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| 报告页数 | 397页 | 图表数 | 287个 | |
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CONTENTS
第一部分 行业发展现状
第一章 休闲食品及糖果行业发展概述 1
第一节 休闲食品行业界定及分类 1
一、休闲食品行业界定 1
二、休闲食品行业分类 1
第二节 糖果的定义及分类 1
一、糖果的定义 1
二、糖果的分类 1
第三节 主要糖果制品介绍 2
一、麦芽糖 2
二、枫糖 3
三、粽子糖 5
四、桂花糖 6
五、淀粉糖 8
第四节 巧克力的定义及分类 9
一、巧克力的定义 9
二、巧克力的分类 10
第五节 巧克力的其他概念 16
一、巧克力的作用 16
二、巧克力药理知识 16
三、巧克力的特性 17
第六节 奶糖的定义及分类 18
一、奶糖的定义 18
二、奶糖的分类 18
三、奶糖的组成与特性 18
四、奶糖的制作方法 21
第二章 休闲食品行业发展分析 24
第一节 我国休闲食品行业发展现状 24
一、我国休闲食品行业发展现状 24
二、2008-2009年我国饼干产量情况 24
三、2009年中国休闲食品行业竞争分析 42
第二节 我国休闲食品行业发展问题 43
一、跌入多品系漩涡 43
二、品牌分辨模糊 44
三、通路建设粗放 45
四、产品不能与时共进 45
第三节 我国特色休闲食品市场特征 46
一、薯片膨化洋品牌的天下 46
二、蜜饯市场三大阵营的角逐 46
三、炒货两大门派的竞争 48
四、果冻海苔发令枪响 49
第四节 休闲食品行业市场分析 49
一、我国休闲食品市场现状分析 49
二、我国休闲食品市场消费特点 51
三、我国休闲食品市场需求分析 52
第五节 2009年我国休闲食品市场营销分析 52
一、战略营销遴选特色 53
二、差异化行销确定特色 54
三、文化营销包装特色 55
四、系统营销秀出特色 57
第六节 2009年中国休闲食品品牌格局 58
一、外资品牌居于绝对的品牌优势 58
二、相对细分市场的国内品牌表现可圈可点 58
三、二三线品牌格局 59
四、品牌传播及文化渗透力情况 59
第七节 休闲食品专卖店研究 60
一、重点专卖店介绍 60
二、专卖店的特点 60
三、专卖店崛起原因分析 61
四、对厂家和经销商的意义 62
第三章 糖果行业发展分析 63
第一节 我国糖果行业发展现状 63
一、糖果行业品牌发展现状 63
二、糖果行业消费市场现状 63
三、糖果市场消费层次分析 65
四、糖果细分市场现状 66
第二节 2007-2009年糖果业发展情况分析 68
一、2007年糖果行业发展情况分析 68
二、2008年糖果行业发展情况分析 72
三、2009年糖果行业发展特点分析 73
第三节 糖果行业发展及全国产销概况 75
一、我国糖果标准分类 75
二、我国糖果企业分布情况 77
三、近年来我国糖果产销情况 77
四、2008-2009年我国糖果产量情况 78
第四节 2008年糖果进出口情况 96
一、2008年糖果进口情况 96
二、2008年糖果出口情况 99
第五节 进口糖果的市场现状与机会分析 103
一、进口糖果的现行渠道分析 103
二、进口糖果在市场开拓过程中遇到的问题 103
三、进口糖果的发展前景 104
四、代理商代理进口糖果应该注意事项 104
第四章 2008-2009年糖果行业经济运行分析 106
第一节 2008年我国糖果行业销售收入前十家企业 106
一、2008年2月糖果行业销售收入前十家企业 106
二、2008年5月糖果行业销售收入前十家企业 106
三、2008年8月糖果行业销售收入前十家企业 107
四、2008年11月糖果行业销售收入前十家企业 107
第二节 2008-2009年我国糖果行业主要经济指标 108
一、2008年糖果行业主要经济指标 108
二、2009年糖果行业主要经济指标 110
第五章 中国休闲食品及糖果行业细分市场分析及预测 144
第一节 巧克力 144
一、行业发展现状分析 144
二、2008-2009年市场需求情况分析 145
三、2008-2009年市场规模情况分析 145
四、2008-2009年行业竞争格局分析 146
五、2008年巧克力进出口情况 148
六、2009-2012年行业发展趋势分析 154
第二节 奶糖 156
一、我国奶糖行业发展现状 156
二、2008-2009年行业竞争格局分析 156
三、奶糖市场前景与竞争策略 159
四、2009-2012年行业发展趋势分析 160
第三节 休闲豆制品 162
一、休闲豆制食品相关概述 162
二、休闲豆制的分类与特点 162
三、中国休闲豆制品行业发展现状与规模 163
四、行业集中度分析 163
五、休闲豆制品生产企业存在突出的问题 163
六、未来休闲豆制品的发展趋势 165
七、2009-2012年市场规模趋势预测 166
八、2009-2012年休闲豆制品企业应对行业危机策略分析 167
第二部分 行业消费市场分析
