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1 纳他霉素概述
1.1 纳他霉素的结构和性质
1.1.1 理化性质
1.1.2 纳他霉素的特点
1.1.3 纳他霉素的抑菌作用机制
1.2 纳他霉素的应用
1.2.1 纳他霉素应用的法规
1.2.2 纳他霉素的常见规格及质量标准
1.2.3 食品中的应用
1.2.4 医学上的应用
1.2.5 在青贮饲料方面的应用
1.2.6 国外应用现状
1.3 纳他霉素应用安全性评价
2 纳他霉素的生产工艺
2.1 菌种
2.2 发酵工艺
2.2.1 发酵工艺的研究发展现状及专利情况
2.2.2 基因工程在纳他霉素发展上的应用与前瞻
2.2.3 Streptomycesgilvosporeus菌发酵工艺简介
2.3 纳他霉素的提取分离
2.4 纳他霉素的检测
3 国内外食品防腐剂市场概述
3.1 国外食品防腐剂市场
3.2 国内食品防腐剂市场
3.3 生物食品防腐剂
4 国内纳他霉素原料生产情况
4.1 2003-2007国内纳他霉素产量、价格变化趋势及前景预测
4.2 我国纳他霉素的生产厂家及其产量
4.3 国内主要纳他霉素生产厂家介绍
4.3.1 北京东方瑞德生物技术有限公司
4.3.2 上海奇泓生物科技有限公司
4.3.3 浙江银象生物工程有限公司
4.4 纳他霉素生产中的问题及建议
5 国内纳他霉素应用简介及发展前景
5.1 国内纳他霉素的应用概述
5.2 纳他霉素应用前景及发展受限因素分析
6 国外生产厂家简介
6.1 丹麦丹尼斯克（DANISCO）公司
6.2 荷兰帝斯曼（DSM）公司
6.3 美国Cyanamid公司（2000年7月被BASF收购）
6.4 西班牙Vgp Pharmachem公司
7 2007-2008年6月纳他霉素原料出口分析
7.1 月度出口量值
7.2 出口机构份额
7.3 出口目的国份额
7.4 主要出口机构贸易国别构成
7.5 重点企业月度推移（2007年1月——2008年6月）
附：微生物源防腐剂概述
表 1 纳他霉素理化性质
表 2 纳他霉素的常见规格
表 3 纳他霉素质量标准
表 4 防腐剂的分类
表 5 2005年美国和日本防腐剂产量
表 6 2005年中国防腐剂产量
表 7 2003-2008 纳他霉素产量及价格变化（50％含量计）
表 8 目前国内纳他霉素重点生产厂家及其产量
表 10 2007年北京东方瑞德生物科技公司纳他霉素出口
表 11 2008年上半年北京东方瑞德生物科技公司纳他霉素出口
表 12 纳他霉素应用上的优点和缺点
表 13 纳他霉素与山梨酸钾比较
表 14 国外主要纳他霉素生产厂商
表 15 丹尼斯克（DANSICO）公司纳他霉素产品目录及功能
表 16 DSM公司纳他霉素产品目录及功能
表 17 2007年纳他霉素月度出口量值
表 18 2008年1-6月纳他霉素月度出口量值
表 19 2007年纳他霉素出口机构份额排序
表 20 2008年1-6月纳他霉素出口机构份额排序
表 21 2007年纳他霉素出口目的国份额
表 22 2008年1-6月纳他霉素出口目的国份额
表 23 2007年纳他霉素出口机构贸易国别构成（1）
表 24 2007年纳他霉素出口机构贸易国别构成（2）
表 25 2008年1-6月纳他霉素出口机构贸易国别构成（1）
表 26 2008年1-6月纳他霉素出口机构贸易国别构成（2）
表 27 北京东方瑞德生物技术有限公司出口量值推移
表 28 安徽省五矿发展进出口有限责任公司出口量值推移
表 29 北京麦科东方生物技术有限公司出口量值推移
表 30 天津伊科拜尔生物添加剂有限公司出口量值推移
图 1 2002-2006世界食品防腐剂市场规模
图 2 世界食品防腐剂各应用领域份额
图 3 2002-2005中国食品防腐剂产量
图 4 2003-2008 纳他霉素产量及价格预测
图 5 2007-2008年6月纳他霉素原料药月度出口平均价格走势
报告简介
纳他霉素（Natamycin）是一种多烯大环内酯类抗真菌剂，也称也称游霉素，
匹马霉素(Pimaricin)，广泛应用于食品防腐。可用于干酪、肉制品、果汁、含
乳饮料、焙烤食品、水果等产品。纳他霉素作为一种微生物食品防腐剂，以它安
全、天然、健康的特点而日益受到人们的关注。
本报告简要介绍了纳他霉素的性质、应用范围；介绍了国内外食品防腐剂的市
场状况；重点阐述了纳他霉素的国内生产情况，对国内的近几年的纳他霉素的生产
厂家、产量、价格、出口情况做了全面的分析和总结，并对今后的市场形势做了分
析预测。同时对国外的主要生产厂商做了简要介绍。
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