12月广东省乳制品进口主要来源地分析 105
图表 2010年1-12月广东省乳制品制造业生产总值统计 107
图表 广东省乳制品制造业生产企业数量 107
图表 2010年1-12月广东省乳制品制造业产量统计 107
图表 2010年1-12月广东省乳制品制造业销售收入 108
图表 2010年1-12月广东省乳制品制造业利润总额统计 108
图表 2010年1-12月内蒙古乳制品制造业生产总值统计 110
图表 2010年1-12月内蒙古乳制品制造业生产企业统计 110
图表 2010年1-12月内蒙古乳制品制造业产量统计 110
图表 2010年1-12月内蒙古乳制品制造业销售收入 111
图表 2010年1-12月内蒙古乳制品制造业利润总额统计 111
图表 2010年1-12月内蒙古伊利经营范围 168
图表 2010年1-12月内蒙古伊利主营业务收入及主营业务利润 168
图表 2007年内蒙古伊利员工构成 169
图表 2010年1-12月内蒙古伊利获利能力分析 171
图表 2010年1-12月内蒙古伊利经营能力分析 171
图表 2010年1-12月内蒙古伊利偿债能力分析 171
图表 2010年1-12月内蒙古伊利资本结构分析 172
图表 2010年1-12月内蒙古伊利发展能力分析 172
图表 2010年1-12月内蒙古伊利现金流量分析 172
图表 2010年1-12月上海光明乳业经营范围 173
图表 2010年1-12月上海光明乳业主营业务收入及主营业务利润 174
图表 2007年上海光明乳业员工构成 174
图表 2010年1-12月上海光明乳业获利能力分析 175
图表 2010年1-12月上海光明乳业经营能力分析 175
图表 2010年1-12月上海光明乳业偿债能力分析 175
图表 2010年1-12月上海光明乳业资本结构分析 176
图表 2010年1-12月上海光明乳业发展能力分析 176
图表 2010年1-12月上海光明乳业现金流量分析 176
图表 完达山品牌价值情况 178
图表 蒙牛公司经营策略 184
图表 2010年1-12月三元食品经营范围 188
图表 2010年1-12月三元食品主营业务收入及主营业务利润 188
图表 2010年1-12月三元食品获利能力分析 189
图表 2010年1-12月三元食品经营能力分析 190
图表 2010年1-12月三元食品偿债能力分析 190
图表 2010年1-12月三元食品资本结构分析 190
图表 2010年1-12月三元食品发展能力分析 191
图表 2010年1-12月三元食品现金流量分析 191
图表 中国液态奶不同包装形式所占的市场份额百分比 213
图表 2010年1-12月美国冻乳制品包装需求预计 222
图表 2010年1-12月美国奶酪包装需求预计 223
图表 2010年1-12月美国牛奶包装需求预计 223
图表 2011-2015-部分国家乳制品进口增长预测 228
图表 2010年1-12月全球可增加的乳品供应量 229
图表 2011-2015-中国乳类产量预测 240
图表 2015年中国乳品消费总量预测 240
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