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第一章 2010-2015年全球团膳及快餐服务企业发展现状及预测分析 1
第一节 2010年全球团膳及快餐服务企业发展现状分析 1
第二节 2010年全球团膳及快餐服务企业政策及现状分析 1
第三节 2010年全球团膳及快餐服务企业竞争格局分析 2
第四节 2010年全球团膳及快餐服务企业主要优势企业经营情况 3
第五节 2010-2015年全球团膳及快餐服务企业发展趋势分析 4
第二章 2010-2015年中国团膳及快餐服务企业PEST（环境）分析 5
第一节 经济环境分析 5
第二节 政策环境分析 7
第三节 社会环境分析 11
第四节 技术环境分析 12
第三章 中国团膳及快餐服务企业发展情况分析 13
第一节 中国团膳及快餐服务企业发展分析 13
一、 2010年团膳及快餐服务企业运行情况及特点分析 13
二、 2004-2010年团膳及快餐服务企业投资情况分析 15
三、 中国团膳及快餐服务企业产品结构分析 16
四、 中国团膳及快餐服务企业与宏观经济相关性分析 16
五、 中国团膳及快餐服务企业生命周期分析 17
第二节 中国企业区域发展分析 18
一、 企业重点区域分布特点及变化 18
二、 华北地区企业分析 19
三、 华东地区企业分析 22
四、 东北地区企业分析 24
五、 华中地区企业分析 27
六、 华南地区企业分析 28
七、 西南地区企业分析 30
八、 西北地区企业分析 32
第四章 2010年中国团膳及快餐服务市场供需调查分析 34
第一节 2010年中国团膳及快餐服务市场供给分析 34
一、 产品市场供给 34
二、 价格供给 34
三、 管道供给 34
第二节 2010年中国团膳及快餐服务市场需求分析 35
一、 产品市场需求 35
二、 价格需求 36
三、 管道需求 36
第三节 2010年中国团膳及快餐服务市场特征分析 36
一、 2010年中国团膳及快餐服务产品特征分析 36
二、 2010年中国团膳及快餐服务价格特征分析 37
三、 2010年中国团膳及快餐服务管道特征 37
四、 2010年中国团膳及快餐服务购买特征 38
第四节 主要企业团膳供给能力分析 39
第五节 我国团膳行业细分市场分析 39
第五章 2010年团膳及快餐服务企业市场竞争格局分析 41
第一节 2010年中国团膳及快餐服务企业集中度分析 41
第二节 2010年中国团膳及快餐服务企业规模经济情况分析 41
第三节 2010年中国团膳及快餐服务企业格局以及竞争态势分析 42
一、 企业整体竞争格局及态势分析 42
二、 区域市场竞争格局及态势分析 43
第四节 中国企业进入和退出壁垒分析 43
第五节 2010年中国团膳及快餐服务企业主要优势企业竞争力综合评价 44
第六章 2010年团膳及快餐服务企业主要竞争对手分析 45
第一节 千喜鹤 45
一、 企业简介 45
二、 管理状况分析 45
三、 经营状况分析 46
四、 主导产品分析 46
五、 企业经营策略和发展战略分析 47
六、 SWOT分析 47
七、 企业竞争力评价 48
第二节 金白领 48
一、 企业简介 48
二、 管理状况分析 48
三、 经营状况分析 49
四、 主导产品分析 50
五、 企业经营策略和发展战略分析 50
六、 SWOT分析 51
七、 企业竞争力评价 51
第三节 丽华快餐 52
一、 企业简介 52
二、 管理状况分析 52
三、 经营状况分析 53
四、 主导产品分析 54
五、 企业经营策略和发展战略分析 54
六、 SWOT分析 56
七、 企业竞争力评价 56
第四节 和兴隆 57
一、 企业简介 57
二、 管理状况分析 57
三、 经营状况分析 58
四、 主导产品分析 58
五、 企业经营策略和发展战略分析 59
六、 SWOT分析 59
七、 企业竞争力评价 59
第五节 新又好 60
一、 企业简介 60
二、 管理状况分析 60
三、 经营状况分析 60
四、 主导产品分析 61
五、 企业经营策略和发展战略分析 61
六、 SWOT分析 61
七、 企业竞争力评价 62
第六节 Autogrill 62
一、 企业简介 62
二、 管理状况分析 62
三、 经营状况分析 63
四、 主导产品分析 63
五、 SWOT分析 64
六、 企业竞争力评价 65
第七节 Elior 65
一、 管理状况分析 65
二、 经营状况分析 66
三、 主导产品分析 67
第八节 Sodexho Alliance（索迪斯） 68
一、 企业简介 68
二、 管理状况分析 68
三、 经营状况分析 70
四、 主导产品分析 72
