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| 报告页数 | 266页 | 图表数 | 94个 | |
报告目录
查看简介
第一部分 市场现状
第一章 金融危机对中国食品行业影响
第一节 金融危机对中国食品行业影响分析
一、金融危机对中国食品行业的影响
二、金融危机对中国食品消费需求的影响
三、金融危机影响下的食品行业盈利分析
四、2009年中国食品行业形势
第二节 中国食品行业应对金融危机策略分析
一、中国食品行业应对金融危机的举措
二、金融危机冲击下中国食品工业商机分析
第二章 金融危机对中国餐饮行业影响
第一节 金融危机对中国餐饮行业影响分析
一、金融危机对中国餐饮行业的影响
二、中国餐饮行业应对金融危机措施
第二节 金融危机对中国餐饮企业影响分析
一、金融危机对中国餐饮企业的影响
二、中国餐饮企业应对金融危机措施
第三章 全球化中的中国餐饮市场
第一节 全球化中的中国餐饮市场分析
一、中国餐饮市场在全球市场地位
二、全球化对中国餐饮行业影响
三、全球化对中国餐饮市场影响
第二节 中国化妆品企业参与全球化竞争分析
一、中国餐饮企业参与全球化竞争现状
二、中国餐饮企业参与全球化竞争优劣势
第三节 外资餐饮参与中国市场竞争分析
一、外资餐饮参与中国市场竞争现状
二、外资餐饮参与中国市场竞争优劣势
三、外资餐饮参与中国市场竞争趋势
第四章 全球化中的国际餐饮市场分析
第一节 美国餐饮市场
一、美国餐饮行业现状
二、2008年美国餐饮市场分析
三、2010年美国餐饮市场预测
第二节 欧洲餐饮市场
一、德国餐饮市场
二、英国餐饮市场
第三节 亚洲餐饮市场
一、日本餐饮市场
二、印度餐饮市场
三、印尼餐饮市场
第四节 俄罗斯餐饮市场
第五章 2009-2010年中国餐饮市场分析及预测
第一节 中国餐饮行业发展分析
一、2008年餐饮行业规模
二、2008年餐饮行业运行
三、餐饮业领先地区分析
四、中国餐饮业发展前景
五、中国餐饮业存在问题
第二节 2008-2009年中国餐饮市场分析
一、2008年中国餐饮市场分析
二、2008年中国餐饮市场特点
三、2008年餐饮市场利用外资
四、2008年中国餐饮企业分析
五、2009年中国餐饮市场分析
第三节 餐饮连锁经营及其发展
一、中国餐饮连锁业现状
二、中国餐饮连锁经营分析
三、中式餐饮连锁发展格局
四、中国餐饮连锁发展动向
第四节 中国餐饮行业面临的机遇和挑战
一、餐饮行业面临的机遇
二、餐饮行业面临的挑战
第二部分 市场细分
第六章 重点区域市场分析
第一节 北京餐饮市场
一、2008年北京餐饮市场
二、2009年北京餐饮业现状
三、北京餐饮行业趋势分析
四、北京餐饮行业优势分析
第二节 上海餐饮市场
一、2008年上海餐饮市场
二、2008年上海餐饮业盈利
三、上海洋中式快餐市场
四、上海餐饮业发展趋势预测
第三节 广州餐饮市场
一、2008广州市餐饮市场
二、广州餐饮业发展特点
三、广州饮食业发展分析
第四节 重庆餐饮市场
一、2008年重庆餐饮市场
二、重庆市餐饮行业特点
三、重庆市餐饮行业动向
第五节 深圳餐饮市场
一、2008年深圳餐饮市场
二、2008年深圳餐饮业现状
三、深圳餐饮消费特征分析
四、西式餐饮在深圳市场地位
第六节 成都餐饮市场
一、2008年成都餐饮市场
二、2008年成都餐饮行业
三、成都餐饮业特色分析
四、成都餐饮业发展趋势
第七章 快餐市场
第一节 中国快餐行业发展分析
一、中国快餐行业现状
二、快餐行业竞争对手分析
三、国内快餐行业机遇分析
四、提升快餐业竞争力对策
第二节 2009中国快餐市场分析
一、2008年中式快餐市场分析
二、国外快餐巨头中国市场表现
第八章 酒（饭）店餐饮市场
第一节 酒（饭）店餐饮行业发展分析
一、中国酒店餐饮行业现状
二、中国酒店餐饮行业特点
三、中国酒店餐饮行业需求
四、中国酒店餐饮行业供给
第二节 2009年酒（饭）店餐饮市场分析
一、2009年中国酒店餐饮市场
二、中国酒店餐饮市场人才现状
第九章 其他新型餐饮市场
第一节 主题餐馆
第二节 外卖餐饮
第三节 流动餐厅
第四节 休闲餐饮
第五节 超市餐饮
第六节 航空餐饮
一、我国航空餐饮业的发展现状
二、我国航空餐饮业存在的问题
二、提高航空餐饮业竞争力对策
第三部分 市场消费
第十章 消费者分析
第一节 餐饮消费者类型分析
一、便利型消费者
