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| 报告页数 | 344页 | 图表数 | 284个 | |
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目录 content
第一部分 市场现状 1
第一章 金融危机对中国调味品行业影响 2
第一节 金融危机对中国调味品行业影响分析 2
一、金融危机对中国调味品业的影响 2
二、金融危机给调味品行业带来的机遇 2
三、金融危机给传统调味品带来的机会 2
第二节 中国调味品行业应对金融危机策略分析 5
第二章 2009-2010年全球化中的中国调味品市场 11
第一节 2009全球化对中国调味品市场影响 11
一、中国调味品市场在全球市场的地位 11
二、全球化对中国调味品市场影响 11
三、全球化对中国调味品行业影响 11
第二节 中国调味品企业参与全球化竞争分析 11
一、中国调味品企业参与全球化竞争现状 11
二、中国调味品企业全球化竞争优劣势分析 12
三、中国调味品企业全球化竞争趋势 12
第三节 外资调味品参与中国市场竞争分析 13
一、外资调味品参与中国市场竞争现状 13
二、外资调味品参与中国市场竞争趋势分析 13
第四节 中国调味品行业应对全球化发展策略 14
第三章 2009-2010年全球化中的调味品国际市场分析 18
第一节 日本调味料市场热点及展望 18
一、日本开发的调味品新品种 18
二、日式米酱粉的生产和应用 20
三、日本食品包装技术及形式的创新 21
四、日本天然调味料市场 24
第二节 韩国泡菜进出口分析 27
一、2009年韩国泡菜进口 27
二、2009年韩国泡菜出口 27
第三节 国际调味品业的发展趋势 28
一、全球香料香精未来需求 28
二、国外加快发展微生物鲜味剂产业 28
第四章 2009-2010年中国调味品市场现状分析 30
第一节 市场现状 30
一、市场规模 30
二、行业成长性 31
三、企业情况 31
四、行业优势 36
五、市场发展 36
六、2009年调味品市场价格分析 38
第二节 2009-2010年中国调味品行业运行 39
一、2009-2010中国调味品产值规模变化/趋势分析 39
二、2009-2010中国调味品资产规模变化/趋势分析 40
三、2009-2010中国调味品行业销售规模变化/趋势分析 43
四、2009-2010中国调味品业成本变化/趋势分析 45
五、2009-2010中国调味品利润变化/趋势分析 46
六、2009-2010中国调味品业企业规模变化/趋势分析 47
第三节 2009年调味品工业结构及变化趋势 47
一、2009-2010大型企业发展分析 47
二、2009-2010中型企业发展分析 49
三、2009-2010小型企业发展分析 51
第四节 2009-2010年调味品工业不同所有制性质企业经济运行及趋势分析 53
一、2009-2010国有企业发展分析 54
二、2009-2010集体企业发展分析 56
三、2009-2010股份合作企业发展分析 58
四、2009-2010私营企业发展分析 60
第二部分 市场细分 63
第五章 中国酱油市场分析 64
第一节 2009-2010年中国酱油市场分析 64
一、酱油市场现状 64
二、酱油产销情况 65
三、酱油区域市场 67
四、酱油对外贸易 70
五、酱油市场竞争 71
六、存在问题分析 80
第二节 广式酱油市场分析 80
一、市场规模 80
二、知名品牌 81
三、独特风味 81
四、优势分析 81
第三节 酱油国际市场 82
一、各地区市场分析 82
二、国际品牌分析 83
第四节 酱油优势品牌 85
一、海天酱油——佛山市海天调味品有限公司 85
（一）基本情况 85
（二）经营状况/品牌分析 86
二、加加酱油——加加酱业（长沙）有限公司 87
（一）基本情况 87
（二）经营状况/品牌分析 88
三、李锦记酱油——李锦记（新会）食品有限公司 89
（一）基本情况 89
（二）经营状况/品牌分析 90
第六章 中国食醋市场分析 92
第一节 中国食醋市场分析 92
一、市场规模 92
二、产地分析 92
第二节 食醋产业发展分析 92
一、地域性限制 92
二、市场竞争 93
三、技术科研 94
四、品牌打造 95
五、行业规模 95
第三节 食醋对外贸易 96
一、进口情况分析 96
二、出口情况分析 98
第四节 优势品牌 100
一、恒顺醋业 101
（一）基本情况 101
（二）员工构成 101
(三）财务状况 102
（四）经营状况 103
二、山西水塔老陈醋公司 104
（一）基本情况 104
（二）产地保护 106
第七章 中国味精市场 108
第一节 2009-2010年中国味精市场分析 108
一、2009-2010年中国味精市场 108
二、味精销售情况 109
三、2009-2010年味精区域市场 111
