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第一章 2010-2015年中国特色农产品市场概述 1
第一节 板栗概述 1
一、 板栗定义 1
二、 板栗主要生产工艺 1
三、 产业链模型介绍 2
四、 板栗产业链模型分析 3
第二节 食用菌的相关概述 3
一、 食用菌简述 3
二、 食用菌的形态结构及分类 4
三、 食用菌的价值阐述 6
四、 食用菌的栽培 11
第二章 2009-2010年世界特色农产品行业运行状况分析 12
第一节 2010-2015年世界主要国家板栗行业发展情况分析 12
一、 美国 12
二、 日本 14
三、 韩国 16
第二节 2009-2010年世界主要国家食用菌行业发展情况分析 16
一、 美国 16
二、 日本 19
三、 芬兰 21
第三章 2009-2010年中国特色农产品行业运行环境分析 23
第一节 2009-2010年中国宏观经济环境分析 23
一、 中国GDP分析 23
二、 城乡居民收入分析 23
三、 社会消费品零售总额 25
四、 全社会固定资产投资分析 26
第二节 2009-2010年中国特色农产品行业社会环境分析 28
一、 人口环境分析 28
二、 文化环境分析 28
三、 生态环境分析 28
第四章 2009-2010年中国特色农产品行业政策技术环境分析 29
第一节 板栗行业具体政策 29
一、 食品安全法律法规体系分析 29
二、 我国法律法规对食品生产加工企业的相关要求 30
三、 《食品安全法》特点分析 31
第二节 食用菌行业具体政策 36
一、 《食用菌菌种管理办法》 36
二、 中华人民共和国双孢菇罐头标准 41
第三节 2010年中国板栗产业市场技术环境分析 44
第四节 2010年中国食用菌产业市场技术环境分析 52
一、 珍稀食用菌新品种新技术开发应用 52
第五章 2009-2010年中国农产品市场运行走势分析 54
第一节 2009-2010年中国板栗市场情况分析（要2009-2010年） 54
一、 2009-2010年中国板栗产能情况 54
二、 2009-2010年中国板栗产量情况 54
三、 2010-2011年中国板栗产能预测（要2010-2011年） 55
四、 2010-2011年中国板栗产量预测（要2010-2011年） 56
第二节 2007-2009年中国食用菌生产情况分析（要2009-2010年） 56
一、 2007-2009年中国食用菌产能情况 56
二、 2007-2009年中国食用菌产量情况 57
三、 2007-2009年中国食用菌产能预测（要2010-2011年） 57
四、 2007-2009年中国食用菌产量预测（要2010-2011年） 58
第六章 2009-2010年中国特色农产品细分产业运行态势分析 58
第一节 板栗 58
一、 板栗市场供求态势分析 58
二、 板栗市场特性分析 59
三、 板栗行业的需求逐步增加 59
四、 板栗行业优势区域 60
五、 板栗行业发展中存在的问题 61
六、 板栗行业主攻方向及发展目标 61
第二节 食用菌 62
一、 食用菌产品特性分析 62
二、 食用菌市场供需形势 63
三、 食用菌产业化生产基地建设情况 64
四、 食用菌优势区域分布 65
五、 食用菌主攻方向及发展目标 65
第七章 2009-2010年中国特色农产品进出口贸易分析 66
第一节 2009-2010年中国板栗进出口分析 66
一、 2006-2010年我国板栗行业进口量分析 66
二、 2006-2010年我国板栗行业出口量分析 66
三、 2010-2015年我国板栗行业进口预测分析 67
四、 2010-2015年我国板栗行业出口预测分析 67
第二节 2006-2010年我国食用菌行业进出口分析分析 68
一、 2006-2010年中国银耳进出口总体数据分析（07123300） 68
二、 2006-2010年中国木耳进出口总体数据分析（07123200） 68
三、 2006-2010年中国干香菇进出口总体数据分析（07095920） 69
四、 2006-2010年中国金针菇进出口总体数据分析（07095930） 69
五、 2006-2010年中国草菇进出口总体数据分析（07095940） 70
六、 2006-2010年中国口蘑进出口总体数据分析（07123940） 70
第八章 2006-2010年中国特色农产品行业经济运行分析 71
第一节 2006-2010年中国板栗行业经济运行分析 71
一、 2006-2010年中国板栗行业销售收入分析 71
二、 2006-2010年中国板栗行业利润总额分析 71
三、 2006-2010年中国板栗行业总资产分析 71
四、 2006-2010年中国板栗行业盈利能力分析 71
第二节 2006-2010年中国食用菌经济运行分析 72