第六章 中国糖果行业消费市场分析 171
第一节 中国糖果消费者收入水平分析 171
一、人口规模与年龄结构分析 171
二、学历结构分析 171
三、2008-2009年我国居民收入水平 172
四、2009年消费者信心指数分析 175
五、2009年居民生活水平分析 178
第二节 2009年糖果市场消费及客户群调查分析 191
一、2009年糖果市场消费情况 191
二、2009年糖果市场消费及客户群调查情况 191
第三节 2009年糖果行业竞争格局 198
一、国内外糖果市场品牌竞争分析 198
二、二三级市场成糖果市场竞争分析 200
第四节 糖果行业渠道模式研究 201
一、当前糖果行业渠道现状 201
二、糖果行业渠道面临的困境 204
三、糖果行业渠道制胜的关键与机会 204
四、突破糖果行业渠道壁垒策略 205
五、案例介绍 206
第七章 中国巧克力行业消费市场分析 208
第一节 巧克力消费相关概述 208
一、巧克力消费相关人群 208
二、巧克力消费的误解 209
三、巧克力知名品牌 210
四、巧克力消费与节 日 215
五、消费者喜爱巧克力的理由 216
第二节 未来全球巧克力市场消费需求与前景 219
一、消费者巧克力消费需求 219
二、有前景的概念方向 220
第三节 2009-2012年中国巧克力制品市场消费分析 220
一、市场消费概况 220
二、市场消费特点 221
三、模注巧克力制品的开发 222
第四节 2009年巧克力市场消费调查 223
一、2009年巧克力市场消费调查方式 223
二、2009年巧克力市场消费调查主要结论 224
第五节 巧克力行业竞争格局 226
第八章 中国奶糖行业消费市场分析 230
第一节 奶糖行业竞争结构分析 230
一、行业内现有企业的竞争 230
二、新进入者的威胁 231
三、替代品的威胁 232
四、供应商的讨价还价能力 232
五、购买者的讨价还价能力 233
第二节 不同客户购买相关的态度及影响分析 233
一、价格敏感程度 233
二、品牌的影响 237
三、广告的影响程度 238
四、包装的影响程度 242
第三节 奶糖消费市场状况分析 245
一、奶糖行业消费特点 245
二、奶糖消费者分析 245
三、奶糖消费结构分析 246
四、奶糖消费的市场变化 246
第三部分 企业竞争分析
第九章 国外企业在华竞争分析 249
第一节 箭牌糖类有限公司 249
一、企业简介 249
二、企业经营情况与竞争优势 249
三、箭牌在中国的发展 250
四、企业发展历史 252
五、品牌经营成就与未来战略 256
第二节 美国玛氏公司 258
一、企业简介 258
二、企业经营原则 258
三、玛氏公司在中国的发展 259
四、企业新项目群管理法 260
五、企业成功的经验 262
六、公司动态 268
第三节 雀巢集团 270
一、企业简介 270
二、企业发展历史 270
三、企业品牌发展分析 271
四、2009年企业经营情况 273
第四节 味觉糖株式会社 275
一、企业简介 275
二、产品竞争优势 276
三、企业发展历史 277
第五节 费列罗 278
一、企业概况 278
二、产品介绍 279
三、发展历程 280
四、企业在华投资动态 280
第十章 国内主要糖果企业竞争分析 281
第一节 爱芬食品(北京)有限公司 281
一、品牌概况 281
二、竞争优势分析 281
第二节 东莞徐记食品有限公司 282
一、品牌概况 282
二、竞争优势分析 283
第三节 不凡帝范梅勒糖果中国有限公司 283
一、品牌概况 283
二、竞争优势分析 284
第四节 河南省金丝猴集团有限公司 286
一、品牌概况 286
二、竞争优势分析 287
三、企业新动态 287
第五节 福建雅客食品有限公司 288
一、品牌概况 288
二、竞争优势分析 289
第六节 中粮金帝食品（深圳）有限公司 290
一、品牌概况 290
二、竞争优势分析 290
第七节 上海冠生园食品有限公司 291
一、品牌概况 291
二、竞争优势分析 292
三、企业发展历程 293
四、企业动态 299
第八节 大白兔 300
一、品牌概况 300
二、大白兔奶糖产品历史 301
三、大白兔奶糖系列产品 302
四、大白兔奶糖产品销量 304
五、大白兔奶糖获得荣誉 305
六、大白兔奶糖品牌发展 305
七、2009年大白兔奶糖市场动态 306
第九节 喔喔 307
一、品牌概况 307
二、竞争优势分析 308
第十节 徐福记 309
一、公司简介 309
二、公司竞争优势 310
三、销售状况 310
四、销售业绩 310
五、公司荣誉 311
第四部分 行业发展趋势与策略
第十一章 2009-2012年糖果业发展趋势分析 313
第一节 2009-2012年中国糖果市场及研发趋势 313
一、2009-2012年中国糖果市场趋势 313
二、2009-2012年我国糖果行业新品研发趋势 315
第二节 中国糖果行业今后五年的发展趋势 317
一、未来五年糖果产业发展趋势 317
二、未来五年糖果渠道发展趋势 318
