| 报告类型 | 纸介版 | PDF Email版 | PDF 光盘版 | 两种版本价格 |
| 价格 | 9000元 | 9500元 | | 10000元 |
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| English | 3500美元 | 3700美元 | | 3900美元 |
| 报告页数 | 180页 | 图表数 | 100个 | |
报告目录
查看简介
第一章 研究概述
第一节 研究背景
一、 行业背景
1. 火锅连锁定义
2. 火锅连锁的经营分类
3. 火锅连锁行业发展历程
4. 行业的经济敏感性特征
5. 火锅连锁行业的经营特征
二、 市场背景
1. 市场特点
2. 市场投融资热点
三、 地质战略背景
1. 地质条件
2. 地质战略
四、 政策背景
1. 政策背景解读
2. 政策变化趋势分析
第二节 研究内容
一、 分析内容
二、 分析要点
三、 数据来源
第三节 研究方法
一、 方法特征
二、 应用指标
三、 应用原理
第四节 研究结论
一、 市场环境
二、 商业模式
三、 区域扩张
四、 特色化经营
五、 消费特征
六、 行业热点
七、 企业动态
八、 机会风险
第二章 中国火锅连锁行业内外部发展环境分析
第一节 中国火锅连锁行业政策环境分析
一、 政府鼓励连锁经营行业规范发展
二、 火锅底料国家标准有望出台
三、 政府大力发展农副业
四、 食品安全法酝酿，草案征求意见结束
五、 各地陆续出台规范餐饮业健康发展的支持政策
六、 DHD点评：政策环境及趋势
第二节 中国火锅连锁行业经济环境分析
一、 2005-2008年中国经济增长宏观环境分析
二、 2005-2008年中国社会零售品总额统计分析
三、 2005-2008年中国城镇居民收支增长分析
四、 2005-2008年中国物价水平波动情况
五、 2005-2008年中国商业地产市场波动情况
六、 2005-2008年中国居民的恩格尔系数
七、 2005-2008年人均餐饮消费支出分析
八、 DHD点评：经济环境及趋势
第三节 中国火锅连锁行业社会环境分析
一、 地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业
二、 城镇居民日益追求生活品质和品味
三、 消费者对特色餐饮依然十分青睐
四、 DHD点评：社会环境及趋势
第四节 中国火锅连锁行业资本市场环境分析
一、 2007-2008年中国VC/PE发展现状及趋势
二、 中国努力解决中小企业融资难题
三、 2008年全球市场带领下，中国股市一泻千里
四、 中国居民个人金融资产呈现不断上升态势
五、 居民投资产品不断丰富，投资连锁成为社会风气
六、 DHD点评：资本市场环境及趋势
第三章 中国火锅连锁行业发展现状与趋势分析
第一节 中国火锅连锁行业的发展现状分析
一、 中国火锅连锁业的发展速度快
二、 2005－2008年中国火锅连锁行业市场规模
三、 火锅连锁在餐饮连锁业中的优势明显
四、 火锅产业链雏形显现
五、 中国火锅连锁行业的三大流派
第二节 中国火锅连锁行业的竞争格局
一、 中国火锅的连锁经营模式
二、 中国火锅连锁行业的进入壁垒
三、 中国火锅连锁行业的市场集中度分析
四、 中国火锅连锁企业的竞争行为分析
1. 市场与价格定位
2. 产品竞争
3. 服务环境
4. 布局方式
5. 营销手段
五、 中国火锅连锁行业的区域布局
六、 中国火锅连锁行业的竞争格局演变趋势
第三节 中国火锅连锁行业的经营状况分析
一、 2005-2008年中国火锅连锁的成本结构分析
二、 2005-2008年中国火锅连锁的经营效益分析
三、 2008-2012年中国火锅连锁的经营效益预测
第四节 中国火锅连锁行业发展中存在的问题
一、 产品创新以模仿跟风为主
二、 火锅连锁扩张过快
三、 连锁加盟标准缺失制约产业化进程
四、 资本化运作能力尚待加强
五、 发展思路、模式和途径有待进一步探索和突破
六、 DHD对发展中国火锅连锁业的建议
第五节 中国火锅连锁行业的发展趋势分析
一、 火锅连锁产业将继续蓬勃发展
二、 火锅连锁产业有望成为资本的避风港
三、 中高端市场成为竞争焦点
四、 连锁运营将成为火锅业主流模式
五、 火锅连锁企业将特色化与品牌化嫁接
第四章 中国火锅连锁细分市场现状与发展趋势
第一节 重庆火锅连锁
一、 经营特点
二、 消费群体特征
三、 2005-2008年重庆火锅连锁发展概述
四、 2005-2012年重庆火锅连锁行业的规模统计及预测
五、 2005-2008年重庆火锅连锁的市场竞争分析
六、 重庆火锅连锁行业发展中存在的主要问题
七、 重庆火锅连锁的市场竞争力分析（SWOT分析）
八、 DHD对重庆火锅连锁行业的发展建议
第二节 北方涮羊肉火锅连锁
第三节 新派火锅连锁
第五章 中国火锅连锁区域市场现状及趋势发展趋势分析
第一节 华北地区市场现状及发展趋势
一、 发展环境分析
1. 地域特征
2. 居民饮食习惯
3. 2005-2008年人均餐饮消费支出
二、 火锅餐饮市场的竞争情况
三、 2005-2012年火锅连锁业态的发展规模预测
四、 火锅连锁业态的发展特征
五、 主要品牌及发展概述
六、 火锅连锁业态的发展趋势及投资前景
第二节 华东地区市场现状及发展趋势
第三节 华中地区市场现状及发展趋势
第四节 华南地区市场现状及发展趋势
第五节 东北地区市场现状及发展趋势
第六节 西北地区市场现状及发展趋势
第七节 西南地区市场现状及发展趋势
第八节 各区域市场发展对比
一、 发展环境对比
二、 发展规模对比
三、 发展前景对比
第六章 中国重点城市火锅连锁市场现状与发展趋势分析
第一节 重庆火锅连锁市场
一、 宏观环境PEST分析
二、 重庆火锅连锁行业的发展概述
三、 2005-2012年市场规模预测
四、 重庆火锅连锁市场的发展特征分析
五、 重庆火锅连锁市场的竞争格局演变
1. 进入壁垒
2. 市场集中度
3. 竞争行为
4. 主导的火锅流派及品牌
六、 市场发展趋势
第二节 北京火锅连锁市场
第三节 天津火锅连锁市场
第四节 广州火锅连锁市场
第五节 上海地区火锅连锁市场
第七章 火锅连锁行业主体企业竞争力分析
第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、 发展概述
二、 产品特色
三、 连锁模式及发展规模
四、 2005-2008年公司经营效益
五、 连锁运营模式
六、 市场竞争策略
七、 公司资本运作分析
八、 发展趋势分析
九、 市场竞争力分析（SWOT分析）
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司
第四节 重庆德庄实业集团
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司
第六节 重庆苏大姐火锅
第七节 北京呷哺呷哺
第八节 四川谭鱼头
第九节 北京东来顺
第八章 中国火锅市场消费者需求特征及趋势分析
第一节 中国火锅市场消费者需求变量分析
一、 人口统计变量分析
二、 地理变量分析
三、 心理变量分析
四、 行为变量分析
第二节 中国火锅市场消费者需求特征分析
一、 消费产品偏好
二、 消费品牌偏好
三、 消费渠道偏好
四、 消费环境偏好
五、 消费影响因素
第九章 中国火锅连锁的市场机会与风险分析
第一节 中国火锅连锁的市场机会
第二节 中国火锅连锁的主要风险分析
一、 资金风险
二、 政策风险
三、 经营管理风险
四、 区域经济风险
五、 原材料价格风险
第十章 中国火锅连锁市场DHD研究成果及战略建议
第一节 中国火锅连锁市场DHD研究成果
第二节 中国火锅连锁市场DHD战略建议
报告简介
火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快，成为中国餐饮行业的一大亮点。从某种程度上讲，火锅连锁已成为餐饮业连锁经营的一面旗帜。而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。重庆火锅以小天鹅、德庄、秦妈和苏大姐为代表，北方火锅包括百年老字号东来顺和新兴内蒙古小肥羊、小尾羊等。在经营模式上，连锁企业业不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且“菜品自选，看中才取，结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式的普赖斯还获得国家版权局版权保护，说明中国火锅连锁业的经营意识在迅速提高。
火锅连锁行业经营能力的提高，不但被消费市场认可，同样持续发展的盈利前景，也被一向追求理性投资、项目审核严格的资本市场认可，资本的注入更为行业的发展奠定了良好的发展基础，促进了火锅连锁业第一梯队的成型。小肥羊在香港上市成功、重庆小天鹅获得风投注资、谭鱼头在风投的支持下不断向香港上市进发、小尾羊也有上市计划，以至于一些不甚有名的火锅连锁企业也纷纷获得风投的重点关注。
基于我们研究小组对火锅连锁行业的长期关注和深入了解，推出了火锅连锁行业市场研究报告。我们研究小组着重分析了中国火锅连锁行业发展特征、行业竞争格局及趋势，火锅连锁细分市场的发展现状、竞争分析、特征、趋势及相关领先企业的分析。同市面上其他产品相比，我们突出的地方是我们的分析内容，和报告严谨的逻辑思路，为您深入了解中国火锅连锁市场或投资于火锅连锁业态提供最富价值的DHD研究成果及战略建议。
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