一、 2006-2010年中国食用菌行业销售收入分析 72
二、 2006-2010年中国食用菌行业利润总额分析 72
三、 2006-2010年中国食用菌行业总资产分析 72
四、 2006-2010年中国食用菌行业盈利能力分析 72
第九章 中国板栗产业及企业竞争格局透析 73
第一节 2006-2010年国内外主要企业分析 73
第二节 板栗行业历史竞争格局综述 74
一、 板栗行业集中度分析 74
二、 板栗行业竞争程度 75
第三节 板栗行业企业竞争状况分析 75
一、 领导企业的市场力量 75
二、 其他企业的竞争力 76
第四节 行业代表性企业经营发展模式分析 76
第五节 近期企业并购分析 76
第六节 国内外企业发展的SWOT模型分析 77
第七节 板栗行业发展的波特五力模型分析 77
一、 行业内竞争 77
二、 买方侃价能力 78
三、 卖方侃价能力 78
四、 进入威胁 79
五、 替代威胁 79
第十章 2010年中国食用菌产业市场竞争格局透析 80
第一节 2010年中国食用菌市场竞争现状 80
一、 栽培技术竞争分析 80
二、 价格竞争分析 80
三、 成本竞争分析 80
第二节 2010年中国食用菌市场集中度分析 81
第三节 2011-2015年中国三大措施提高食用菌竞争力 81
一、 扶持龙头企业 81
二、 实施标准化生产 81
三、 打造农产品品牌 81
第四节 食用菌行业发展的波特五力模型分析 82
一、 行业内竞争 82
二、 买方侃价能力 82
三、 卖方侃价能力 82
四、 进入威胁 83
五、 替代威胁 83
第五节 2011-2015年中国食用菌热点产品市场预测分析 83
一、 香菇 83
二、 平菇 84
三、 双孢菇 84
四、 草菇 84
五、 金针菇 84
第十一章 2009-2010年中国特色农产品行业优势企业关键性财务分析 85
第一节 河北栗源食品有限公司 85
一、 公司概况 85
二、 企业财务数据分析 85
三、 发展战略 86
第二节 绿润食品有限公司 87
一、 公司概况 87
二、 企业财务数据分析 87
三、 发展战略 88
第三节 遵化市长城科贸有限公司 88
一、 公司概况 88
二、 企业财务数据分析 89
三、 发展战略 89
第四节 丹东市东瀛板栗食品有限公司 90
一、 公司概况 90
二、 企业财务数据分析 90
三、 发展战略 91
第五节 营口华东食品有限公司 91
一、 公司概况 91
二、 企业财务数据分析 91
三、 发展战略 92
第六节 山东九发食用菌股份有限公司（600180） 93
一、 企业概况 93
二、 企业财务数据分析 93
三、 发展战略 94
第七节 星河生物科技股份有限公司 94
一、 企业概况 94
二、 企业财务数据分析 95
三、 发展战略 96
第八节 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司 96
一、 企业概况 96
二、 企业财务数据分析 97
三、 发展战略 98
第九节 承德润隆食品有限公司 98
一、 企业概况 98
二、 企业财务数据分析 98
三、 发展战略 99
第十节 山东嘉元食用菌科技有限公司司 100
一、 企业概况 100
二、 企业财务数据分析 100
三、 发展战略 101
第十二章 2009-2010年中国板栗产业行业市场运行态势剖析 102
第一节 2009-2010年中国特色农产品市场发展综述 102
一、 中国特色农产品市场发展现状 102
二、 发展特色农业的影响因素 103
三、 发展特色农业的意义分析 105
第二节 2009-2010年中国板栗产品发展的建设重点 106
一、 板栗品种选育 106
二、 板栗产业标准化与管理 106
三、 板栗产品加工 107
四、 板栗产品营销 108
第三节 2009-2010年中国板栗产品市场存在的问题分析 109
第十三章 2010年中国食用菌产业行业市场运行态势剖析 109
第一节 2010年中国食用菌产业亮点聚焦 109
一、 食用菌名优产品展销会展开布展工作 109
二、 食用菌销量大 安全系数摆第一 110
三、 辽宁抚顺工厂化生产食用菌渐成主流 110
四、 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成 112
五、 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地 112
第二节 2010年中国食用菌产业现状分析 112
一、 中国食用菌产业运行特点分析 112
二、 食用菌产业在中国农业经济中的地位 113
三、 食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业 114
第三节 2010年中国食用菌栽培现状分析 115