三、未来五年糖果技术发展趋势 319
四、未来五年糖果包装发展趋势 319
五、未来五年糖果营销模式发展趋势 320
六、未来五年糖果品类发展趋势 321
七、未来五年糖果竞争发展趋势 323
八、未来五年糖果消费需求发展趋势 324
第三节 烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析 325
一、产量发展趋势 325
二、产品发展趋势 327
三、保健、功能性产品发展趋势 328
四、低能量、无糖产品发展趋势 329
第四节 糖果行业发展形势及战略 330
一、宏观形势及战略 330
二、微观形势及战略 331
第五节 2009-2012年中国巧克力包装的发展趋势 331
一、巧克力包装市场分析 331
二、标准化产品包装机发展趋势 333
三、个性化产品包装机发展趋势 333
四、包装设计趋势分析 333
第十二章 2009-2012年中国休闲食品行业发展趋势与前景展望 334
第一节 我国休闲食品市场前景分析 334
一、市场需求日益旺盛 334
二、商家主打“健康牌” 334
三、市场发展潜力大 335
第二节 未来我国休闲食品行业发展趋势 335
一、健康是休闲食品的发展趋势 336
二、新品开发将贴近生活习惯 336
三、差异化是企业发展的方向 336
四、品牌成为竞争关键 337
五、本土企业应联合拓展市场 337
第三节 我国休闲食品发展的“四化”趋势 337
一、功能化趋势 338
二、时尚化趋势 338
三、细分化趋势 339
四、差异化趋势 340
第四节 2009年休闲食品行业发展趋势 340
一、健康是休闲食品的发展趋势 341
二、新品开发将贴近生活习惯 341
三、差异化是企业发展的方向 341
四、品牌成为竞争关键 342
五、本土企业应联合拓展市场 342
第十三章 休闲食品行业投资与发展战略研究 343
第一节 2009-2012年休闲食品投资机会与战略 343
一、休闲食品潜伏在大市场内的商业机会与战略 343
二、市场投资机会与威胁 346
三、前景分析和发展战略 348
第二节 2009-2012年休闲食品市场营销策略研究 350
一、休闲食品在四面“涨”声中的市场营销策略 350
二、休闲食品时尚化营销策略 354
三、休闲食品的旺季营销策略 359
第三节 休闲食品市场营销要素与策略 362
一、策略要清晰、正确 363
二、销售渠道要准备充分 364
三、品牌策略要谋定后动 365
四、品牌营销要有针对性 366
五、品牌营销要先定位再传播 366
六、清晰规划产品线 367
七、提炼出产品的核心利益点 368
八、品牌营销要注重好名字 369
九、品牌营销要注重口感 370
十、品牌营销注重包装 370
十一、广告口号要有特色 371
十二、TVC（好创意+名人代言）作用与意义 371
十三、平面广告对品牌营销的作用与意义 372
十四、选择销售区域与确定重点市场的重要性 372
十五、规划渠道打开销售通路 373
十六、规划企业自身的销售体系 373
十七、选好卖场决胜终端 374
十八、终端促销的刺激作用 374
十九、借助软文、事件行销 375
二十、建立市场监测与情报反馈系统 375
第四节 中国休闲食品品牌发展战略分析 376
一、品牌格局特征 376
二、品牌发展战略 378
三、品牌发展趋势 380
第五节 中小休闲食品企业品牌发展战略研究 382
一、品牌塑造 382
二、品类规划 383
三、渠道整合 384
四、从区域市场快速切入 385
第六节 我国中小休闲食品企业突围战略分析 385
一、突出重围 385
二、产品突围 386
三、通路突围 386
四、品牌突围 387
图表目录
图表：两大类奶糖的基本组成 18
图表：2008年1-12月饼干产量全国合计 24
图表：2008年1-12月饼干产量河北合计 25
图表：2008年1-12月饼干产量吉林合计 25
图表：2008年1-12月饼干产量江苏合计 26
图表：2008年1-12月饼干产量福建合计 26
图表：2008年1-12月饼干产量河南合计 26
图表：2008年1-12月饼干产量广东合计 27
图表：2008年1-12月饼干产量重庆合计 27
图表：2008年1-12月饼干产量云南合计 28
图表：2008年1-12月饼干产量新疆合计 28
图表：2008年1-12月饼干产量北京合计 28
图表：2008年1-12月饼干产量浙江合计 29
图表：2008年1-12月饼干产量江西合计 29
图表：2008年1-12月饼干产量湖北合计 30
图表：2008年1-12月饼干产量广西合计 30
图表：2008年1-12月饼干产量四川合计 30
图表：2008年1-12月饼干产量陕西合计 31
图表：2008年1-12月饼干产量天津合计 31
图表：2008年1-12月饼干产量辽宁合计 32
图表：2008年1-12月饼干产量上海合计 32
图表：2008年1-12月饼干产量安徽合计 32
图表：2008年1-12月饼干产量山东合计 33
图表：2008年1-12月饼干产量湖南合计 33
图表：2008年1-12月饼干产量海南合计 34
