| 报告类型 | 纸介版 | PDF Email版 | PDF 光盘版 | 两种版本价格 |
| 价格 | 7000 | 7500 | | 8000 |
| 优惠价 | 6700 | 7200 | | 7700 |
| English | 12000 | 13000 | | |
报告目录
查看简介
目 录
CONTENTS
第一部分 国内外行业发展概况
第一章 国外焙烤食品市场发展概述
第一节 国外焙烤食品发展概况
一、英国
二、德国
三、法国
四、美国
第二节 中欧的面包发展概况
一、中欧面包消费量及面包种类
二、中欧的面包原料
三、制造技巧
四、面包特制品
五、营养价值
第三节 欧洲焙烤零售业的未来发展趋势
第二章 中国焙烤食品行业现状分析
第一节 中国焙烤食品发展概况
一、中国焙烤食品市场发展概述
二、中国焙烤食品行业发展特点分析
三、我国的烘焙行业发展的瓶颈
第二节 低能量焙烤食品综述
一、低能量焙烤食品市场潜力巨大
二、低能量焙烤食品技术开发
三、低能量焙烤食品主要产品
四、低能量焙烤食品的前景展望
第三节 中国焙烤食品消费需求分析
一、消费容量分析
二、消费需求特征分析
三、消费需求新变化
四、消费者分析
第二部分 行业市场现状分析
第三章 2007年焙烤食品行业经济运行分析
第一节 2007年中国糕点、面包行业主要经济指标分析
一、焙烤食品制造销售收入前十家企业分析
二、糕点产量分地区分析
三、糕点、面包制造销售收入前十家企业分析
四、糕点、面包主要经济指标分析
第二节 2007年中国饼干及其他焙烤食品主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、饼干分地区产量分析
三、饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标分析
第三节 2007年中国焙烤食品行业进出口分析
第四章 中国焙烤食品行业主要细分市场分析
第一节 饼干市场发展分析
一、行业发展特点
二、中国饼干市场现状分析
三、饼干行业需求分析
四、我国饼干市场将逐步趋于有序发展
五、我国饼干市场极具发展潜力
六、饼干市场新风向功能型饼干将走红
七、行业未来发展趋势
第二节 面包市场发展分析
一、面包市场概述
二、2007年面包市场调查分析
三、新式面包“流行风”现象分析
四、面包工业的发展方向分析
第三节 月饼市场发展分析
一、月饼品牌的市场特点分析
二、2007年月饼市场的新趋势
三、2007年商务部规范月饼市场行为
四、2007年月饼馅料市场压力与机遇并存
五、月饼行业的三大方向发展
第四节 糕点市场发展分析
一、糕点分类
二、市场概述
三、市场特点分析
四、全国三成糕点企业面临整改或淘汰
五、中国规模以上糕点企业均获得市场准入资格
第三部分 行业竞争格局分析
第五章 中国焙烤食品行业重点区域市场分析
第一节 北京市场分析
一、北京的烘焙食品行业现状
二、北京焙烤食品市场概况
第二节 上海市场分析
一、行业运行情况概述
二、发展趋势
第三节 河南饼干业品牌分析
一、市场现状
二、存在的问题
三、发挥资源优势
第四节 石家庄饼干市场
一、博通以差异化策略称雄中低档市场
二、坚持走高端还是降价变阵
三、木糖醇全麦饼干有价无市
第五节 西安焙烤市场
一、品种情况
二、产销分析
三、街头焙烤分析
四、发展潜力巨大
第六章 行业竞争状况分析
第一节 焙烤食品行业竞争力分析
一、行业技术发展趋势
二、焙烤企业核心竞争力
第二节 焙烤食品行业主要企业竞争力
一、最具代表性的饼干新品
二、面包品种日新月异市场竞争
第七章 主要企业发展概况分析
第一节 徐福记国际集团
一、企业概况
二、徐福记的终端直营分析
第二节 好利来实业发展有限公司
一、公司概况
二、公司动态
第三节 北京稻香村食品集团公司
一、公司概况
二、公司动态
第四节 上海达能饼干食品有限公司
一、公司概况
二、品牌分析
第五节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、公司概况
二、克莉丝汀市场满意度
第六节 广州酒家企业集团利口福食品有限公司
一、公司概况
二、公司动态
第七节 上好佳（中国）有限公司
一、公司概况
二、公司动态
第八节 福建达利食品集团有限公司
一、公司概况
二、达利饮料走市场的成功秘诀
第九节 广东嘉士利集团股份有限公司
一、公司概况
二、嘉士利成长分析
第十节 青岛食品股份有限公司
第四部分 行业政策及发展趋势分析
第八章 行业产业政策解读
第一节 焙烤食品行业产业政策分析
一、焙烤食品业将全面实施标准化管理
二、关于糕点行业实施市场准入（QS）有关说明
三、2007年我国首部食品馅料国家标准有望出台
四、2008年所有糕点月饼企业必须持证生产
第二节 焙烤食品行业产业发展规划
一、行业调整及发展思路
二、开发农村焙烤市场
第九章 烘焙食品行业营销策略
第一节 超市渠道中的烘焙产品营销策略
一、连锁超市烘焙部门的主要经营方式
二、连锁超市烘焙部门经营的瓶颈
三、专业化分工合作仍是超市烘焙经营的基本策略
四、原料供应商超市渠道的营销七诀
第二节 焙烤企业零售"终端营销"攻略
一、焙烤部门在连锁超市中的地位
二、焙烤部门在连锁超市中的经营难题
三、焙烤企业的终端营销策略
第三节 月饼品牌的市场提升策略
一、诚信经营策略
二、品牌导航策略
三、文化营销策略
四、形象扮靓策略
五、通路扁平策略
第四节 饼干业发展策略
一、竞争要讲求策略
二、要有新的增长点
三、关键是找准自身特色
第五节 中国二线品牌饼干企业发展策略
一、中国二线品牌饼干企业发展环境
二、中国二线品牌饼干企业发展策略
第十章 行业发展前景预测
第一节 焙烤食品行业发展趋势
一、国内焙烤食品行业发展趋势分析
二、纸包装在烘焙行业中的发展空间分析
三、未来烘焙食品市场发展趋势
四、二十一世纪焙烤食品的发展趋势展望
第二节 烘焙食品市场发展趋势
一、竞争激烈品牌是关键
二、中高端市场成为争夺焦点
三、生产趋于专业化、标准化
四、消费市场潜力巨大
第三节 烘焙食品产品趋势
一、安全卫生是最基本的发展趋势
二、注意营养价值和营养平衡
三、全谷物烘焙食品的开发
四、功能性烘焙食品配料发展迅速
五、低能量无糖烘焙食品的开发
六、烘焙食品创新多元化
第四节 焙烤食品行业新机遇
一、新的包装方式
二、不断改进的零售方式和国际化的渗透
图表目录
图表：2000-2005年美国甜焙烤食品零售额
图表：法式面包材料选择
图表：我国不同年龄的消费者对月饼的喜好程度比较表
图表：我国消费者对月饼口味的偏好度比较
图表：我国月饼消费者购买月饼目的比较
图表：我国城市消费者对月饼价格的接受范围比较
图表：不同年龄的消费者对中、西糕点爱好的比例情况
图表：影响面包消费者购买的因素比较
图表：2007年2月焙烤食品制造收入前十家企业
图表：2007年5月焙烤食品制造收入前十家企业
图表：2007年2-7月糕点产量
图表：2007年2-7月糕点产量全国合计
图表：2007年2-7月糕点产量北京市合计
图表：2007年2-7月糕点产量天津市合计
图表：2007年2-7月糕点产量辽宁省合计
图表：2007年2-7月糕点产量山西省合计
