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2006年中国食品添加剂行业研究报告

完成日期：2006年10月

报告类型	纸介版	PDF Email版	PDF 光盘版	两种版本价格
价格	5800	5800		6000
优惠价	5500	5500		5700
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第一章　国际食品添加剂市场分析
　　第一节　世界市场概况
　　　　（一）市场现状
　　　　（二）世界市场结构
　　第二节　世界市场的动向
　　　　（一）增稠剂类
　　　　（二）维生素类
　　　　（三）防腐保鲜剂类
　　　　（四）酸味剂／PH调节剂
　　　　（五）香精香料
　　　　（六）脂肪替代物／低热量填充剂
　　第三节　国际食品添加剂不同监管措施分析
　　　　（一）美国食品添加剂管理
　　　　（二）欧盟食品添加剂管理
　　　　（三）日本食品添加剂管理
　　第四节国际食品添加剂的发展趋势
第二章　我国食品添加剂行业发展概况
　　第一节　我国食品添加剂的发展现状
　　第二节　行业发展概况
　　　　（一）保鲜剂
　　　　（二）着色剂
　　　　（三）防腐剂方面
　　　　（四）甜味剂方面
　　　　（五）添加剂生产技术方面
　　　　（六）其他方面
　　第三节　我国拥有竞争力的产品分析
　　第四节　行业发展对策
　　第五节　我国食品添加剂产品国际比较
　　第六节　食品添加剂行业发展存在的问题及制约因素
　　　　（一）存在的问题
　　　　（二）影响添加剂发展的四大因素
　　　　（三）促进添加剂行业发展需用多种措施
第三章　我国食品添加剂生产概况
　　第一节　生产现状
　　　　（一）发展现状
　　　　（二）食品添加剂的品类
　　第二节　影响生产的主要因素
　　　　（一）食品消费量和消费结构
　　　　（二）居民消费习惯和偏好
　　　　（三）生物、化学工业的水平
　　　　（四）添加剂原料的供给情况
　　　　（五）进出口需求
　　第三节　我国食品添加剂进出口分析
　　　　（一）出口量概况
　　　　（二）出口效益下降
　　第四节　我国食品添加剂行业05年回顾
　　　　（一）两大展会持续火暴
　　　　（二）行业交流活动频繁
　　　　（三）行业自律标准规范
　　　　（四）行业监管得到加强
　　　　（五）国际交流日益密切
　　第五节　我国食品添加剂行业外资进入情况
第四章　我国食品添加剂主要产品产需分析
　　第一节　防腐剂
　　第二节　抗氧化剂
　　第三节　乳化剂
　　第四节　酸度调节剂
　　第五节　食品增稠剂
　　第六节　甜味剂
　　第七节　食用色素
　　第八节　营养强化剂
第九章　汇总情况
第五章我国食品添加剂“十一五”发展
第六章　我国食品添加剂生产企业分析
　　第一节　企业概况
　　　　（一）莲花味精
　　　　（二）丰原生化集团
　　　　（三）常州市合生元生物工程有限公司
　　　　（四）长春大成集团
　　第二节　企业发展存在的问题与发展趋势
第七章　食品添加剂行业发展趋势分析
　　第一节　我国食品添加剂的发展前景
　　　　（一）我国已成为食品添加剂国际贸易的主要力量
　　　　（二）我国食品添加剂工业发展前景极为广阔
　　第二节　国际食品添加剂发展趋势
　　第三节　我国食品添加剂行业发展空间
　　第四节　我国食品添加剂行业发展思路
　　第五节　我国食品添加剂行业发展趋势
第八章　食品添加剂行业投资及信贷分析
　　第一节　行业投资机会
　　　　（一）政策扶持力度加大
　　　　（二）食品添加剂市场需求前景广阔
　　　　（三）从目前企业现状看，企业的规模化发展趋势创造了投资机会
　　　　（四）食品添加剂行业技术和资金壁垒较低，行业进出相对容易
　　第二节　行业风险分析
　　　　（一）系统性风险
　　　　（二）非系统性风险
　　第三节　信贷建议
　　　　（一）选择目标投向
　　　　（二）把握贷款规模
　　　　（三）重视项目调查分析