五、 企业经营策略和发展战略分析 72
六、 SWOT分析 73
七、 企业竞争力评价 73
第九节 Compass（康帕斯） 73
一、 企业简介 73
二、 管理状况分析 74
三、 经营状况分析 74
四、 主导产品分析 75
五、 企业经营策略和发展战略分析 76
六、 SWOT分析 76
七、 企业竞争力评价 77
第十节 Aramark（爱玛克） 77
一、 企业简介 77
二、 管理状况分析 77
三、 经营状况分析 78
四、 主导产品分析 79
五、 企业经营策略和发展战略分析 80
六、 SWOT分析 80
七、 企业竞争力评价 81
第十一节 振达绿厨 81
一、 企业简介 81
二、 管理状况分析 82
三、 经营状况分析 82
四、 主导产品分析 83
五、 企业经营策略和发展战略分析 83
六、 SWOT分析 84
七、 企业竞争力评价 84
第七章 2010-2015年中国团膳及快餐服务企业上下游产业链发展情况及对企业的影响分析 85
第一节 2010中国团膳及快餐服务企业上游企业发展及影响分析 85
一、 2010中国团膳及快餐服务企业上游企业运行现状分析 85
二、 对本企业产生的影响分析 86
第二节 2010中国团膳及快餐服务企业下游企业发展及影响分析 86
三、 2010中国团膳及快餐服务企业下游企业运行现状分析 86
四、 对本企业产生的影响分析 87
第三节 其它相关企业发展及影响分析 88
第八章 2010-2015年中国团膳及快餐服务企业发展趋势预测 88
第一节 2010-2015年政策变化趋势预测 88
第二节 2010-2015年供求趋势预测 89
一、 供给预测（包括产业投资预测） 89
二、 需求预测 90
三、 专家对团膳及快餐服务企业发展趋势展望 90
第三节 2010-2015年进出口趋势预测 91
第四节 2010-2015年技术发展趋势 92
第五节 2010-2015年竞争趋势预测 92
第九章 2010-2015年团膳及快餐服务企业投资潜力与价值分析 93
第一节 2010-2015年团膳及快餐服务企业投资环境分析 93
第二节 2010-2015年团膳及快餐服务企业SWOT模型分析 94
一、 优势 94
二、 劣势 95
三、 机会 95
四、 威胁 96
第三节 2010-2015年我国团膳及快餐服务企业投资潜力分析 96
第四节 2010-2015年我国团膳及快餐服务企业前景展望分析 97
第五节 2010-2015年我国团膳及快餐服务企业盈利能力预测 98
第十章 2010-2015年团膳及快餐服务企业投资风险预警 98
第一节 政策和体制风险 98
第二节 宏观经济波动风险 99
第三节 市场风险 99
第四节 技术风险 100
第五节 原材料压力风险分析 100
第六节 市场竞争风险 101
第七节 外资进入现状及对未来市场的威胁 101
第八节 营销风险 101
第九节 相关企业风险 102
第十节 区域风险 102
第十一节 资金短缺风险 103
第十二节 经营风险分析 103
第十三节 管理风险分析 104
第十一章 2010-2015年团膳及团膳及快餐服务产业投资机会及投资策略分析 105
第一节 2010-2015年团膳及团膳及快餐服务企业区域投资机会 105
第二节 2010-2015年团膳及团膳及快餐服务企业主要产品投资机会 106
第三节 2010-2015年中国团膳及团膳及快餐服务企业投资策略分析 106
一、 产品定位策略 106
二、 产品开发策略 107
三、 管道销售策略 107
四、 品牌经营策略 108
五、 服务策略 108
第十二章 企业观点综述及专家建议 109
第一节 企业观点综述 109
第二节 专家投资建议 110
图表目录
图表 1：2005-2010年Q3中国GDP统计 亿元 5
图表 2：2009年地区生产总之统计 亿元 5
图表 3：2005年-2010年前三季度全社会固定资产投资 亿元 6
图表 4：2005-2009年社会消费品零售总额统计 亿元 7
图表 5：行业相关政策规定 9
图表 6：2010-2012年中国团膳业政策环境预测 10
图表 7：我国人口年龄结构分析 11
图表 8：我国人口规模分析 12
图表 9：2004-2010年中国团膳场规模 亿元 13
图表 10：2010-2015年中国团膳行业市场规模预测 亿元 14
图表 11：2005-2009年团膳市场与全社会零售额的增长率对比 16
图表 12：中国团膳企业的发展历程及阶段分析 17
图表 13：2010年中国团膳及快餐服务企业区域分布结构 19
图表 14：2008年-2009华北地区GDP和总人口统计 19
图表 15：华北地区重点城市人口、GDP及人均可支配收入统计 20