二、求廉型消费者
三、享受型消费者
四、求新型消费者
五、健康型消费者
六、信誉型消费者
第二节 餐饮消费者心态分析
一、餐饮消费前的心理效应
二、餐饮过程中的心理效应
第三节 不同餐饮业态的消费特征
第四节 快餐市场消费特点分析
一、快餐目标市场分析
二、快餐店消费心理特点
三、快餐消费频率分析
第五节 中国现代餐饮消费特点
一、中国现代餐饮消费市场
二、写字楼餐饮消费市场
三、高端餐饮消费市场
第四部分 市场竞争
第十一章 中国餐饮市场竞争分析
第一节 中国餐饮市场竞争格局
一、餐饮企业组织形式
二、餐饮企业规模化竞争
三、地区性餐饮资源竞争
四、特色餐快餐竞争
五、餐饮企业竞争策略
第二节 中国餐饮市场竞争态势与对策
一、中国餐饮市场竞争态势
二、应对餐饮市场竞争举措
第十二章 主要餐饮企业分析
第一节 百胜全球餐饮集团
一、基本情况
二、行业地位
三、竞争实力
四、经营状况
五、企业动向
第二节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、基本情况
二、经营范围
三、主营业务
四、经营状况
第三节 北京全聚德集团有限责任公司
一、基本情况
二、经营范围
三、主营业务
四、经营状况
第四节 德克士食品开发有限公司
一、基本情况
二、行业地位
三、竞争实力
四、经营状况
第五节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、基本情况
二、行业地位
三、竞争实力
四、经营状况
第六节 西安饮食服务集团
一、基本情况
二、经营范围
三、主营业务
四、经营状况
第五部分 市场营销
第十三章 中国餐饮市场营销
第一节 餐饮行业营销模式分析
一、宣传式营销
二、交流式营销
三、奖励式营销
四、增值式营销
五、体验式营销
六、热迷式营销
七、故事式营销
八、演秀式营销
九、效应式营销
十、美食节营销
第二节 餐饮行业营销策略分析
第三节 餐饮营销成功要素分析
一、资深员工
二、信息收集
三、营销意识
四、个性服务
五、客室档案
第六部分 行业投资
第十四章 2009年餐饮业投资分析
第一节 中国餐饮业投资风险分析
第二节 中国餐饮业投资机会分析
第三节 中国餐饮业投资特点分析
第七部分 行业趋势
第十五章 2010年中国餐饮市场发展趋势及预测
第一节 中国餐饮行业发展趋势分析
一、国内外餐饮发展趋势
二、中国餐饮业发展趋势
三、中国餐饮市场消费趋势
第二节 中国餐饮市场发展预测
一、未来几年我国旅游业发展预期
二、2010年中国餐饮市场特点预测
三、2010年中国餐饮业零售额预测
四、2010-2013年中国餐饮行业发展预测
图表目录
图表 美国前100强独立餐馆餐位数最多的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最高的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最低的前三位
图表 2008年全美餐饮业总营收统计
图表 2010年美国餐饮业销售额预测
图表 2007年日本各类型餐饮与上年比情况
图表 日本餐饮市场特点
图表 中日每人年均餐饮消费额比较
图表 2008年我国餐饮业产值统计
图表 2008年全国住宿和餐饮业零售额及同比增长情况
图表 2008年全国住宿和餐饮业零售额及同比增长趋势
图表 2008年全国住宿和餐饮业限额上、下企业经营对比情况
图表 2008年全年限额以上和限额以下餐饮企业零售额统计
图表 2008年全国东中西部地区餐饮业发展情况比较
图表 2008年全国各省市餐饮业发展情况
图表 2008年1-6月全国住宿和餐饮业零售额统计
图表 2008年1-7月中国住宿和餐饮业零售额统计
图表 2008年1-8月中国住宿和餐饮业零售额统计
图表 2008年1-9月中国住宿和餐饮业零售额统计
图表 2008年餐饮业月度零售额对比
图表 2008年各季度餐饮业零售额比重
图表 2008年我国餐饮业利用外资统计
图表 2008年我国住宿与餐饮业新增外商投资企业数量统计
图表 2008年全国限额以上住宿与餐饮企业营业额统计
图表 2009年1-2月全国住宿和餐饮业零售额统计
图表 我国餐饮零售连锁经营业态类型
图表 2009年1月北京市餐饮业零售额同比增长情况
图表 2008年上海餐饮业实现营业额统计
