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目 录
版权说明
研究说明
主要结论
第一章 啤酒行业消费者整体质量感知分析
一、啤酒行业感知质量整体评价
二、啤酒行业整体竞争态势分析
1、消费者对啤酒品牌形象的感知对比
2、消费者对啤酒产品质量的感知对比
3、消费者对啤酒性价比的感知对比
4、品牌的市场定位分析
第二章 啤酒行业主要品牌感知质量分析
一、燕京啤酒消费者感知整体评价
二、青岛啤酒消费者感知整体评价
三、金星啤酒消费者感知整体评价
四、哈尔滨啤酒消费者感知整体评价
五、珠江啤酒消费者感知整体评价
六、山城啤酒消费者感知整体评价
七、雪花啤酒消费者感知整体评价
八、百威啤酒消费者感知整体评价
九、蓝带啤酒消费者感知整体评价
十、崂山啤酒消费者感知整体评价
十一、雪津啤酒消费者感知整体评价
十二、三得利啤酒消费者感知整体评价
第三章 啤酒行业主要品牌产品质量评价对比
一、主要品牌整体评价对比分析
二、主要品牌质量指标对比分析
1、主要品牌购买方便性评价对比
2、主要品牌口味评价对比
3、主要品牌气味评价对比
4、主要品牌泡沫评价对比
5、主要品牌包装评价对比
6、主要品牌色泽和透明度评价对比
第四章 细分市场分析
一、啤酒行业主要品牌消费人群构成分析
1、啤酒消费人群性别构成
2、啤酒消费人群年龄构成
3、啤酒消费人群学历构成
4、啤酒消费人群收入构成
二、细分市场分析
1、不同性别细分市场分析
2、不同年龄细分市场分析
3、不同学历细分市场分析
4、不同收入细分市场分析
5、不同区域细分市场分析
第五章 消费者质量感知变化趋势分析
一、啤酒行业消费者整体感知变化趋势
二、啤酒品牌消费者感知变化趋势
三、啤酒品牌产品质量消费者感知变化趋势
第六章 消费者意见和建议汇总
一、燕京啤酒用户意见和建议
二、青岛啤酒用户意见和建议
三、哈尔滨啤酒用户意见和建议
四、珠江啤酒用户意见和建议
五、雪花啤酒用户意见和建议
六、山城啤酒用户意见和建议
七、三得利啤酒用户意见和建议
八、百威啤酒用户意见和建议
附表1：细分市场消费者总体感知状况
附表2：细分市场各质量指标影响大小对比
附表3：细分市场对不同品牌质量指标评价
附录：消费者感知质量调查问卷
图 索 引
图1.1 啤酒行业消费者感知整体评价
图1.2 啤酒行业产品质量细化指标评价及影响
图1.3 主要啤酒品牌形象
图1.4 主要啤酒品牌产品质量
图1.5 主要啤酒品牌性价比
图1.6 品牌形象和产品质量的不同定位
图1.7 产品质量和性价比的不同定位
图1.8 品牌形象和性价比的不同定位
图2.1 燕京啤酒总体评价指标得分
图2.2 燕京各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.3 青岛啤酒总体评价指标得分
图2.4 青岛各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.5 金星啤酒总体评价指标得分
图2.6 金星各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.7 哈尔滨啤酒总体评价指标得分
图2.8 哈尔滨各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.9 珠江啤酒总体评价指标得分
图2.10 珠江各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.11 山城啤酒总体评价指标得分
图2.12 山城各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.13 雪花啤酒总体评价指标得分
图2.14 雪花各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.15 百威啤酒总体评价指标得分
图2.16 百威各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.17 蓝带啤酒总体评价指标得分
图2.18 蓝带各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.19 崂山啤酒总体评价指标得分
图2.20 崂山各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.21 雪津啤酒总体评价指标得分
图2.22 雪津各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图2.23 三得利啤酒总体评价指标得分
图2.24 三得利各质量指标得分及对产品质量的影响大小
图3.1 啤酒行业产品质量感知双标图
图3.2 消费者对主要品牌购买方便性评价比较
图3.3 各品牌购买方便性的方差比较
图3.4 消费者对主要品牌口味评价比较
图3.5 各品牌口味的方差比较
图3.6 消费者对主要品牌气味评价比较
图3.7 各品牌气味的方差比较
图3.8 消费者对主要品牌泡沫评价比较
图3.9 各品牌泡沫的方差比较
图3.10 消费者对主要品牌包装评价比较
图3.11 各品牌包装的方差比较
图3.12 消费者对主要品牌色泽和透明度评价比较
图3.13 各品牌色泽和透明度的方差比较
图4.1 啤酒消费人群性别结构
图4.2 啤酒消费人群年龄结构
图4.3 啤酒消费人群学历结构
图4.4 啤酒消费人群家庭收入结构
图4.5 不同性别消费者对主要品牌的口味评价差异
图4.6 不同年龄消费者对主要品牌的口味评价差异
图4.7 不同学历细分市场对主要品牌的口味评价差异
图4.8 不同收入细分市场对主要品牌的口味评价差异
图4.9 不同区域消费者对主要品牌的口味评价差异
图6.1 啤酒行业消费者整体感知变化对比
图6.2 啤酒行业消费者质量指标感知变化对比
图6.3 啤酒品牌形象变化
图6.4 啤酒品牌产品质量变化
图6.5 啤酒品牌性价比变化
图6.6 啤酒品牌购买方便性变化
图6.7 啤酒品牌口味变化
图6.8 啤酒品牌气味变化
图6.9 啤酒品牌泡沫变化
图6.10 啤酒品牌包装变化
图6.11 啤酒品牌色泽和透明度变化
表 索 引
表6.1 各品牌意见与建议数量统计
表6.2 燕京啤酒意见和建议明细
表6.3 青岛啤酒意见和建议明细
表6.4 哈尔滨啤酒意见和建议明细
表6.5 珠江啤酒意见和建议明细
表6.6 雪花啤酒意见和建议明细
表6.7 山城啤酒意见和建议明细
表6.8 三得利啤酒意见和建议明细
表6.9 百威啤酒意见和建议明细
报告简介
目前，国内啤酒市场仍然处于诸侯纷争，群雄逐鹿的阶段。尽管按市场占有率来看，青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花三大品牌或者凭借其深厚的品牌积淀，或者凭借长袖能舞的资本运作已经基本上确立了市场领军地位，但是仍然时时面临着来自珠啤、重啤、哈尔滨啤酒等二三线品牌的冲击，特别是在这些二三线品牌盘踞的区域市场很难有所突破，而外资的虎视眈眈，使得竞争更为紧迫。要想在这样一个云谲波诡的市场环境中立足和发展，了解并提升产品在消费者心目中的认知至关重要。2007年5月，本公司就啤酒品牌的消费者认知状况进行了一次电话调查，内容涉及啤酒的品牌形象、产品质量（细化为购买方便性、口味、气味、泡沫、包装、色泽透明度）、性价比等多个方面，调查范围覆盖全国五十个主要城市，涵盖十二个品牌，有效样本2490份。
报告深入分析了啤酒行业主要品牌的消费者感知状况，客观地反映出消费者眼中的啤酒产品质量现状、行业竞争态势、各品牌的优劣势、以及不同细分市场对各品牌产品的质量感知差异，并对各品牌的消费群体结构、市场空间和潜在机会进行了深入分析。报告同时出具了历史数据对比，对于企业全面、系统地把握行业发展脉络、确定行业标杆、改进产品质量、寻找市场机会具有极好的指导作用。
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