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第一章 2010年1-6月全球粮食工业现状分析 1
1.1 2010年1-6月世界粮食工业发展情况 1
1.2 2011年世界粮食工业发展预测 3
第二章 2010年1-6月中国粮食工业发展分析 6
2.1 中国粮食工业在全球的地位 6
2.2发展情况 8
2.2.1我国粮食生产能力 8
2.2.1.1 粮食播种面积 9
2.2.1.2 粮食的单产 9
2.2.2 影响因素 10
2.2.2.1 耕地面积变化 10
2.2.2.2 农业结构调整 11
2.2.3 粮食补贴分析 11
2.2.3.1 补贴方式 11
2.2.3.2 补贴标准 11
2.2.3.3 补贴效率 12
2.2.2 世界贸易影响 12
2.3 中国粮食工业发展预测 13
2.3.1 粮食需求结构 13
2.3.2 粮食供给能力 14
2.3.3 粮食平衡结构 16
第三章 粮食加工行业分析及预测 18
3.1 中国粮食加工行业现状 18
3.2 主要省市粮食加工行业现状 19
3.2.1 河南粮食加工业分析 19
3.2.2 河北粮食加工业分析 20
3.2.3 西平粮食加工业分析 21
3.3 粮食加工行业投资分析 21
3.4 未来粮食加工预测 23
3.4.1 加工规模趋势预测 23
3.4.2 精深加工趋势预测 24
3.4.3 多元化格局趋势预测 25
3.4.4 营销策略趋势预测 25
第四章 小麦加工分析及预测 27
4.1 小麦产销分析 27
4.2 小麦价格分析 30
4.2.1 影响小麦价格因素分析 30
4.2.2 小麦贸易格局分析 32
4.2.3 小麦价格预测分析 34
4.3 小麦加工行业现状 36
4.3.1 发展现状 36
4.3.2 产品分类 37
4.3.3 关键技术及发展趋势 40
4.4 重点省市小麦加工行业分析 41
4.4.1 河南小麦加工业分析 41
4.4.2 枣阳小麦加工业分析 41
4.5 未来小麦加工预测 42
第五章 稻米加工分析及预测 43
5.1. 稻米产销分析 43
5.2 稻米价格分析 44
5.2.1 影响稻米价格因素分析 46
5.2.2 粳稻米市场格局分析 47
5.2.3 稻谷供求状况分析 47
5.2.4 国际大米价格分析 49
5.2.5 大米、稻米贸易分析 50
5.2.6 大米价格预测分析 51
5.3 稻米加工行业现状 53
5.3.1 发展现状 53
5.3.2 产品分类 54
5.3.3 关键技术及发展趋势 58
5.4 重点省市稻米加工行业分析 61
5.4.1 江苏稻米加工业分析 61
5.4.2 湖南稻米加工业分析 63
5.4.3 浙江稻米加工业分析 66
5.5 未来稻米加工预测 68
5.5.1 规模和集约化趋势预测 68
5.5.2 科学技术化趋势预测 68
5.5.3 产品主流化趋势预测 69
5.5.4 高效增值化趋势预测 69
第六章 2010年1-6月谷物磨制业生产经营情况 70
6.1 2010年1-6月谷物磨制业产值变化趋势 70
6.2 2010年1-6月谷物磨制业销售变化趋势 70
6.3 2010年1-6月谷物磨制业利润变化趋势 72
6.4 2010年1-6月谷物磨制业生产经营情况 72
6.4.1 2010年1-6月谷物磨制业全部企业经济运行情况 72
6.4.2 72010年1-6月谷物磨制业不同规模企业经济运行情况 74
6.4.3 72010年1-6月谷物磨制业不同所有制企业经济运行情况 85
6.5 未来谷物磨制业预测 100
第七章 玉米加工分析及预测 101
7.1 玉米产销分析 101
7.2 玉米价格分析 102
7.2.1 价格状况分析 103
7.2.2 玉米贸易分析 104
7.2.3 价格预测分析 106
7.3 玉米加工行业现状 108
7.3.1 饲料工业 108
7.3.2 淀粉工业 109
7.3.3 酒精工业 110
7.4 重点省市玉米加工行业分析 110
7.4.1 黑龙江玉米加工业分析 110
7.4.2 内蒙古玉米加工业分析 112
7.4.3 吉林玉米加工业分析 114
7.5 玉米加工相关产品 117
7.5.1 利用玉米加工淀粉 117
7.5.2 利用玉米制成糖浆 117
7.5.3 利用玉米榨取食用油 118
7.5.4 玉米加工成各种食品 118
7.5.5 利用玉米制作药物 118
7.5.6 加工玉米制成饲料 118
7.6 未来玉米加工预测 119
7.6.1 主产国集趋势预测 119
7.6.2 主产区转移趋势预测 120
第八章 大豆加工行业分析及预测 122
8.1 大豆产销分析 122
8.1.2 面积产量 122
8.1.2 贸易分析 122
8.1.3 消费分析 124
8.2 大豆价格分析 124
8.2.1 大豆价格现状分析 124
8.2.2 影响价格因素分析 127
8.3 大豆加工行业现状 128
8.3.1 行业的发展 128
8.3.2 发展的机遇 131
8.3.3 存在的问题 132
8.3.4 发展的趋势 133
8.4 重点省市大豆加工行业分析 134
8.4.1 黑龙江大豆加工分析 134
8.4.2 江苏大豆加工业分析 136
8.5 未来大豆加工预测 140
8.6 大豆蛋白加工行业 140
8.6.1 大豆蛋白加工企业现状 140
8.6.2 大豆蛋白加工产品结构 142
8.6.3 大豆蛋白加工市场需求 143
8.7 大豆食品加工技术介绍 145