图表：2007年2-7月糕点产量河北省合计
图表：2007年2-7月糕点产量吉林省合计
图表：2007年2-7月糕点产量黑龙江合计
图表：2007年2-7月糕点产量上海市合计
图表：2007年2-7月糕点产量安徽省合计
图表：2007年2-7月糕点产量浙江省合计
图表：2007年2-7月糕点产量江苏省合计
图表：2007年2-7月糕点产量福建省合计
图表：2007年2-7月糕点产量江西省合计
图表：2007年2-7月糕点产量山东省合计
图表：2007年2-7月糕点产量湖南省合计
图表：2007年2-7月糕点产量湖北省合计
图表：2007年2-7月糕点产量河南省合计
图表：2007年2-7月糕点产量广东省合计
图表：2007年2-7月糕点产量广西区合计
图表：2007年2-7月糕点产量海南省合计
图表：2007年2-7月糕点产量贵州省合计
图表：2007年2-7月糕点产量四川省合计
图表：2007年2-7月糕点产量重庆市合计
图表：2007年2-7月糕点产量云南省合计
图表：2007年2-7月糕点产量陕西省合计
图表：2007年2-7月糕点产量甘肃省合计
图表：2007年2-7月糕点产量内蒙古合计
图表：2007年2-7月糕点产量宁夏区合计
图表：2007年2-7月糕点产量新疆区合计
图表：2007年2月糕点、面包制造销售收入前十家企业
图表：2007年5月糕点、面包制造销售收入前十家企业
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标全国合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标北京市合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标天津市合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标河北省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标山西省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标内蒙古合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标辽宁省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标吉林省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标黑龙江合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标上海市合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标江苏省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标浙江省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标安徽省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标福建省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标江西省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标山东省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标河南省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标湖北省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标湖南省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标广东省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标广西区合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标海南省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标重庆市合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标四川省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标云南省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标陕西省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标甘肃省合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标宁夏区合计
图表：2007年1-5月糕点、面包制造主要经济指标新疆区合计
图表：2007年2月饼干及其他焙烤食品制造收入前十家企业
图表：2007年5月饼干及其他焙烤食品制造收入前十家企业
图表：2007年2-7月饼干产量合计
图表：2007年2-7月饼干产量全国合计
图表：2007年2-7月饼干产量北京市合计
图表：2007年2-7月饼干产量天津市合计
图表：2007年2-7月饼干产量辽宁省合计
图表：2007年2-7月饼干产量山西省合计
图表：2007年2-7月饼干产量河北省合计
图表：2007年2-7月饼干产量吉林省合计
图表：2007年2-7月饼干产量黑龙江合计
图表：2007年2-7月饼干产量上海市合计
图表：2007年2-7月饼干产量安徽省合计
图表：2007年2-7月饼干产量全国合计
图表：2007年2-7月饼干产量浙江省合计
图表：2007年2-7月饼干产量江苏省合计
图表：2007年2-7月饼干产量福建省合计
图表：2007年2-7月饼干产量江西省合计
图表：2007年2-7月饼干产量山东省合计
图表：2007年2-7月饼干产量湖南省合计
图表：2007年2-7月饼干产量湖北省合计
图表：2007年2-7月饼干产量河南省合计
图表：2007年2-7月饼干产量广东省合计
图表：2007年2-7月饼干产量广西区合计
图表：2007年2-7月饼干产量海南省合计
图表：2007年2-7月饼干产量四川省合计
图表：2007年2-7月饼干产量云南省合计
图表：2007年2-7月饼干产量陕西省合计