第二节 2009年中国味精出口分析 119
一、2009年中国味精出口总体情况 119
二、2009年中国味精出口关区分析 119
三、2009年中国味精出口收发货地分析 120
四、2009年中国味精出口产销国分析 120
五、2009年中国味精出口贸易方式分析 121
六、中国味精企业海外市场开拓建议 121
第三节 2009年中国味精进口分析 122
一、2009年中国味精进口总体情况 122
二、2009年中国味精进口关区分析 122
三、2009年中国味精进口收发货地分析 123
四、2009年中国味精进口产销国分析 123
五、2009年中国味精进口贸易方式分析 124
第四节 行业动态 124
一、味精行业新标准 124
二、新法生产"工业味精"项目 125
三、上海市味精质量专项监督抽查 125
第五节 技术趋势 126
一、技术进展 126
二、技术差距 127
三、发展方向 128
第六节 优势品牌——河南省莲花味精集团有限公司 129
一、基本情况 129
二、主要产品 130
三、财务状况 130
四、经营状况 132
第八章 鸡精市场分析 134
第一节 市场规模 134
第二节 销售情况 136
第三节 区域市场 137
第四节 鸡精行业SWOT分析 138
一、竞争对手分析 138
二、优势劣势与威胁机会分析 138
第五节 鸡精消费者分析 144
一、购买偏好 145
二、广告认知途径 145
三、促销认同分析 146
第六节 优势品牌/企业 146
一、豪吉鸡精——豪吉集团 146
二、太太乐鸡精——上海太太乐调味食品有限公司 147
第九章 番茄酱市场分析 148
第一节 产业发展 148
第二节 市场地位 149
第三节 对外贸易 149
一、中国番茄酱出口 149
二、新疆番茄酱出口 151
第四节 加工企业 153
第五节 原料供应 154
第六节 国际市场 154
第七节 竞争优势 155
第八节 面临挑战 155
第十章 胡椒市场分析 158
第一节 中国胡椒市场市场现状分析 158
一、市场现状 158
二、市场地位 158
三、市场需求 158
第二节 全球胡椒市场分析 159
一、2009年全球胡椒市场分析 159
二、2009-2010年越南胡椒市场分析 160
第三节 中国胡椒市场分析 161
一、中国胡椒国际竞争力 161
二、中国胡椒行业出口 164
三、2009年海南胡椒生产情况 164
四、海南胡椒产业结构的新变化 165
第十一章 酱菜和酱类市场分析 167
第一节 国外调味酱市场分析 167
第二节 中国酱菜市场状况 169
第三节 酱菜包装市场分析 169
第四节 辣椒酱市场分析 170
第五节 鱼子酱市场分析 171
第十二章 调味品区域市场分析 174
第一节 上海调味品市场 174
一、上海调味品行业发展 174
二、上海味精市场竞争 174
三、上海调味品行业发展方向 176
第二节 郑州调味品市场 177
一、郑州调味品市场发展 177
二、郑州调味品市场竞争态势 178
三、郑州调味品渠道分布及特征 179
第三节 武汉调味品市场 181
一、武汉调味品市场发展 181
二、武汉市场的竞争格局 182
三、武汉调味品市场消费者分析 182
四、武汉调味品市场渠道及推广特点 184
五、武汉市场的发展机遇与前景 185
第四节 北京调味品市场 186
第五节 广东调味品市场 187
第六节 沈阳调味品市场 189
第十三章 中国调味品包装市场 190
第一节 中国调味品包装现状分析 190
第二节 未来调味品包装的发展趋势分析 195
第三部分 市场营销 200
第十四章 中国调味品消费市场 201
第一节 2009-2010年中国调味品消费市场分析 201
第二节 调味品品牌对消费市场影响分析 203
第三节 调味品广告促销对消费市场影响分析 204
第四节 调味品定价对消费市场影响分析 205
第十五章 调味品消费者分析 207
第一节 中国居民调味品消费状况 207
一、2003-2009年中国人均食品费用支出及变化分析 207
二、中国居民饮食结构 209
三、中国居民食品需求发展趋势 210
第二节 消费者行为分析 211
一、消费者细分 211
二、城市消费者渠道选择 213
三、消费者购买调味品心理 215
四、调味品选择偏好度分析 219
五、重点调味品消费市场调查 219
第三节 2010年3月调味品消费者市场调查分析 223
第四节 2009年酱油消费者市场调查分析 227
第十六章 中国调味品营销分析 241
第一节 中国调味品品牌营销分析 241
第二节 渠道售点定位分析—上海太太乐渠道研究 245
一、餐饮渠道的售点细分和定位 246
二、零售渠道的售点细分和定位 249
第三节 酱醋行业营销渠道分析 251
一、酱醋酿造行业营销渠道概述 251
二、酱醋酿造行业营销渠道的现状及问题分析 256
三、酱醋酿造行业营销渠道存在问题及对策 257
第四节 营销案例分析 260