8.7.1 全脂大豆粉的加工技术 145
8.7.2 脱脂大豆粉的加工技术 145
8.7.3 大豆浓缩蛋白加工技术 146
8.7.4 大豆分离蛋白生产技术 146
8.7.5 大豆组织蛋白生产技术 147
第九章 小杂粮加工分析及预测 148
9.1 小杂粮产销分析 148
9.2 小杂粮价格分析 148
9.3 小杂粮加工行业现状 149
9.3.1 行业的发展 149
9.3.2 发展的机遇 150
9.3.3 存在的问题 151
9.3.4 发展的趋势 152
9.4 重点省市小杂粮加工行业分析 153
9.4.1 定西市小杂粮加工分析 153
9.4.2 环县小杂粮加工分析 154
9.5 未来小杂粮加工预测 155
9.5.1 小杂粮功能化趋势预测 155
9.5.2 小杂粮产业化链条趋势预测 155
9.5.3 小杂粮加工科技化趋势预测 156
9.6 小杂粮产品加工工艺介绍 156
9.6.1 龙口粉丝的制作工艺 156
9.6.2 油绿豆糕的制作工艺 157
9.6.3 红小豆沙的制作工艺 158
9.6.4 昌乐粉皮的制作工艺 158
第十章 2010年1-6月粮食加工产品生产及贸易数据分析 159
10.1 2010年1-6月全国及重点省市小麦粉产量 159
10.2 2010年1-6月全国及重点省市大米产量 169
10.3 粮食加工产品进出口数据分析 179
10.3.1 2010年1-6月中国小麦及混合麦细粉进出口数据 179
10.3.2 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分省市） 180
10.3.3 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分国家） 182
10.3.4 2010年1-6月中国其他谷物细粉进出口数据 183
10.3.6 2010年1-6月中国其他谷物细粉进出口数据（分省市） 184
10.3.7 2010年1-6月中国其他谷物细粉进出口数据（分国家） 185
10.3.8 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进出口数据 186
10.3.10 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进出口数据（分省市） 187
10.3.11 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进出口数据（分国家） 188
第十一章 粮食加工企业运作情况 189
11.1 粮食加工企业市场运营分析 189
11.1.1 粮食加工企业市场行为解析 189
11.1.2 保持粮食加工企业市场竞争优势的策略 192
11.1.3 粮食加工企业市场运营分析的结论 193
11.2 中国重点省市粮食加工企业发展概况 194
11.2.1 河南淮滨粮食加工企业发展分析 194
11.2.2 江西金溪粮食加工企业发展现状 200
11.2.3 凤阳粮食加工企业发展迅速原因探究 203
11.3 粮食加工企业在粮食购销市场化的发展探究 205
11.3.1 粮食购销市场化对国有粮食加工企业的影响 205
11.3.2 企业改革和改制为粮食加工企业带来新活力 206
11.3.3 粮食加工企业在粮食购销市场化中的发展道路 209
11.4 对农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的思索 211
11.4.1 农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的必要性 211
11.4.2 做好粮食加工企业收购资金管理工作应注意的问题 212
第十二章 粮油加工机械制造业分析 216
12.1 粮油加工机械制造业的发展历程 216
12.1.1 发展现状 216
12.1.2 经历阶段 216
12.2 粮油加工机械制造业的竞争局面 217
12.3 粮油加工机械制造业的战略机遇 219
12.3.1 "走出去"战略 219
12.3.2 "走出去"条件 219
13.3.3 "走出去"步伐 220
13.3.4 "走出去"举措 221
13.3.5 "走出去"保证 223
第十三章 粮食加工企业 225
13.1河南莲花味精股份有限公司 225
13.1.1 公司简介 225
13.1.2 经营现状 226
13.1.3 战略动态 228
13.2 湖南金健米业股份有限公司 228
13.2.1 公司简介 228
13.2.2 经营现状 230
13.2.3战略动态 232
13.3 中国粮油食品进出口(集团)有限公司 232
13.3.1 公司简介 232
13.3.2 经营现状 233
13.3.3 战略动态 233
13.4 郑州金苑面业有限公司 233
13.4.1 公司简介 233
13.4.2 经营现状 234
13.4.3 战略动态 234
13.5 河南斯美特食品有限公司 235
13.5.1 公司简介 235
13.5.2 经营现状 236
13.5.3 战略动态 236
13.6 黑龙江省北大荒米业有限公司 236
13.6.1 公司简介 236
13.6.2 经营现状 237
13.6.3 战略动态 238
13.7 黑龙江绿都集团股份有限公司 239
13.7.1 公司简介 239
13.7.2 经营现状 239
13.7.3战略动态 239
表目录
表 2003～2010年1-6月我国粮食播种面积比较 6
