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目 录
研究背景 I
1 2013年中国蛋鸡产业的重要事件及影响 1
1.1 人感染H7N9禽流感事件及其对蛋鸡生产的影响 1
1.1.1 人感染H7N9禽流感事件 1
1.1.2 国家对在产祖代蛋种鸡给予补贴 1
1.1.3 蛋鸡存栏量减少，但减幅较小 1
1.2 首个鲜活农产品鸡蛋期货上市 1
1.2.1 鸡蛋期货于2013年11月8日在大商所上市 1
1.2.2 鸡蛋期货的制度设计有助于交易 2
1.2.3 鸡蛋期货成交活跃 2
2 2013年中国蛋鸡生产变化 3
2.1 祖代蛋种鸡生产及贸易特点 3
2.1.1 国家启动启动蛋鸡遗传改良计划 3
2.1.2 国产蛋种鸡行业不断发展 3
2.1.2.1 国产品种占祖代蛋种鸡年更新量的比例增至55% 3
2.1.2.2 多个新蛋鸡品种通过审定，京红/京粉系占国产蛋种鸡品种的比重升至80% 4
2.1.3 进口祖代蛋种鸡37.3万只，比上年增加12.9% 5
2.1.3.1 祖代蛋种鸡进口量比上年增加12.9% 5
2.1.3.2 海兰仍是最主要的进口品种，并主要来自美国 5
2.1.3.3 褐壳蛋鸡所占比重依然最高，达到81% 6
2.1.3.4 前五大进口企业的进口集中度升至75.4%，山东益生所占比重达到33.9% 7
2.1.4 2013年在产祖代蛋种鸡平均存栏量同比增3.3%，存栏过剩30%以上 8
2.2 父母代蛋种鸡场数量降至700家左右，存栏量比上年略降3% 9
2.3 商品代蛋鸡存栏略降，规模化养殖比重继续提高 10
2.3.1 商品代蛋鸡存栏量比上年略降1% 10
2.3.2 蛋鸡规模养殖比重继续提高 11
2.3.3 生产区域布局基本稳定，近五年变化较小 11
2.3.4 生产集中程度较高，前十个省份的生产集中度接近80% 12
3 2013年鸡蛋供求及市场变化 13
3.1 中国鸡蛋供给和消费特点 13
3.1.1 鸡蛋产量稳定，且近年来增幅较小 13
3.1.2 鸡蛋产量占禽蛋产量的82.6% 13
3.1.3 鸡蛋主要用于城乡居民家庭及餐饮消费 13
3.1.4 禽蛋消费以鲜蛋消费为主，蛋制品加工比例较小 14
3.2 鸡蛋价格及蛋鸡养殖效益变化 14
3.2.1 鸡蛋收购均价同比上涨3.1% 14
3.2.2 商品代蛋雏鸡价格同比下降6.2% 15
3.2.3 蛋鸡淘汰鸡价格低于上年，降幅3.8% 16
3.2.4 蛋鸡养殖小幅盈利，但3-7月份为养殖亏损期 17
3.2.5 鸡蛋批发价格及零售价格均高于上年，同比涨幅4.1%和5.4% 18
3.2.6 鸡蛋批发利润与上年基本持平，零售利润同比提高13.2% 18
4 中国禽蛋及蛋制品进出口贸易 20
4.1 鲜鸡蛋出口 20
4.1.1 鲜鸡蛋出口量降幅超过10% 20
4.1.2 鲜鸡蛋出口价格上涨8% 20
4.1.3 中国鲜鸡蛋主要出口至港澳地区 21
4.1.4 辽宁、山东和湖北是鲜鸡蛋最主要的出口省份 22
4.2 再制蛋制品（咸蛋和皮蛋）出口 22
4.2.1 咸蛋出口量与上年基本持平，皮蛋出口量下降4.3% 22
4.2.2 咸蛋和皮蛋出口价格均呈上涨趋势 23
4.2.3 咸蛋和皮蛋主要出口至港澳和东南亚地区 24
4.2.4 广东、福建和湖北是咸蛋和皮蛋最主要的出口省份 25
4.3 深加工蛋制品出口 25
4.3.1 深加工蛋制品出口量小幅下降，降幅6.4% 25
4.3.2 深加工蛋制品出口价格与上年基本持平 26
4.3.3 深加工蛋制品主要出口至日本 26
4.3.4 辽宁是深加工蛋制品最大的出口省份 27
4.4 深加工蛋制品进口 27
4.4.1 深加工蛋制品进口量大幅下降88% 27
4.4.2 深加工蛋制品进口价格约为上年的3.2倍 28
4.4.3 90%的进口深加工蛋制品量来自美国和瑞典 28
4.4.4 东部沿海城市是深加工蛋制品主要的进口目的地 29
5 大型蛋鸡集团分析 30
5.1 投资建设蛋种鸡养殖基地的企业 30
5.1.1 四川圣迪乐村食品有限公司 30
5.1.2 河北华裕家禽育种有限公司 30
5.1.3 北京市华都峪口禽业有限责任公司 31
5.2 投资建设蛋鸡养殖基地的企业 32
5.2.1 正大集团 32
5.2.2 日本伊势集团 33
5.3 投资建设蛋品加工基地的企业 34
5.3.1 湖北神丹健康食品有限公司 34
5.4 投资建设蛋禽粪便处理及新能源的企业 35
5.4.1 北京德青源股份有限公司 35
5.5 企业投资蛋鸡行业的特点 35
6 2014年中国蛋鸡产业预测 37