图表：2008年1-12月饼干产量内蒙古合计 34
图表：2009年1-7月饼干产量全国合计 35
图表：2009年1-7月饼干产量河北合计 35
图表：2009年1-7月饼干产量吉林合计 35
图表：2009年1-7月饼干产量江苏合计 35
图表：2009年1-7月饼干产量福建合计 36
图表：2009年1-7月饼干产量河南合计 36
图表：2009年1-7月饼干产量广东合计 36
图表：2009年1-7月饼干产量重庆合计 37
图表：2009年1-7月饼干产量云南合计 37
图表：2009年1-7月饼干产量新疆合计 37
图表：2009年1-7月饼干产量北京合计 37
图表：2009年1-7月饼干产量山西合计 38
图表：2009年1-7月饼干产量黑龙江合计 38
图表：2009年1-7月饼干产量浙江合计 38
图表：2009年1-7月饼干产量江西合计 38
图表：2009年1-7月饼干产量湖北合计 39
图表：2009年1-7月饼干产量广西合计 39
图表：2009年1-7月饼干产量四川合计 39
图表：2009年1-7月饼干产量陕西合计 40
图表：2009年1-7月饼干产量天津合计 40
图表：2009年1-7月饼干产量辽宁合计 40
图表：2009年1-7月饼干产量上海合计 40
图表：2009年1-7月饼干产量安徽合计 41
图表：2009年1-7月饼干产量山东合计 41
图表：2009年1-7月饼干产量湖南合计 41
图表：2009年1-7月饼干产量海南合计 41
图表：2009年1-7月饼干产量内蒙古合计 42
图表：2000-2006年我国糖果产量统计表 77
图表：2008年1-12月糖果产量全国合计 78
图表：2008年1-12月糖果产量河北合计 79
图表：2008年1-12月糖果产量吉林合计 79
图表：2008年1-12月糖果产量江苏合计 79
图表：2008年1-12月糖果产量福建合计 80
图表：2008年1-12月糖果产量河南合计 80
图表：2008年1-12月糖果产量广东合计 81
图表：2008年1-12月糖果产量重庆合计 81
图表：2008年1-12月糖果产量云南合计 81
图表：2008年1-12月糖果产量新疆合计 82
图表：2008年1-12月糖果产量北京合计 82
图表：2008年1-12月糖果产量山西合计 83
图表：2008年1-12月糖果产量黑龙江合计 83
图表：2008年1-12月糖果产量浙江合计 83
图表：2008年1-12月糖果产量湖北合计 84
图表：2008年1-12月糖果产量广西合计 84
图表：2008年1-12月糖果产量四川合计 85
图表：2008年1-12月糖果产量陕西合计 85
图表：2008年1-12月糖果产量天津合计 85
图表：2008年1-12月糖果产量辽宁合计 86
图表：2008年1-12月糖果产量上海合计 86
图表：2008年1-12月糖果产量安徽合计 87
图表：2008年1-12月糖果产量山东合计 87
图表：2008年1-12月糖果产量湖南合计 87
图表：2008年1-12月糖果产量海南合计 88
图表：2008年1-12月糖果产量贵州合计 88
图表：2009年1-7月糖果产量全国合计 89
图表：2009年1-7月糖果产量河北合计 89
图表：2009年1-7月糖果产量吉林合计 89
图表：2009年1-7月糖果产量江苏合计 89
图表：2009年1-7月糖果产量福建合计 90
图表：2009年1-7月糖果产量河南合计 90
图表：2009年1-7月糖果产量广东合计 90
图表：2009年1-7月糖果产量重庆合计 91
图表：2009年1-7月糖果产量云南合计 91
图表：2009年1-7月糖果产量新疆合计 91
图表：2009年1-7月糖果产量北京合计 91
图表：2009年1-7月糖果产量山西合计 92
图表：2009年1-7月糖果产量黑龙江合计 92
图表：2009年1-7月糖果产量浙江合计 92
图表：2009年1-7月糖果产量湖北合计 92
图表：2009年1-7月糖果产量广西合计 93
图表：2009年1-7月糖果产量四川合计 93
图表：2009年1-7月糖果产量陕西合计 93
图表：2009年1-7月糖果产量天津合计 94
图表：2009年1-7月糖果产量辽宁合计 94
图表：2009年1-7月糖果产量上海合计 94
图表：2009年1-7月糖果产量安徽合计 94
图表：2009年1-7月糖果产量山东合计 95
图表：2009年1-7月糖果产量湖南合计 95
图表：2009年1-7月糖果产量海南合计 95
图表：2009年1-7月糖果产量贵州合计 95
图表：2008年全年我国糖及糖果进口情况 96
图表：2008年1季度我国糖及糖果进口情况 96
图表：2008年1月我国糖及糖果进口情况 96
图表：2008年2月我国糖及糖果进口情况 96
图表：2008年3月我国糖及糖果进口情况 97
图表：2008年2季度我国糖及糖果进口情况 97
图表：2008年4月我国糖及糖果进口情况 97
图表：2008年5月我国糖及糖果进口情况 97