表 2010年1-6月中国进出口谷物情况分析 7
表 近年来我国小麦供需平衡表 27
表 2010年1-6月河南省各类粮食企业累计收购2010年1-6月新产小麦分析 28
表 2010年1-6月江苏省各类粮食企业累计收购2010年1-6月新产小麦分析 28
表 2010年1-6月安徽省各类粮食企业累计收购2010年1-6月新产小麦分析 28
表 2010年1-6月河北省各类粮食企业累计收购2010年1-6月新产小麦分析 28
表 2010年1-6月湖北省各类粮食企业累计收购2010年1-6月新产小麦分析 29
表 2010年1-6月河南省小麦种植面积分析 32
表 2010年1-6月山东省小麦种植面积分析 32
表 2010年1-6月我国累计进口小麦分析 33
表 2010年1-6月我国小麦进出口一览表 33
表 2010年1-6月我国累计出口小麦分析 33
表 2015、2020、2030年全球小麦总需求预测 42
表 2010年1-6月我国稻谷总产分析 43
表 2010年1-6月我国稻谷平均单产分析 43
表 2010年1-6月我国早籼稻播种面积、产量分析 43
表 2010年1-6月我国中稻播种面积、产量分析 43
表 2010年1-6月我国晚稻播种面积、产量分析 44
表 近年来我国稻谷供需平衡表 48
表 2010年1-6月我国累计出口大米分析 51
表 2010年1-6月我国累计进口大米分析 51
表 2010年1-6月谷物磨制业产值变化趋势 70
表 2010年1-6月谷物磨制业产品销售收入变化趋势 71
表 2010年1-6月谷物磨制业产品销售成本变化趋势 71
表 2010年1-6月谷物磨制业产品销售费用变化趋势 71
表 2010年1-6月谷物磨制业产品销售税金及附加变化趋势 71
表 2010年1-6月谷物磨制业利润变化趋势 72
表 2010年1-6月谷物磨制业全部企业经济运行统计表 72
表 2010年1-6月谷物磨制业大型企业经济运行统计表 74
表 2010年1-6月谷物磨制业中型企业经济运行统计表 78
表 2010年1-6月谷物磨制业小型企业经济运行统计表 80
表 2010年1-6月谷物磨制业国有企业经营数据统计表 85
表 2010年1-6月谷物磨制业集体企业经营数据统计表 87
表 2010年1-6月谷物磨制业股份企业经营数据统计表 90
表 2010年1-6月谷物磨制业私营企业经营数据统计表 92
表 2010年1-6月谷物磨制业合资企业经营数据统计表 95
表 2010年1-6月我国玉米播种面积 101
表 2010年1-6月我国玉米总产量 101
表 2010年1-6月我国累计出口玉米 105
表 2010年1-6月我国大豆月进口量 122
表 2010年1-6月我国大豆进口量 123
表 2010年1-6月度我国大豆月度进口量 123
表 2010年1-6月中国大豆进出口数据分析 123
表 我国小杂粮种植面积 148
表 2010年1-6月全国小麦粉产量数据统计 159
表 2010年1-6月北京小麦粉产量数据统计 159
表 2010年1-6月河北小麦粉产量数据统计 160
表 2010年1-6月黑龙江小麦粉产量数据统计 160
表 2010年1-6月上海小麦粉产量数据统计 161
表 2010年1-6月江苏小麦粉产量数据统计 161
表 2010年1-6月浙江小麦粉产量数据统计 162
表 2010年1-6月安徽小麦粉产量数据统计 162
表 2010年1-6月福建小麦粉产量数据统计 163
表 2010年1-6月山东小麦粉产量数据统计 163
表 2010年1-6月河南小麦粉产量数据统计 164
表 2010年1-6月湖北小麦粉产量数据统计 164
表 2010年1-6月湖南小麦粉产量数据统计 165
表 2010年1-6月广东小麦粉产量数据统计 165
表 2010年1-6月广东小麦粉产量数据统计 166
表 2010年1-6月四川小麦粉产量数据统计 166
表 2010年1-6月陕西小麦粉产量数据统计 167
表 2010年1-6月甘肃小麦粉产量数据统计 167
表 2010年1-6月新疆小麦粉产量数据统计 168
表 2010年1-6月内蒙古小麦粉产量数据统计 168
表 2010年1-6月全国大米产量数据统计 169
表 2010年1-6月河北大米产量数据统计 169
表 2010年1-6月辽宁大米产量数据统计 170
表 2010年1-6月吉林大米产量数据统计 170
表 2010年1-6月黑龙江大米产量数据统计 171
表 2010年1-6月上海大米产量数据统计 171
表 2010年1-6月江苏大米产量数据统计 172
表 2010年1-6月浙江大米产量数据统计 172
表 2010年1-6月安徽大米产量数据统计 173
表 2010年1-6月福建大米产量数据统计 173
表 2010年1-6月江西大米产量数据统计 174
表 2010年1-6月山东大米产量数据统计 174
表 2010年1-6月河南大米产量数据统计 175
表 2010年1-6月湖北大米产量数据统计 175
表 2010年1-6月湖南大米产量数据统计 176
表 2010年1-6月广东大米产量数据统计 176
表 2010年1-6月广西大米产量数据统计 177
表 2010年1-6月四川大米产量数据统计 177
表 2010年1-6月宁夏大米产量数据统计 178
表 2010年1-6月内蒙古大米产量数据统计 178
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉进口数据分析 179