图表 16：华北地区重点城市人口、GDP及人均可支配收入统计 20
图表 17：2008-2015年华北地区团膳行业市场规模预测（亿元） 20
图表 18：北京开发区分布图 21
图表 19：北京地区团膳及快餐服务优势企业 21
图表 20：天津团膳及快餐服务优势企业 22
图表 21：2008年-2009年华东地区GDP和总人口 22
图表 22：华东地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 23
图表 23：2008-2015年华东地区团膳行业市场规模预测（亿元） 24
图表 24：长江三角洲地区团膳及快餐服务优势企业 24
图表 25：2008年-2009年东北地区GDP和总人口统计 25
图表 26：东北地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 25
图表 27：东北地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 25
图表 28：2008-2015年东北地区团膳行业市场规模预测（亿元） 26
图表 29：2008年-2009年华中地区GDP和总人口 27
图表 30：华中地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 27
图表 31：2008-2015年华中地区团膳行业市场规模预测（亿元） 28
图表 32：2008年-2009年华南地区GDP和总人口 28
图表 33：华南地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 29
图表 34：2008-2015年华南地区团膳行业市场规模预测（亿元） 29
图表 35：广东地区团膳及快餐服务优势企业 30
图表 36：2008年-2009年西南地区GDP和总人口 30
图表 37：西部地区重点城市人口数、GDP、人均可支配收入统计 31
图表 38：2008-2015年西南地区团膳行业市场规模预测（亿元） 31
图表 39：2008年-2009年西北地区GDP和总人口 32
图表 40：2008-2015年西北地区团膳行业市场规模预测（亿元） 33
图表 41：中国团膳及快餐服务企业整体竞争格局 43
图表 42：中国团膳及快餐服务企业主要优势企业竞争力综合评价 44
图表 43：2005-2009年千喜鹤营业收入统计（亿元） 46
图表 44：千喜鹤团膳及快餐服务市场竞争力SWOT分析 47
图表 45：金白领市场竞争力SWO分析 51
图表 46：2005-2009年丽华快餐营业额规模 54
图表 47：丽华快餐经营策略和发展战略分析 54
图表 48：丽华快餐连锁的市场竞争力SWOT分析 56
图表 49：2005-2009年和兴隆营业收入统计（亿元） 58
图表 50：和兴隆市场竞争力SWOT分析 59
图表 51：广州新友好市场竞争力SWOT分析 61
图表 52：Autogrill公司的股份结构 62
图表 53：2007-2008年Autogrill公司经营业绩 百万欧元 63
图表 54：2008年Autogrill公司业务收入结构 63
图表 55：Autogrill公司的food&beverage业务分布的区域结构 64
图表 56：Autogrill公司在团膳市场经营优劣势分析 64
图表 57：Elior公司的股份结构 65
图表 58：2005-2009年Elior公司总收入增长统计 百万欧元 66
图表 59：2005-2009年Elior公司营业利润增长统计 67
图表 60：elior公司主要业务的发展状况 67
图表 61：2009年elior公司业务收入占比 68
图表 62：索迪斯中国营业收入统计（亿元） 70
图表 63：索迪斯中国经营大事记 70
图表 64：索迪斯中国区服务范围 72
图表 65：索迪斯团膳及快餐市场SWOT分析 73
图表 66：2006-2009年康帕斯全球营业收入统计 亿英镑 74
图表 67：康帕斯中国经营大事记 75
图表 68：Compass团膳及快餐市场SWOT分析 76
图表 69：Aramark团膳及快餐市场SWOT分析 80
图表 70：振达绿厨团膳及快餐市场SWOT分析 84
图表 71：2010年1-11月主要工业产品产量统计 87
图表 72：中国餐饮业最新政策 89
图表 73：我国团膳及快餐服务企业前景展望分析 97
图表 74：团膳及快餐服务企业区域投资机会分析 105
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