图表：2008年6月我国糖及糖果进口情况 97
图表：2008年3季度我国糖及糖果进口情况 98
图表：2008年7月我国糖及糖果进口情况 98
图表：2008年8月我国糖及糖果进口情况 98
图表：2008年9月我国糖及糖果进口情况 98
图表：2008年4季度我国糖及糖果进口情况 98
图表：2008年10月我国糖及糖果进口情况 99
图表：2008年11月我国糖及糖果进口情况 99
图表：2008年12月我国糖及糖果进口情况 99
图表：2008年全年我国糖及糖果出口情况 99
图表：2008年1季度我国糖及糖果出口情况 99
图表：2008年1月我国糖及糖果出口情况 100
图表：2008年2月我国糖及糖果出口情况 100
图表：2008年3月我国糖及糖果出口情况 100
图表：2008年2季度我国糖及糖果出口情况 100
图表：2008年4月我国糖及糖果出口情况 100
图表：2008年5月我国糖及糖果出口情况 101
图表：2008年6月我国糖及糖果出口情况 101
图表：2008年3季度我国糖及糖果出口情况 101
图表：2008年7月我国糖及糖果出口情况 101
图表：2008年8月我国糖及糖果出口情况 101
图表：2008年9月我国糖及糖果出口情况 102
图表：2008年4季度我国糖及糖果出口情况 102
图表：2008年10月我国糖及糖果出口情况 102
图表：2008年11月我国糖及糖果出口情况 102
图表：2008年12月我国糖及糖果出口情况 102
图表：2008年2月糖果、巧克力及蜜饯制造销售收入前十家企业 106
图表：2008年5月糖果、巧克力及蜜饯制造销售收入前十家企业 106
图表：2008年8月糖果、巧克力及蜜饯制造销售收入前十家企业 107
图表：2008年11月糖果、巧克力及蜜饯制造销售收入前十家企业 107
图表：2008年1-12月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标全国合计 108
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标全国合计 110
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标北京合计 113
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标天津合计 115
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标河北合计 117
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标山西合计 119
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标辽宁合计 121
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标吉林合计 124
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标上海合计 126
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标江苏合计 128
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标浙江合计 130
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标福建合计 132
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标山东合计 135
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标湖北合计 137
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标广东合计 139
图表：2009年1-7月糖果、巧克力及蜜饯制造主要经济指标重庆合计 141
图表：2008年全年我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 148
图表：2008年1季度我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 148
图表：2008年1月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 148
图表：2008年2月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 148
图表：2008年3月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 148
图表：2008年2季度我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 149