图表：2007年2-7月饼干产量全国合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标全国合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标北京市合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标天津市合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标河北省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标山西省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标内蒙古合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标辽宁省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标吉林省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标黑龙江合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标上海市合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标江苏省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标浙江省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标安徽省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标福建省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标江西省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标山东省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标河南省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标湖北省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标湖南省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标广东省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标广西区合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标海南省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标重庆市合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标四川省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标贵州省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标云南省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标陕西省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标甘肃省合计
图表：2007年1-5月饼干及其他焙烤食品制造主要经济指标新疆区合计
图表：2007年1月面包、糕点、饼干等焙烤食品进口数据
图表：2007年5月面包、糕点、饼干等焙烤食品进口数据
图表：2007年6月面包、糕点、饼干等焙烤食品进口数据
图表：2007年二季度面包、糕点、饼干等焙烤食品进口数据
图表：人们最常食用饼干的场合
图表：最常食用的饼干种类
图表：购买面包的次数调查分析
图表：购买面包的品牌调查分析
图表：喜欢的面包种类调查分析
图表：影响客户购买面包的因素分析
图表：中国的面包是否该追随国外面包的口感与制作分析
图表：全国范围内面包房最有发展潜力的城市分析
图表：是否愿意开设面包房分析
图表：国内焙烤市场的竞争情况
图表：焙烤行业中，网络商业营销的情况
图表：广东嘉士利集团股份有限公司国内销售区域
图表：供应商专营店终端方式对比
报告简介
2007-2010年，随着经济的快速发展、城市化进程的加快以及全国小康社会与新农村建设的不断深入，人民的生活节奏将不断加快，生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也随之改变。这将给我国焙烤行业的进一步发展带来很大的挑战和机遇。预计2007-2010年我国焙烤食品将保持10%以上的年增长速度。焙烤食品市场竞争也会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量不断增长。
2007年，国家也出台了相关的政策来规范焙烤食品行业，国家卫生局规定，2007年9月1日起生产的月饼包装上应当按规定有QS标志，否则不准销售；2007年我国首部食品馅料国家标准有望年底出台；从2008年开始，所有糕点月饼企业一律不得无证生产，无QS标志的产品也一律不得销售。
我国焙烤食品行业绝大部分还是小型企业，这些企业虽然单一的规模小，但总体上仍占有一定的比例。加入WTO以来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、面包等行业，都有逐步增强的势头。从目前看，国内市场大体可以说是三分天下，三资企业占领高档市场，国营企业居中档，乡镇企业、私营企业占领低档市场，各类产品均有其销售市场和消费群体。但随着人们收入的增加，生活水平的提高，国内企业必须在产品的生产工艺、设备、技术、管理等方面提高水平，以供给人们高质量的、高品位的、传统的和现代的焙烤食品制品，才能在竞争的环境中生存和发展。随着竞争的加剧，行业将迎来洗牌高潮，集中度将不断提高。
我国焙烤食品市场空间广阔。以饼干为例，从饼干人均年消费量来看，我国消费量仅为1千克左右，而发达国家饼干消费量则达到25-35千克，中等发达国家也有12-18千克。可见，我国饼干市场空缺还是比较大的，市场发展潜力也十分巨大。到2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。
本研究咨询报告依据国家统计局、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、国民经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内焙烤食品行业市场发展状况、竞争格局、消费现状以及行业发展趋势进行了深入的分析，在总结中国焙烤食品行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国焙烤食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是焙烤食品行业、生产、经营企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
购买方式: