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报告目录
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目 录
第一章饼干行业概况
第一节 行业发展回顾
第二节 行业在国民经济中的地位
第三节 行业特性分析
第二章 饼干行业发展环境分析
第一节 政策环境
第二节 经济环境
第三节 技术环境
第三章相关产业分析
第一节 农副食品业运行分析
一、总体运行情况
二、市场供需分析
三、价格分析
四、投资分析
五、对饼干行业发展影响
第二节 食品包装业
一、食品包装业现状及存在问题
二、包装技术分析
三、材料趋势
四、食品包装政策要求
五、对饼干行业发展影响
第三节 小麦面粉市场
一、2006年国内小麦市场概况
二、市场供需求分析
三、2007年小麦国内价格预测
四、对饼干行业发展影响
第四节 制糖业
一、2006年全国及各主产区基本情况
二、2006年制糖业特征分析
三、对饼干行业发展影响
第五节 食品添加剂市场
一、国际食品添加剂发展现状与趋势
二、国内食品添加剂行业发展瓶颈
三、对饼干行业发展影响
第四章 中国饼干行业发展分析
第一节 2006年中国饼干行业发展基本情况
一、行业规模分析
二、行业发展周期分析
三、行业成熟度分析
第二节 替代性分析
第三节 行业财务基本面分析
一、行业盈利能力分析
二、行业运营效率分析
三、行业偿债能力分析
四、行业成长能力分析
第五章 2006年中国饼干行业供需分析
第一节 2006年国内供需分析
一、产量分析
二、销量分析
三、主要产品产销率
四、2007-2010年产销预测
第二节 2006年饼干行业进出口状况分析
一、进出口数据统计分析
二、主要产品进口状况分析
三、主要产品出口状况分析
四、进出口结构分析
五、2007-2010年进出口趋势预测
第六章 饼干区域性分析
第一节 饼干行业地区性特征
第二节 北京市场分析
第三节 广东市场分析
第四节 河南市场分析
第五节 上海市场分析
第七章 饼干行业竞争性分析
第一节 竞争特点
第二节 竞争格局
第三节 竞争趋势预测
第八章 重点企业分析
第一节 达能集团
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第二节 旺旺
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第三节 顶新集团----康师傅
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第四节 百事
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第五节 上好佳（中国）有限公司
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第六节 纳贝斯克食品（苏州）有限公司
一、企业简介
二、生产运营与财务状况分析
三、竞争优势与发展战略分析
四、发展前景预测
第九章 饼干行业市场发展趋势及策略分析
第一节 世界饼干市场发展方向
一、市场:追求多样化
二、设备:要求组合性设计
三、概念:如何转化成产品
第二节 中国饼干业的发展前景分析
一、中国饼干业的发展方向
二、中国饼干市场新风向
三、饼干行业未来发展潜力
四、新型饼干成市场发展热点
第三节 饼干业发展策略
第四节 2007-2010年中国饼干市场预测
部分图表目录
图表1 1998-2005年规模以上工业企业主要经济指标
图表2 2001-2006年食品制造行业主要经经济指标统计
图表3 饼干行业在工业中的地位
图表4 2002-2006年各季度GDP统计
图表5 2006年各月对外贸易金额统计
图表6 饼干行业新标准
图表7 2006年中国农副食品加工业效益总体分析
图表8 2006年中国食品制造业效益总体分析
图表9 2006年食品工业总产值和销售收入增长情况
图表10 2006年食品行业利润和亏损增长情况 （单位：亿元，%）
图表11 2006年中国食品行业销售成本和销售费用变化 （单位：亿元，%）
图表12 2006年中国食品行业管理费用和财务费用变化 （单位：亿元，%）
图表13 主要农副产品产量增长情况（单位：吨、%）
图表14 农副食品加工业品销售与库存分析
图表15 食品制造业产品销售与库存分析
图表16 2006年中国食品工业销售值和产成品增长情况 （单位：亿元，%）
图表17 2006年出口交货值增长情况（单位：亿元，%）
图表18 农副食品加工与食品制造业出厂价格指数
图表19 农副食品加工业和食品制造业投资
图表20 食品制造业投资
图表21 2000年与2004年食品添加剂产量比较（单位：万吨）
图表22 2001-2006年饼干行业工业总产值比较
图表23 2003-2006年不同企业规模的饼干企业数量比较
图表24 2003-2006年不同企业性质的饼干企业数量比较
图表25 2001-2006年饼干行业工业总产值比较
图表26 2003-2006年饼干行业不同规模企业工业总产值比较
图表27 2003-2006年饼干行业不同企业性质企业工业总产值比较
图表28 2006年饼干行业工业总产值地区分布情况
图表29 2006年1-8月饼干工业总产值前20位企业比较
图表30 2001-2006年饼干行业产成品比较
图表31 2003-2006年饼干行业不同规模企业产成品比较
图表32 2003-2006年饼干行业不同企业性质企业产成品比较
图表33 2006年饼干行业产成品地区分布情况
图表34 2001-2006年饼干行业总销售收入比较
图表35 2001-2006年饼干行业总资产比较
图表36 2001-2006年饼干行业流动资产周转率
图表37 2001-2006年饼干行业总销售收入增长率趋势图
图表38 2002-2006年中国饼干行业产量统计情况
图表39 2006年中国饼干行业月度产量统计
图表40 2000-2006年饼干零售量统计情况
图表41 2000-2006年饼干零售金额统计情况
图表42 2000-2006年零售饼干数量增长情况
图表43 2000-2006年零售饼干金额增长情况
图表44 2006年饼干行业企业地区分布情况
图表45 2006年饼干行业主要企业市场规模比较
图表46 2001-2006年上好佳（中国）有限公司经营性指标
图表47 2003-2006年百事食品（中国）有限公司销售及增长对比
图表48 2001-2006年上海达能饼干食品有限公司成本费用
图表49 2003-2006年福建达利食品有限公司销售及增长率
图表50 2001-2006年纳贝斯克食品（苏州）有限公司成本费用利润率
图表51 2001-2006年纳贝斯克食品（苏州）有限公司全员劳动生产率
图表52 2001-2005年中国饼干市场规模
图表53 2007-2010年中国饼干市场规模预测
图表54 ……
报告简介
近年来，我国的饼干行业发展非常迅速，根据国家统计局提供的数字显示，2001～2005年全国饼干总产量和销售额年均递增20%，增长速度在整个食品行业处在领先的位置。2006年饼干业总产量为178.5万吨，同比增长21.4%；销售收入313.8亿元，同比增长28%；利润总额为18.7亿元，同比增长70.2%；税金总额为13.7亿元，同比增长0.49%，出口交货值13亿元，同比增长28.8%。
目前全国饼干生产企业约有1500多家，多数为中小型企业，从地区分布来看比较广泛，我国各个省、自治区、直辖市都有饼干生产企业，但主要产区企业较为集中，主要分布在河南、山东、广东、福建、河北、四川等地，而北京、上海、天津等大城市虽然生产厂家不太多，却集中了一些大型外资饼干企业。如北京的卡夫食品（中国）有限公司、上海达能饼干食品有限公司、天津顶园国际食品有限公司等。从产量上看，河南、山东、广东位居前列，其中2006年河南省饼干总产量为46.9万吨，山东省为34.4万吨，广东省为24.7万吨，与往年相比，都有较大的增长。
2002～2006年我国饼干的进口量基本上都在万吨以内，数值很小，相当于目前国内一个中小型饼干企业的年产量。从出口量和出口的地区看，2002～2006年呈逐年增加的趋势，但出口量并不是很大。朱念琳认为，以上数据表明国内饼干企业的产能基本能满足不断增长的国内消费需求，而且产品质量也同样具有竞争力。我国的饼干产品质量在国际市场的竞争力逐步得到认可，而另一方面也表明在出口产品的运作力度上还有待于加大，只要保证产品质量，找对方向，国际市场还有较大的发展空间。
随着饼干市场的激烈竞争，今后将会有一大批规模小、设备简陋、质量差的饼干企业被迫重组或被淘汰，而外资企业和民营企业，特别是规模较大、产品深受市场欢迎、经济效益好的外资企业，由于设备先进，品牌知名，资金雄厚，广告宣传攻势强大，营销策略到位，将会在竞争中发展。各品牌为争夺市场中的一席之地，竞争将会更加激烈。虽然饼干销售的集中度将会增大，但也不会出现极少数厂家独霸市场的局面。未来2-3年，市场将在不断动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。但由于近年来品牌消费已越来越为消费者所接受，饼干企业品牌影响力的高低对销售量的影响会日趋明显,因此在高端市场品牌高度集中已成定局。
本研究咨询报告依据国家统计局、国家发改委、国家海关总署、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中商情报网、国内外多种相关报纸杂志基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，从中国饼干行业发展情况、相关产业发展状况、区域市场发展状况、行业内主要企业发展情况以及饼干行业未来发展趋势、投资策略等多方面深度剖析，全面展示饼干行业现状，揭示饼干的市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，具有极高的参考价值。
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