图表：2008年4月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 149
图表：2008年5月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 149
图表：2008年6月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 149
图表：2008年3季度我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 149
图表：2008年7月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年8月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年9月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年4季度我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年10月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年11月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 150
图表：2008年12月我国巧克力及其他含可可的食品进口情况 151
图表：2008年全年我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 151
图表：2008年1季度我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 151
图表：2008年1月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 151
图表：2008年2月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 151
图表：2008年3月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2009年2季度我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2008年4月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2008年5月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2008年6月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2008年3季度我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 152
图表：2008年7月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年8月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年9月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年4季度我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年10月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年11月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 153
图表：2008年12月我国巧克力及其他含可可的食品出口情况 154
图表：2008年我国人口数及其构成 171
图表：2004-2008年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 172
图表：2004-2008年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 173
图表：2009年1月我国消费者信心指数 175
图表：2009年2月我国消费者信心指数 175
图表：2009年3月我国消费者信心指数 176
图表：2009年4月我国消费者信心指数 176
图表：2009年5月我国消费者信心指数 177
图表：2009年6月我国消费者信心指数 177
图表：2009年1月我国居民消费价格分类指数 178
图表：2009年2月我国居民消费价格分类指数 178
图表：2009年3月我国居民消费价格分类指数 179
图表：2009年4月我国居民消费价格分类指数 179
图表：2009年5月我国居民消费价格分类指数 180
图表：2009年6月我国居民消费价格分类指数 180
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（一） 180