一、山西老陈醋——营销的缺失 261
二、成功案例——加加酱油等小企业 262
第五节 调味品区域市场营销分析 267
第四部分 市场竞争 272
第十七章 中国调味品市场竞争状况 273
第一节 调味品行业竞争分析 273
一、中国调味品企业排名 273
二、中国不同类别调味品十强企业排名 276
第二节 调味品市场竞争格局 278
一、我国调味品市场新格局 278
二、我国调味品市场竞争策略 279
三、我国调味品市场竞争趋向 281
第三节 调味品企业如何应对洋企业的入侵 282
第四节 中国鸡粉市场竞争 285
第十八章 中国调味品业面临的危机及解决对策 287
第一节 调味品企业面临的危机及出路分析 287
一、调味品企业存在的问题 287
二、调味品企业的出路 287
三、中小调味品企业如何冲出重围 288
第二节 海天酱油危机后的解决对策 292
第五部分 行业环境 297
第十九章 中国调味品市场政策环境 298
第一节 中国调味品行业相关政策环境分析 298
一、食品产业政策 298
二、调味品行业新标准 299
三、进口食品管理相关政策 301
第二节 “苏丹红”事件对我国调味品行业的影响 302
一、“苏丹红”事件的发生对我国调味品市场发展提出的几个问题 302
二、“苏丹红”事件给我国调味品行业带来的机会 303
三、“苏丹红”事件后各主要调味品市场分析 303
第三节 WTO对中国调味品市场的影响 305
一、入世后调味品行业如何做好贸易及对待贸易中的争端 305
二、入世后我国调味品行业利弊分析 306
三、入世后我国调味品行业采取的应对措施 308
四、加入WTO后“洋”调味品企业的进攻策略 309
第二十章 中国调味品加工业技术环境分析 311
第一节 酱油制曲过程探究 311
第二节 原味纯鸡粉在鸡精（粉）中的应用 312
第三节 中国固态发酵食醋工艺剖析 316
第四节 “酶解”在调味料生产中的运用 319
第六部分 投资与趋势 321
第二十一章 中国调味品行业投资状况分析 322
第一节 跨国公司在中国投资调味品特点分析 322
第二节 中国调味品行业重点投资方向推荐 323
一、鸡精市场 323
二、含铁酱油市场 324
第二十二章 2009-2010年中国调味品市场趋势预测 326
第一节 中国调味品市场趋势和机会分析 326
一、产品品种趋势 326
二、调味品生产技术趋势 327
三、新产品研究趋势 327
第二节 调味品行业发展趋势分析 328
一、行业并购重组趋势 328
二、品类经营趋势 329
三、品项创新趋势 330
四、产品研发趋势 330
五、渠道运营趋势 330
六、区域品牌趋势 331
七、企业整合趋势 331
第三节 中国复合型调味品发展趋势 332
第四节 中国调味品包装发展趋势 334
第五节 调味品营销趋势 339
第六节 2011-2012年中国调味品市场发展预测 340
一、2012年我国餐饮业销售额预测 340
二、2010年中国鸡精年销量 341
三、2011年中国番茄酱市场预测 342
图表目录
图表 2009年韩国泡菜进口量及同比增长 27
图表 2009年韩国出口量及同比增长 28
图表 2007年调味品、发酵制品制造收入前十家企业 31
图表 2008年1-2月调味品、发酵制品制造收入前十家企业 32
图表 中国调味品企业销售排名 33
图表 中国酱油企业产量排名 34
图表 中国调味品企业出口排名 35
图表 2009年调味品、发酵制品制造工业总产值统计 39
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造工业主营业务收入统计 40
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业应收帐款统计 40
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业产成品统计 40
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业应收帐款统计 41
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业产成品统计 41
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业流动资产平均余额统计 41
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业资产统计 42
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业资产统计 42
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业负债统计 42
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业负债统计 43