第四节 2010年中国食用菌产业面临的挑战分析 115
一、 食用菌流通缺少一定规范措施 115
二、 认识缺位和技术推广滞后是制约产业发展的瓶径 115
三、 资源保护与产业发展的矛盾依然十分突出 115
第十四章 2010-2015年中国特色农产品行业投资及风险预警分析 115
第一节 板栗行业投资机会分析研究 115
一、 板栗行业主要区域投资机会 115
二、 板栗行业出口市场投资机会 116
三、 板栗行业企业的多元化投资机会 116
第二节 食用菌行业投资机会分析研究 117
一、 区域投资潜力分析 117
二、 与产业链相关的投资机会分析 118
第三节 中国板栗行业风险探索 118
一、 板栗行业宏观调控风险 118
二、 板栗行业竞争风险 119
三、 板栗行业供需波动风险 119
四、 板栗行业技术创新风险 119
五、 板栗行业经营管理风险 119
第四节 中国食用菌行业风险探索 119
一、 宏观调控政策风险 119
二、 市场竞争风险 120
三、 技术风险 120
四、 市场运营机制风险 120
第五节 业内权威专家投资建议 120
图表目录
图表 1：板栗产业链模型 3
图表 2：2006-2010中国GDP统计 23
图表 3：2006-2010年城镇居民人均可支配收入 24
图表 4：2006-2010年农村居民收入分析 25
图表 5：2006-2010社会消费品零售总额分析 25
图表 6：2006-2010年中国固定资产投资分析图 26
图表 7：2010年行业投资总额 26
图表 8：罐头蘑菇质量指标 42
图表 9：盐水蘑菇质量指标 42
图表 10：蘑菇干片质量指标 43
图表 11：2009-2010年我国板栗产能统计 单位：万吨 54
图表 12：2009-2010年我国板栗产量统计 单位：万吨 55
图表 13：2009-2011年我国板栗产能预测 单位：万吨 55
图表 14: 2009-2011年我国板栗产量预测 单位：万吨 56
图表 15：2009-2010年中国食用菌产能统计 单位：万吨 56
图表 16：2006-2009年我国食用菌产量统计 单位：万吨 57
图表 17：2009-2011年我国食用菌产能预测 单位：万吨 57
图表 18: 2008-2011年我国食用菌产量预测 单位：万吨 58
图表 19：2006-2010年中国板栗产量 58
图表 20：2009-2010年我国板栗产量统计 单位：万吨 58
图表 21：2006-2010年中国板栗国内市场需求量 59
图表 22：中国板栗优势区域范围 60
图表 23：2006-2009年我国食用菌产量统计 单位：万吨 63
图表 24：2006-2010年中国食用菌国内市场需求量 单位：万吨 63
图表 25：2006-2011年1月我国板栗行业进口量统计 单位：千克，美元 66
图表 26：2006-2011年1月我国板栗行业出口量统计 单位：千克，美元 66
图表 27：2010-2015年我国板栗行业进口预测 单位：万吨 67
图表 28：2010-2015年我国板栗行业出口预测 单位：万吨 67
图表 29：2006年我国银耳行业进口量统计 单位：千克，美元 68
图表 30：2006-2011年1月我国银耳行业出口量统计 单位：千克，美元 68
图表 31：2006-2010年我国木耳行业进口量统计 单位：千克，美元 68
图表 32：2006-2011年1月我国木耳行业出口量统计 单位：千克，美元 68
图表 33：2006-2011年1月我国干香菇行业进口量统计 单位：千克，美元 69
图表 34：2006-2011年1月我国干香菇行业出口量统计 单位：千克，美元 69
图表 35：2006-2011年1月我国金针菇行业进口量统计 单位：千克，美元 69
图表 36：2006-2011年1月我国金针菇行业出口量统计 单位：千克，美元 70
图表 37：2008年我国草菇行业进口量统计 单位：千克，美元 70
图表 38：2006-2011年1月我国草菇行业出口量统计 单位：千克 美元 70
图表 39：2010年我国口蘑行业进口量统计 单位：千克，美元 70
图表 40：2010-2011年1月我国干香菇行业出口量统计 单位：千克，美元 70
图表 41：2006-2010年中国板栗行业销售收入情况 单位：亿元 71
图表 42：2006-2010年中国板栗行业利润总额情况 单位：亿元 71
图表 43：2006-2010年中国板栗行业总资产情况 单位：亿元 71
图表 44：2006-2010年中国板栗行业盈利能力 71
图表 45：2006-2010年中国食用菌行业销售收入情况 单位：亿元 72
图表 46：2006-2010年中国食用菌行业利润总额 单位：亿元 72
图表 47：2006-2010年中国食用菌行业总资产 单位：亿元 72
图表 48：2006-2010年中国食用菌行业盈利能力 72