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（二） 181
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（三） 181
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（四） 181
图表：2009年1月我国各地居民消费价格指数（五） 181
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（一） 182
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（二） 182
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（三） 182
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（四） 182
图表：2009年2月我国各地居民消费价格指数（五） 183
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（一） 183
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（二） 183
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（三） 183
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（四） 184
图表：2009年3月我国各地居民消费价格指数（五） 184
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（一） 184
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（二） 184
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（三） 185
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（四） 185
图表：2009年4月我国各地居民消费价格指数（五） 185
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（一） 185
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（二） 186
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（三） 186
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（四） 186
图表：2009年5月我国各地居民消费价格指数（五） 187
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（一） 187
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（二） 187
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（三） 187
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（四） 188
图表：2009年6月我国各地居民消费价格指数（五） 188
图表：2009年1月我国社会消费品零售总额情况 188
图表：2009年2月我国社会消费品零售总额情况 189
图表：2009年3月我国社会消费品零售总额情况 189
图表：2009年4月我国社会消费品零售总额情况 190
图表：2009年5月我国社会消费品零售总额情况 190
图表：2009年6月我国社会消费品零售总额情况 191
图表：2009年消费者最喜欢吃的糖果品牌 192
图表：2009年消费者最喜欢吃的糖果口味 193
图表：2009年消费者购买糖果会考虑的几个因素 193
图表：2009年消费者购买糖果价格认可度分布 194
图表：2009年消费者在最近的小卖店购买糖果的可能性 195
图表：2009年消费者糖果消费的月均花费调查 195
图表：2009年糖果消费者认为的吸引点分布调查 196
图表：2009年糖果消费者吃糖果最大的顾虑调查 197
图表：2009年消费者对新款无糖糖果的认可度调查 197
图表：广告在品牌传播中对消费者的影响作用 240
图表：玛氏市场生动化工作意义 264
图表：玛氏市场生动化生动化工作的目标 264
图表：日本UHA味觉糖发展历史 277
图表：味觉糖食品（上海）有限公司历史（一） 277
图表：味觉糖食品（上海）有限公司历史（二） 278
图表：费列罗公司发展历史 280