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业销售产值统计 43
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业主营业务成本统计 43
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业营业费用统计 44
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业销售产值统计 44
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业累计产品销售税金及附加统计 44
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业管理费用统计 45
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业财务费用统计 45
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业管理费用统计 45
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业财务费用统计 45
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业利润总额统计 46
图表 2009年调味品、发酵制品制造行业亏损企业单位数、亏损总额统计 46
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业利润总额统计 46
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造行业亏损企业单位数、亏损总额统计 47
图表 2009年调味品、发酵制品制造从业人员平均人数、企业单位数统计 47
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造从业人员平均人数、企业单位数统计 47
图表 2009年调味品、发酵制品制造业大型企业工业总产值统计 48
图表 2009年调味品、发酵制品制造业大型企业单位数统计 48
图表 2009年调味品、发酵制品制造业大型企业销售产值统计 48
图表 2009年调味品、发酵制品制造业大型企业利润总额统计 49
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业大型企业主营业务收入统计 49
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业大型企业销售产值统计 49
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业大型企业利润总额统计 49
图表 2009年调味品、发酵制品制造业中型企业工业总产值统计 50
图表 2009年调味品、发酵制品制造业中型企业单位数统计 50
图表 2009年调味品、发酵制品制造业中型企业销售产值统计 50
图表 2009年调味品、发酵制品制造业中型企业利润总额统计 51
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业中型企业主营业务收入统计 51
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业中型企业销售产值统计 51
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业中型企业利润总额统计 51
图表 2009年调味品、发酵制品制造业小型企业工业总产值统计 52
图表 2009年调味品、发酵制品制造业小型企业单位数统计 52
图表 2009年调味品、发酵制品制造业小型企业销售产值统计 52
图表 2009年调味品、发酵制品制造业小型企业利润总额统计 53
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业小型企业主营业务收入统计 53
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业小型企业销售产值统计 53
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业小型企业利润总额统计 53
图表 2009年调味品、发酵制品制造业国有企业工业总产值统计 54
图表 2009年调味品、发酵制品制造业国有企业单位数统计 54
图表 2009年调味品、发酵制品制造业国有企业销售产值统计 55
图表 2009年调味品、发酵制品制造业国有企业利润总额统计 55
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业国有企业主营业务收入统计 55