图表 2008年1-11月上海128家餐饮企业实现营业额统计
图表 2008年重庆餐饮业零售额统计
图表 2009年重庆餐饮业零售额预计
图表 2008年深圳市社会消费品零售总额分月走势
图表 2008年深圳市餐饮业占社会消费品零售总额比重
图表 2008年成都市实现社会消费品零售总额统计
图表 2008年成都市住宿和餐饮业零售额统计
图表 2008年成都市规模住宿和餐饮业实现营业额统计
图表 2008年成都市星级以外住宿和餐饮业实现营业额统计
图表 2008年我国快餐行业规模分析
图表 2008年快餐行业经营状况
图表 目前酒店餐饮的从业人员的学历比较
图表 目前酒店餐饮主管以上人员的来源身份比较
图表 目前酒店餐饮厨房主管以上人员来源身份比较
图表 目前酒店餐饮酒店餐饮从业人员流失率情况
图表 中国、日本及欧洲平均每人年就餐情况
图表 2008年全球航空配餐业市场规模分析
图表 2008年我国航空配餐业市场规模分析
图表 餐饮消费者分类
图表 上海写字楼的公司员工人数分布情况
图表 上海一般写字楼订饭情况
图表 消费者对西式快餐店的喜好
图表 不同年龄群体对西式快餐的喜好程度
图表 西式快餐的消费频次
图表 消费者选择西式快餐的原因
图表 消费者每次在西式快餐店消费金额
图表 西式快餐的消费类型
图表 最近三个月是否去过西式快餐店的比例
图表 最近一次在西式快餐店的花费
图表 消费者每月光顾快餐店次数情况
图表 普通白领工作午餐所愿意支付的费用调查
图表 写字楼周边商业消费情况
图表 2008年百胜餐饮集团中国业务收入增长情况
图表 2008年百胜餐饮集团盈利情况
图表 2008年麦当劳销售收入与净利润统计
图表 2008年锦江公司经营范围
图表 2008年锦江公司主营业务构成分析
图表 2008年锦江公司主营业务收入、利润总额统计
图表 2008年锦江公司获利能力分析
图表 2008年锦江公司经营能力分析
图表 2008年锦江公司偿债能力分析
图表 2008年锦江公司资本结构分析
图表 2008年锦江公司发展能力分析
图表 2008年锦江公司现金流量分析
图表 2008年全聚德集团经营范围
图表 2008年全聚德集团主营业务构成分析
图表 2008年全聚德集团主营业务收入、利润总额统计
图表 2008年全聚德集团获利能力分析
图表 2008年全聚德集团经营能力分析
图表 2008年全聚德集团偿债能力分析
图表 2008年全聚德集团资本结构分析
图表 2008年全聚德集团发展能力分析
图表 2008年全聚德集团现金流量分析
图表 2008年小肥羊品牌价值、利润增长分析
图表 2008年西安饮食服务集团经营范围
图表 2008年西安饮食服务集团主营业务构成分析
图表 2008年西安饮食服务集团主营业务收入、利润总额统计
图表 2008年西安饮食服务集团获利能力分析
图表 2008年西安饮食服务集团经营能力分析
图表 2008年西安饮食服务集团偿债能力分析
图表 2008年西安饮食服务集团资本结构分析
图表 2008年西安饮食服务集团发展能力分析
图表 2008年西安饮食服务集团现金流量分析
图表 未来10年我国旅游业年均增长率
图表 2020年我国旅游业总收入
图表 2010年餐饮业零售额预测
报告简介
市场现状 由美国次贷危机引发的金融危机蔓延全球！金融和房产业在这场危机中跌宕起伏！而与人们生活息息相关的食品行业也是波及的领域。中国餐饮市场的波及程度如何？企业生存现状怎样？请您与我们一起进入餐饮市场图文结合的表观世界，专业、深度观察，寻找动因，洞悉餐饮市场现状……
市场竞争 您想知道餐饮行业的竞争现状吗？您想了解餐饮市场未来的竞争趋势吗？2008年餐饮企业的盈利能力如何？2009-2010走势如何？金融危机对竞争产生了哪些影响……，本部分图文结合，为您详细解答，助您把握未来。
市场营销 市场发生变革，企业如何做好变革时期的营销，当前全球化趋势下，餐饮行业的营销有何特点？不同的营销策略会带来什么不一样的影响？行业内的成功案例为您一一深度解析……您将在本部份尽析餐饮市场营销技巧，品牌公司营销策略……
发展趋势 金融危机改变了行业走势，未来方向在哪里？投资热点在哪里？国家政策如何变化？新技术有何进展，2009-2010市场需求，行业预测为您一一解答心中的疑惑，果断决策……
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