图表：东莞徐记食品有限公司主营产品 282
图表：不凡帝范梅勒公司产品生产和销售在全球的分布情况 285
图表：2006年冠生园（集团）有限公司十件大事 298
图表：2007年冠生园（集团）有限公司十件大事 298
图表：2008年冠生园（集团）有限公司十件大事 299
图表：大白兔奶糖获得的荣誉 305
图表：徐福记公司荣誉（一） 311
图表：徐福记公司荣誉（二） 311
图表：未来五年糖果产业发展趋势 318
图表：未来五年糖果行业渠道发展趋势 318
图表：未来五年糖果行业技术发展趋势 319
图表：未来五年糖果包装发展趋势 320
图表：未来五年糖果竞争发展趋势 324
图表：未来五年糖果消费者需求的发展趋势 324
报告简介
内容简介
作为一个年销量在200亿-300亿的巨大市场，休闲食品却一直游离在人们的主流视线之外。中国休闲食品销售正以每年递增15%左右的速度爬坡。西方发达国家人均每年消费量约26000克，而我国目前的人均消费量仅为16.6克。目前休闲食品在中国发展迅猛，但是发展并不均衡。目前我国休闲食品发展不错的谷物膨化类，一直受市场欢迎的果脯蜜饯类则由于人们对食品卫生的要求越来越高而发展缓慢，而其他几类休闲食品也没有形成规模。
休闲食品行业的市场前景广阔，发展潜力巨大，但是由于食品行业已进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，并且行业整合、市场细分也即将完成。因此，休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，用差异化特征来提高消费者的消费意识，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前，箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场，现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局，今后他们将加大市场拓展力度，并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此，在外资企业迅速占领中国市场的时候，本土休闲食品企业想要立于不败之地，就要努力提高产品的质量，不断创新产品，并且要更加注重品牌的树立和培育，品牌是决定竞争力的关键。
糖果、巧克力生产企业主要分布地区为广东、福建、上海、江苏、浙江、北京、天津、河北、山东、辽宁、湖南、湖北、河南等。纵观整个糖果行业，整体市场需求处于缓慢上升趋势，2008年的年增长率11%左右。各糖果品牌依靠其品类优势区隔而占位市场，目前还尚不存在占有综合优势的领导品牌，仅在糖果市场的细分领域各领风骚。如以酥糖为代表的徐福记；以奶糖为代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影响，08年业绩有所下滑，但在进入09年之后，市场已在逐渐回升。）；以硬糖为代表的阿尔卑斯；以功能糖果为代表的雅客V9；以胶基糖为代表的绿箭……。正是糖果行业这一品类不断细分和延伸的竞争趋势，使得当前糖果行业已经由传统的硬糖，软糖，奶糖，酥糖的品类区隔，逐步转化、拓展到更细分的功能性糖果（富含维生素等），胶基糖等新兴休闲糖果品类。
随着金融危机的进一步扩散，内需消费拉力的减低，产品的高度同质化，营销成本的不断上升等因素的影响下，糖果企业间竞争将进一步走向白热化。在这极度不利的宏观环境下，我们的糖果企业该如何去应对这种席卷全球的经济危机给企业的经营管理带来的前所未有的挑战，如何在危机中寻找机遇，品类如何升级，渠道如何整合，品项如何创新，品牌如何树立，如何读懂消费者等等，都是摆在各个糖果企业主面前严峻的课题。中国糖果行业从2008年起开始处在产业结构调整的阶段，产业调整的主要方面是市场区域化细分和品类精准化细分，预计在2010年将初步完成产业结构的调整。无糖化，功能化，高端化，细分化将是未来五年糖果行业的宏观发展趋势。外资糖果品牌继续加快进入及布局中国市场。在金融危机下，资本市场的投资折戟也会让更多外来资本投资糖果行业。在做强主业的前提下，通过收购和并购的方式向关联品类延伸。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、中国海关总署、国家商务部、中国消费者协会、中国食品工业协会、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料，对我国休闲食品及糖果行业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、消费市场情况、竞争格局等进行了分析，并对休闲食品及糖果行业的发展预测与策略进行了深入探讨。本报告是休闲食品及糖果相关企业和单位以及计划投资于休闲食品及糖果行业的企业和投资者等准确了解目前中国休闲食品及糖果市场发展动态，把握休闲食品及糖果行业消费现状与趋势，制定市场策略的必备的重要决策参考资料。
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