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业国有企业销售产值统计 55
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业国有企业利润总额统计 56
图表 2009年调味品、发酵制品制造业集体企业工业总产值统计 56
图表 2009年调味品、发酵制品制造业集体企业单位数统计 56
图表 2009年调味品、发酵制品制造业集体企业销售产值统计 57
图表 2009年调味品、发酵制品制造业集体企业利润总额统计 57
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业集体企业主营业务收入统计 57
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业集体企业销售产值统计 58
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业集体企业利润总额统计 58
图表 2009年调味品、发酵制品制造业股份合作企业工业总产值统计 58
图表 2009年调味品、发酵制品制造业股份合作企业单位数统计 59
图表 2009年调味品、发酵制品制造业股份合作企业销售产值统计 59
图表 2009年调味品、发酵制品制造业股份合作企业利润总额统计 59
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业股份合作企业主营业务收入统计 60
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业股份合作企业销售产值统计 60
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业股份合作企业利润总额统计 60
图表 2009年调味品、发酵制品制造业私营企业工业总产值统计 60
图表 2009年调味品、发酵制品制造业私营企业单位数统计 61
图表 2009年调味品、发酵制品制造业私营企业销售产值统计 61
图表 2009年调味品、发酵制品制造业私营企业利润总额统计 61
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业私营企业主营业务收入统计 62
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业私营企业销售产值统计 62
图表 2010年1-2月调味品、发酵制品制造业私营企业利润总额统计 62
图表 2009年1-12月酱油全国产量合计 66
图表 2010年1-2月酱油全国产量合计 66
图表 2009年1-12月北京市酱油产量合计 68
图表 2010年1-2月北京市酱油产量合计 68
图表 2009年1-12月上海市酱油产量合计 68
图表 2010年1-2月上海市酱油产量合计 69
图表 2009年1-12月四川省酱油产量合计 69
图表 2010年1-2月四川省酱油产量合计 69
图表 2009年1-12月广东省酱油产量合计 69
图表 2010年1-2月广东省酱油产量合计 70
图表 我国酱油出口量排在前四位的省市 70
图表 2008年酱油十强品牌排名 71
图表 2010年中国酱油竞争力企业排行 71
图表 中国北京、上海及市场三大核心城市酱油的畅销品牌 80
图表 亚洲主要主要国家和地区酱油的产量 82
图表 中国内地出口西方的酱油百分比 82
图表 2008年日本龟甲万公司酱油年产量 83
图表 2008年海天企业产值 86
图表 2009年海天企业销售额 87
图表 加加集团（长沙）有限公司基本情况 87
图表 加加集团实现产销总额、上交税金情况 89
图表 李锦记集团获奖情况 91
图表 2008年1月份食醋进口统计 96
图表 2008年2月份食醋进口统计 96
图表 2008年3月份食醋进口统计 96
图表 2008年4月份食醋进口统计 97
图表 2008年5月份食醋进口统计 97
图表 2008年6月份食醋进口统计 97
图表 2008年7月份食醋进口统计 97
图表 2008年8月份食醋进口统计 97
图表 2008年9月份食醋进口统计 97
图表 2008年10月份食醋进口统计 98
图表 2008年11月份食醋进口统计 98
图表 2008年12月份食醋进口统计 98
图表 2008年1月份食醋出口统计 98
图表 2008年2月份食醋出口统计 98
图表 2008年3月份食醋出口统计 99
图表 2008年4月份食醋出口统计 99
图表 2008年5月份食醋出口统计 99
图表 2008年6月份食醋出口统计 99
图表 2008年7月份食醋出口统计 99
图表 2008年8月份食醋出口统计 100
图表 2008年9月份食醋出口统计 100