图表 49：2006年中国板栗行业主要企业 73
图表 50：2007年中国板栗行业主要企业 73
图表 51：2008年中国板栗行业主要企业 74
图表 52：2009年中国板栗行业主要企业 74
图表 53：2010年中国板栗行业主要企业 74
图表 54：2006-2010年板栗行业的市场集中度情况 75
图表 55：2010年板栗行业的省市集中度情况 75
图表 56：国内外板栗企业的SWOT分析 77
图表 57：2010年中国食用菌各省市的市场集中度 81
图表 58：2006-2010年河北栗源食品有限公司资产负债情况 单位：千元 85
图表 59：2006-2010年河北栗源食品有限公司经营情况 单位：千元 86
图表 60：2006-2010年河北栗源食品有限公司费用情况 单位：千元 86
图表 61：2006-2010年河北栗源食品有限公司财务比率情况 86
图表 62：2006-2010年绿润食品有限公司资产负债情况 单位：千元 87
图表 63：2006-2010年绿润食品有限公司经营情况 单位：千元 87
图表 64:2006-2010年绿润食品有限公司费用情况 单位：千元 88
图表 65：2006-2010年绿润食品有限公司财务比率情况 88
图表 66：2006-2010年遵化市长城科贸有限公司资产负债情况 单位：千元 89
图表 67：2006-2010年遵化市长城科贸有限公司经营情况 单位：千元 89
图表 68：2006-2010年遵化市长城科贸有限公司费用情况 单位：千元 89
图表 69：2006-2010年遵化市长城科贸有限公司财务比率情况 89
图表 70：2006-2010年丹东市东瀛板栗食品有限公司资产负债情况 单位：千元 90
图表 71：2006-2010年丹东市东瀛板栗食品有限公司经营情况 单位：千元 90
图表 72：2006-2010年丹东市东瀛板栗食品有限公司费用情况 单位：千元 90
图表 73：2006-2010年丹东市东瀛板栗食品有限公司财务比率情况 91
图表 74：2006-2010年营口华东食品有限公司资产负债情况 单位：千元 91
图表 75：2006-2010年营口华东食品有限公司经营情况 单位：千元 92
图表 76：2006-2010年营口华东食品有限公司费用情况 单位：千元 92
图表 77：2006-2010年营口华东食品有限公司财务比率情况 92
图表 78：2006-2010年山东九发食用菌股份有限公司资产负债情况 单位：元 93
图表 79：2006-2010年山东九发食用菌股份有限公司经营情况 单位：元 94
图表 80：2006-2010年山东九发食用菌股份有限公司费用情况 单位：元 94
图表 81：2006-2010年山东九发食用菌股份有限公司财务比率情况 94
图表 82：2006-2010年星河生物科技股份有限公司资产负债情况 单位：元 95
图表 83：2006-2010年星河生物科技股份有限公司经营情况 单位：元 95
图表 84：2006-2010年星河生物科技股份有限公司费用情况 单位：元 95
图表 85：2006-2010年星河生物科技股份有限公司财务比率情况 96
图表 86：2006-2010年黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司资产负债情况 单位：千元 97
图表 87：2006-2010年黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司经营情况 单位：千元 97
图表 88：2006-2010年黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司费用情况 单位：千元 97
图表 89：2006-2010年黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司财务比率情况 97
图表 90：2006-2010年承德润隆食品有限公司资产负债情况 单位；千元 98
图表 91：2006-2010年承德润隆食品有限公司经营情况 单位；千元 99
图表 92：2006-2010年承德润隆食品有限公司费用情况 单位；千元 99
图表 93：2006-2010年承德润隆食品有限公司财务比率情况 99
图表 94：2006-2010年山东嘉元食用菌科技有限公司资产负债情况 单位：千元 100
图表 95：2006-2010年山东嘉元食用菌科技有限公司经营情况 单位：千元 101
图表 96：2006-2010年山东嘉元食用菌科技有限公司费用情况 单位：千元 101
图表 97：2006-2010年山东嘉元食用菌科技有限公司财务比率情况 101
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