6.1 种鸡存栏量过大，2014年仍将供过于求 37
6.2 2014年下半年蛋鸡存栏量将逐渐回升 37
6.3 鸡蛋价格将于第二季度开始上涨，走势前低后高 37
6.4 投资大规模蛋鸡养殖的趋势还将延续 37
6.5 蛋品加工比例将逐渐提高 38
图目录
图1, 2006-2013年国产和进口祖代蛋种鸡更新量占更新总量的比例 4
图2, 2013年国产蛋鸡品种的市场份额 4
图3, 2005-2013年中国祖代蛋种鸡进口量 5
图4, 2013年中国祖代蛋种鸡分品种进口 6
图5, 2013年中国祖代蛋种鸡分国别进口 6
图6, 22007-013年中国进口祖代蛋种鸡的蛋壳颜色占比 7
图7, 2013年中国祖代蛋种鸡分企业进口 7
图8, 2005-2013年top5进口企业的进口集中度变化 8
图9, 2008-2013年中国祖代蛋种鸡存栏量 8
图10, 2011-2013年中国祖代蛋种鸡月度存栏量 9
图11, 2008-2013年监测企业父母代蛋种鸡月度存栏量 10
图12, 1998-2013年全国在产商品代蛋鸡存栏量 10
图13, 1998-2013年中国蛋鸡规模养殖结构 11
图14, 1998-2013年中国禽蛋及鸡蛋产量 13
图15, 2013年中国禽蛋消费结构 14
图16, 2008-2013年主产省鸡蛋平均收购价格 15
图17, 2008-2013年全国商品代蛋雏鸡平均销售价格 16
图18, 2008-2013年主产省蛋鸡淘汰鸡平均收购价格 17
图19, 2008-2013年主产省百只产蛋鸡1天的平均收益 18
图20, 2009-2013年全国鸡蛋批发及零售价格 19
图21, 2009-2013年全国鸡蛋批零价差 19
图22, 2000-2013年中国鲜鸡蛋出口量 20
图23, 2000-2013年中国鲜鸡蛋出口离岸价格 21
图24, 2000-2013年中国鲜鸡蛋分国别出口量 21
图25, 2013年中国鲜鸡蛋分省出口量 22
图26, 2000-2013年中国咸蛋出口量 23
图27, 2000-2013年中国皮蛋出口量 23
图28, 2000-2013年中国咸蛋和皮蛋出口价格 24
图29, 2013年中国咸蛋和皮蛋分国别出口量 24
图30, 2013年中国咸蛋和皮蛋分省出口量 25
图31, 2000-2013年中国深加工蛋制品出口量 25
图32, 2000-2013年中国深加工蛋制品出口离岸价格 26
图33, 2000-2013年中国深加工蛋制品分国别出口量 26
图34, 2013年中国深加工蛋制品分省出口量 27
图35, 2008-2013年中国深加工蛋制品进口量 27
图36, 2008-2013年中国深加工蛋制品进口到岸价格 28
图37, 2013年中国深加工蛋制品分国别进口量 28
图38, 2013年中国深加工蛋制品分省进口量 29
表目录
表1, 大连商品交易所鸡蛋期货合约 2
表2, 近5年各区域禽蛋产量变化 12
表3, 四川圣迪乐村食品有限公司下属蛋鸡养殖基地 30
表4, 河北华裕家禽育种有限公司下属蛋鸡养殖基地 31
表5, 北京市华都峪口禽业有限责任公司下属蛋鸡养殖基地 32
表6, 正大集团在建和准备建设的蛋鸡养殖基地 33
表7, 伊势集团的蛋鸡养殖基地及饲养量 34
表8, 2013年湖北神丹健康食品有限公司下属蛋鸡养殖基地 34
表9, 北京德青源股份有限公司已建成的、在建和准备建设的蛋鸡养殖基地 35
附表1, 2011-2013年中国祖代蛋种鸡分企业进口 39
附表2, 2009-2013年全国鸡蛋月度平均收购价格 40
附表3, 2009-2013年全国蛋鸡淘汰鸡月度平均收购价格 40
附表4, 2009-2013年中国禽蛋分省产量 41
附表5, 2010-2013年中国鲜鸡蛋分国别出口量 42
附表6, 2010-2013年中国鲜鸡蛋分省出口量 42
附表7, 2010-2013年中国咸蛋分国别出口量 42
附表8, 2010-2013年中国咸蛋分省出口量 43
附表9, 2010-2013年中国皮蛋分国别出口量 43
附表10, 2010-2013年中国皮蛋分省出口量 44
附表11, 2010-2013年中国深加工蛋制品分国别出口量 44
附表12, 2010-2013年中国深加工蛋制品分省出口量 45
附表13, 2010-2013年中国深加工蛋制品分国别进口量 45
附表14, 2010-2013年中国深加工蛋制品分省进口量 45
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