图表 2008年10月份食醋出口统计 100
图表 2008年11月份食醋出口统计 100
图表 2008年12月份食醋出口统计 100
图表 2009年恒顺醋业集团经营范围 101
图表 2009年恒顺醋业集团员工构成 101
图表 2009年恒顺醋业主营业务成本统计 102
图表 2009年恒顺醋业主营业务税金及附加统计 102
图表 2009年恒顺醋业管理费用统计 102
图表 2009年恒顺醋业财务费用统计 102
图表 2009年恒顺醋业营业利润统计 102
图表 2009恒顺醋业营业外收入统计 102
图表 2009年恒顺醋业营业外支出统计 103
图表 2009年恒顺醋业投资收益情况 103
图表 2009年恒顺醋业主营业务收入统计 103
图表 2009年恒顺醋业主营业务构成分析 103
图表 2009年恒顺醋业利润总额统计 104
图表 2009恒顺醋业净利润统计 104
图表 2009年1-12月味精产量全国合计 109
图表 2010年1-2月味精产量全国合计 109
图表 味精企业销售前10名 109
图表 2006年度调味品、发酵品（醋、酱油、味精）最具市场竞争力品牌 110
图表 2006年味精企业销售前20名 110
图表 2007年我国味精销售量及增长情况 111
图表 2009年1-12月味精产量浙江省合计 111
图表 2010年1-2月味精产量浙江省合计 111
图表 2009年1-12月味精产量辽宁省合计 112
图表 2010年1-2月味精产量辽宁省合计 112
图表 2009年1-12月味精产量上海市合计 112
图表 2010年1-2月味精产量上海市合计 113
图表 2009年1-12月味精产量广东省合计 113
图表 2010年1-2月味精产量广东省合计 113
图表 2009年1-12月味精产量四川省合计 113
图表 2010年1-2月味精产量四川省合计 114
图表 2009年1-12月味精产量河北省合计 114
图表 2010年1-2月味精产量河北省合计 114
图表 2009年1-12月味精产量江苏省合计 114
图表 2010年1-2月味精产量江苏省合计 115
图表 2009年1-12月味精产量福建省合计 115
图表 2010年1-2月味精产量福建省合计 115
图表 2009年1-12月味精产量河南省合计 115
图表 2010年1-2月味精产量河南省合计 116
图表 2009年1-12月味精产量重庆市合计 116
图表 2010年1-2月味精产量重庆市合计 116
图表 2009年1-12月味精产量湖北省合计 116
图表 2010年1-2月味精产量湖北省合计 117
图表 2009年1-12月味精产量广西区合计 117
图表 2010年1-2月味精产量广西区合计 117
图表 2009年1-12月味精产量天津市合计 117
图表 2010年1-2月味精产量天津市合计 118
图表 2009年1-12月味精产量山东省合计 118
图表 2010年1-2月味精产量山东省合计 118
图表 2009年1-12月味精产量湖南省合计 118
图表 2010年1-2月味精产量湖南省合计 119
图表 2009年味精(谷氨酸钠)出口量、出口额统计 119
图表 2009年味精(谷氨酸钠) 出口关区分析 120
图表 2009年味精(谷氨酸钠) 出口收发货地分析 120
图表 2009年味精(谷氨酸钠) 出口目的国分析 120
图表 2009年味精(谷氨酸钠) 出口贸易方式分析 121
图表 2009年我国进口味精(谷氨酸钠) 进口量、进口额统计 122
图表 2009年我国进口味精(谷氨酸钠) 进口关区分析 122
图表 2009年我国进口味精(谷氨酸钠) 进口收发货地分析 123
图表 2009年我国进口味精(谷氨酸钠) 进口来源国分析 123
图表 2009年我国进口味精(谷氨酸钠) 进口贸易方式分析 124
图表 2009年莲花味精集团经营范围 130
图表 2009年莲花味精集团主营业务成本统计 130
图表 2009年莲花味精集团主营业务税金及附加统计 131
图表 2009年莲花味精集团营业费用统计 131
图表 2009年莲花味精集团管理费用统计 131
图表 2009年莲花味精集团财务费用统计 131
图表 2009年莲花味精集团营业利润统计 131
图表 2009莲花味精集团营业外收入统计 132
图表 2009年莲花味精集团营业外支出统计 132
图表 2009年莲花味精集团投资收益情况 132
图表 2009年莲花味精集团主营业务收入统计 132
图表 2009年莲花味精集团分地区主营业务收入统计 132
图表 2009年莲花味精集团主营业务构成分析 132
图表 2009年莲花味精集团利润总额统计 133
图表 2008-2009莲花味精集团净利润统计 133
图表 我国鸡精调味料、鸡粉调味料年产量统计 134
图表 2009年全国餐饮业营业额统计 135
图表 2007年我国鸡精销售量及增长情况 137