表目录
　　表1-1食品添加剂主要国际贸易品种
　　表1-2 食品添加剂世界市场地区结构
　　表3-1国际审核通过食品添加剂细分数量
　　表3-2 国内外酶制剂种类对比
　　表3-3 近年进入国内的主要国外企业
　　表4-1我国食品添加剂主要产品产需情况
　　表6-1 2005年丰原生化主营业务分产品情况
　　表6-2 2006年上半年主营业务分产品情况
　　表6-3 2005年大成集团生产产品产量情况
　　表6-4大成集团赖氨酸出品国家分布

图目录
　　图1-1食品添加剂主要国际贸易品种
　　图3-1 2000-2005的我国食品添加剂产量
　　图3-2 我国各食品添加剂品种出口增长速度
　　图6-1莲花味精2005－2006年上半年偿债能力分析
　　图6-2 2005、2006年丰原生化偿债能力分析
　　图6-32005、2006年上半年丰原生化盈利情况分析

报告简介

　　本报告意在为商业银行信贷、有意投资食品添加剂产业的投资商及食品添加剂生产企业的战略发展提供参考服务，报告对国际食品添加剂行业的发展概况进行了描述和分析，对我国食品添加剂行业发展现状，存有的问题，市场发展及需求情况都进行了深度的分析，同时得出我国食品添加剂产业新的发展趋势。本报告并没有对食品添加剂技术方面的一些问题进行探讨。本报告观点仅供参考。
　　本报告共有61页，4.6万余字，其中有表10个，图6个，本报告共有八章，共分三部分，其中第一部分为第一章，对国际食品添加剂行业的市场概况，发展动向进行了分析，介绍了国际食品添加剂的监管措施，以为我国食品添加剂行业的发展提供参考；第二部分为第二章至第五章，分析了我国食品添加剂的生产现状及产业市场概况，同时对十一五时期，食品添加剂的发展规划进行了介绍；第三部分为第六章至第八章，对我国食品添加剂行业的重点企业的发展情况进行介绍，对本产业信贷投资方面的问题进行了探讨。
　　本报告所持有的一些观点：
　　全球食品添加剂市场规模的年增长率在2.5～4%。其中，美国、欧洲和日本是全球食品添加剂的最主要市场。近来食用风味料市场最大，约为40亿～50亿美元，每年增长率为6%；甜味剂市场规模为15亿美元，食用胶和增稠剂占13～15亿美元，其中美国市场约为7亿美元，年增长率4%，这主要是美国脂肪替代品的需求逐年上升，促使此类食品添加剂需求量增加；
　　食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂有天然食品添加剂和合成食品添加剂之分。食品添加剂目前已经应用于一日三餐，可以说，没有食品添加剂，就没有近代食品工业；
　　我国食品添加剂行业发展对策：充分利用我国的资源优势，开发食品添加剂新品种；对市场缺口较大的品种和原料产品向规模化生产发展开发新技术；加强新技术的应用，提高我国食品添加剂工业整体技术水平；加强应用技术的开发，同时提高制剂化水平；
　　近年我国食品添加剂(包括发酵制品)的年总产量超过200万吨，增长率超过10％。味精、柠檬酸、木糖、木糖醇和香料中的乙基麦芽酚等产品的产量继续保持世界第一的地位。食品添加剂行业的技术水平和管理水平有了很大提高，产品成本大幅度下降，产品的市场竞争力明显增强；
　　国内出口的传统产品是柠檬酸、糖精、木糖及木糖醇、防腐剂等10余种产品，柠檬酸的产量和出口量均居世界第一，柠檬酸是我国出口的拳头产品，85%以上供出口，但是近年面临着反倾销压力；
　　“十一五”期间，要通过资源整合和对优势企业的大力扶持，培育一批自主创新能力强、有较大生产规模、在国际市场具有竞争优势的骨干企业。经过五年的发展，努力在业内打造“航母”，形成销售额超过50亿元的大型企业，力争出现超过20亿元的企业5个以上，超过10亿元的企业30个以上，改变目前企业多、规模小、装备差、竞争力不强的局面；
　　随着人民生活水平的提高，食品结构的调整变化，食品加工业的发展给食品添加剂行业带来了发展机遇，所以行业发展前景看好。而且由于行业经济效益较好，投资回报率较高，再加上企业间兼并重组规模化发展趋势，使行业具有一定的投资机会和投资价值。

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