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉出口数据分析 179
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉进口数据分析 180
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉出口数据分析 181
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉进口数据分析 182
表 2010年1-6月中国小麦或混合麦细粉出口数据分析 183
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉进口数据分析 183
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉出口数据分析 184
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉进口数据分析 184
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉出口数据分析 185
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉进口数据分析 185
表 2010年1-6月中国其他谷物细粉出口数据分析 186
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进口数据分析 186
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉出口数据分析 187
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进口数据分析 187
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉出口数据分析 187
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉进口数据分析 188
表 2010年1-6月中国淀粉、菊粉出口数据分析 188
表 我国规模以上粮油和农业机械企业情况 217
表 2010年1-6月莲花味精获利能力分析 226
表 2010年1-6月莲花味精经营能力分析 226
表 2010年1-6月莲花味精偿债能力分析 226
表 2010年1-6月莲花味精资本结构分析 227
表 2010年1-6月莲花味精发展能力分析 227
表 2010年1-6月莲花味精现金流量分析 227
表 2010年1-6月金健米业获利能力分析 230
表 2010年1-6月金健米业经营能力分析 230
表 2010年1-6月金健米业偿债能力分析 230
表 2010年1-6月金健米业资本结构分析 231
表 2010年1-6月金健米业发展能力分析 231
表 2010年1-6月金健米业现金流量分析 231
图目录
图 2003～2010年1-6月我国粮食播种面积比较 6
图 2011-2030年我国粮食直接消费量预测比较 13
图 2011-2030年我国粮食间接消费量预测比较 14
图 2011-2030年我国粮食总产量预测比较 15
图 2011-2030年我国粮食供求缺口预测比较 16
图 2015、2020、2030年全球小麦总需求走势图 42
图 2010年1-6月标一早籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 45
图 2010年1-6月标一晚籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 45
图 2010年1-6月标一粳米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 45
图 2010年1-6月谷物磨制业大型企业产值变化趋势图 77
图 2010年1-6月谷物磨制业中型企业产值变化趋势图 80
图 2010年1-6月谷物磨制业小型企业产值变化趋势图 83
图 2010年1-6月谷物磨制业大型企业数量变化趋势图 83
图 2010年1-6月谷物磨制业中型企业数量变化趋势图 84
图 2010年1-6月谷物磨制业小型企业数量变化趋势图 84
图 2010年1-6月谷物磨制业国有企业产值变化趋势图 87
图 2010年1-6月谷物磨制业集体企业产值变化趋势图 89
图 2010年1-6月谷物磨制业股份企业产值变化趋势图 92
图 2010年1-6月谷物磨制业私营企业产值变化趋势图 94
图 2010年1-6月谷物磨制业合资企业产值变化趋势图 97
图 2010年1-6月谷物磨制业国有企业数量变化趋势图 97
图 2010年1-6月谷物磨制业集体企业数量变化趋势图 98
图 2010年1-6月谷物磨制业股份企业数量变化趋势图 98
图 2010年1-6月谷物磨制业私营企业数量变化趋势图 99
图 2010年1-6月谷物磨制业合资企业数量变化趋势图 99
图 2010年1-6月三级大豆全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 125
图 企业利润最大化图 189
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