图表 2008年我国鸡精销售统计 137
图表 川内市场鸡精的品牌市场点有率分析 137
图表 餐饮行业变化趋势 141
图表 中国调味品协会评选的中国鸡精十强品牌 143
图表 目标消费群体购买鸡精动因分析 144
图表 餐饮场所购买决策分析 144
图表 2009年上海太太乐鸡精销量统计 147
图表 2009/2010季中国番茄(折合吨酱)收获量 149
图表 2009年我国番茄酱出口量、出口额、出口平均单价统计 150
图表 2009年新疆番茄酱出口量、出口额、出口均价情况 152
图表 2009年新疆番茄酱出口按贸易贸易方式统计 152
图表 2009年新疆番茄酱出口市场分析 152
图表 2009年新疆番茄酱出口按企业性质统计 153
图表 我国番茄加工行业共有生产企业 153
图表 新疆大小型番茄加工企业数量统计 153
图表 我国胡椒总产量世界排名 158
图表 胡椒人均年消费量 159
图表 2009年越南、印度胡椒价格 159
图表 2009年越南出口胡椒统计 160
图表 2010年1-3月越南出口胡椒统计 161
图表 2009年越南胡椒产量统计 161
图表 相关国家胡椒单产对比） 162
图表 相关国家胡椒收获面积对比 162
图表 相关国家胡椒产量对比 163
图表 2009年海南胡椒种植面积、收获面积、收获产量 165
图表 武汉市场各渠道调味品销售排名 185
图表 消费者认为最好的调味品品牌所占百分比 203
图表 消费者购买调味品价位分析 205
图表 单个家庭每月购买调味品的花费 206
图表 2009年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度 207
图表 2009年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长速度 207
图表 2003-2008年农村居民人均纯收入及其增长速度 208
图表 2003-2008年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 208
图表 2009年我国全年城乡居民人均可支配收入统计 209
图表 城镇居民主要食品消费量 单位：公斤 210
图表 消费者购买食品选择的途径 213
图表 消费者购买食品选择的场所 214
图表 消费者购买食品细心比例 215
图表 消费者在厨房吃调味品占的比例 216
图表 消费者认为吃调味品的各类好处百分比 217
图表 消费者在购买调味品时最关注的因素 218
图表 消费者最喜欢吃的调味品类别占比情况 219
图表 味精品牌上海市场占有率排名 220
图表 鸡精品牌上海市场占有率排名 221
图表 食醋品牌上海市场占有率排名 221
图表 酱油品牌上海市场占有率排名 221
图表 调味酱品牌上海市场占有率排名 222
图表 2010年消费者最信赖的调味品品牌 223
图表 2010年调味品消费者经常用调味品的比例 224
图表 2010年调味品消费者遇到质量问题的频率 225
图表 2010年消费者遇到食品安全问题解决方式 226
图表 2010年消费者遇到食品安全问题不能得到满意解决选择投诉的单位 226
图表 2010年消费者对调味品行业整体满意度 227
图表 2009年消费者吃的最多的酱油品牌 228
图表 2009年消费者吃海天酱油的主要原因 229
图表 2009年消费者吃金狮酱油的主要原因 230
图表 2009年消费者吃李锦记酱油的主要原因 230
图表 2009年消费者吃老抽酱油多于生抽 231
图表 2009年消费者吃老抽、生抽的男女性比率 232
图表 2009年分不清老抽、生抽的消费者年龄对比 232
图表 2009年消费者认为好的酱油产品应具备的核心条件 233
图表 2009年消费者希望在酱油里加入铁这种微量元素的比例 234
图表 2009年消费者希望在酱油里加入铁元素的男女性比率 234
图表 2009年不希望在酱油里加入铁元素的消费者年龄对比 235
图表 2009年消费者认为酱油产品还需要做哪方面场细分 236
图表 2009年消费者酱油产品的容量多少毫升一瓶最合适 237
图表 2009年消费者对酱油产品的价格认可 238
图表 2009年消费者认为现有酱油产品的主要不足 239
图表 上海太太乐调味品有限公司餐饮渔产售点细分和定位 247
图表 餐饮客户调味品进货一览表 248
图表 上海太太乐调味吕有限公司产品相对应餐饮渠道售点细分和定位 249
图表 产品在零售渠道运用 250
图表 酱油十强品牌企业排名 276
图表 食醋十强品牌企业排名 276
图表 鸡精十强品牌企业排名 277
图表 腐乳十强品牌企业排名 277
图表 复合调味料十强品牌企业排名 277
图表 2010-2012年我国餐饮业销售预测 341
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