English Korea

3see网首页  >>  饮食研究  >>  餐饮  >>  2006年上半年餐饮行业研究报告

2006年上半年餐饮行业研究报告

完成日期：2006年09月

报告类型	纸介版	PDF Email版	PDF 光盘版	两种版本价格
价格	5800	5800		6000
优惠价	5500	5500		5700
English

报告目录    查看简介

第一章　2006年上半年餐饮业运行分析
　　第一节 2006年上半年社会消费品零售总体状况
　　第二节 2006年上半年餐饮业零售情况
第二章 主要餐饮企业经营状况
　　第一节 百胜餐饮集团
　　第二节 小肥羊公司
　　　　（一）设备创新
　　　　（二）组织结构变更
　　　　（三）品牌整合
第三章 我国餐饮业发展存在的问题
　　第一节 我国餐饮品牌营运存在的问题
　　　　（一）我国餐饮业品牌营运存在不足的原因
　　　　（二）我国餐饮品牌建立存在的问题
　　第二节 缺乏餐饮职业经理人培养机制
第四章 我国餐饮业连锁经营发展状况分析
　　第一节 2005年我国餐饮连锁企业发展特点
　　　　（一）整体规模和单体规模均不断增大
　　　　（二）内资连锁虽占据一定优势，但扩张速度和平均效益低于外资连锁
　　　　（三）正餐业和快餐业占据餐饮业的主导地位
　　　　（四）从地域发展来看，向中西部地区和中小城市渗透的潜力很大
　　　　（五）连锁扩张方式由直营转向加盟
　　第二节 中餐连锁经营中存在的主要问题和面临的困难
　　　　（一）科技含量较低是中式餐饮业连锁面临的最严峻问题
　　　　（二）中餐连锁经营的管理水平参差不齐
　　第三节 我国餐饮业连锁经营发展的对策
　　　　（一）中餐企业搞连锁经营必须抓住统一经营这一实质性的问题
　　　　（二）建立一套先进的信息系统是中式餐饮业连锁经营的重要支撑
　　　　（三）不同规模的餐饮企业需要选择不同的连锁路径.
第五章　未来中国餐饮业发展的走向
　　第一节 中餐消费市场的发展趋势
　　　　（一）市场竞争更激烈
　　　　（二）发展条件更优越
　　　　（三）经营特色不断突出
　　　　（四）营销观念不断加强
　　　　（五）经营现代化
　　　　（六）科学管理化
　　　　（七）市场空间不断延伸
　　第二节 餐饮连锁发展的新动向
　　　　（一）特许连锁与自由连锁有相互交融的趋势
　　　　（二）特许连锁店中直营店的数量增加
　　　　（三）锁对象由单个店铺向区域性店铺发展
　　　　（四）区域性连锁有所发展
　　　　（五）餐饮连锁走向国际化
　　第三节 餐饮信息化管理的趋势
　　　　（一）信息系统的规范化
　　　　（二）系统发展的规模化
　　　　（三）技术与理念的统一化

图　表
　　图表 1 2006年1－6月社会消费品零售增长情况
　　图表 2 2006年第二季度餐饮业零售总体情况表
　　图表 3 2006年1－6月份餐饮业零售情况表
　　图表 4 2005年中国餐饮业百强前10强

报告简介

　　本报告旨在为餐饮业、有意投资餐饮行业的投资者服务，报告对餐饮行业2006年上半年的运行情况进行了详尽的描述和分析。
　　本报告完成于2006年9月，共3万多字，4个图表，分五章。第一章分析了餐饮行业2006年上半年的运行情况；第二章介绍了主要餐饮业经营状况；第三章分析了我国餐饮业存在的问题;第四章对我国餐饮业连锁经营发展状况进行了分析；第五章分析了未来中国餐饮业发展的走向。
　　本报告的主要观点有：
　　2006 年上半年，全国住宿与餐饮业零售额累计4928.6 亿元，同比净增654 亿元、增长15.3%，高出社会消费品零售总额增幅2 个百分点，占社会消费品零售总额的13.5%，拉动社会消费品零售总额增长2.03 个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.3%。新设立外商投资企业536 家，同比下降4.5%；合同外资金额14.3 亿美元，同比增长15.6%；实际使用外资金额3.8 亿美元，同比增长48.6%。
　　连锁经营作为一种较新的经营方式，被跨国连锁快餐集团引入中国并在实践中取得了巨大的成功。国外餐饮连锁店的发展和对我国餐饮市场良好前景的肯定，对我国餐饮行业起到了重要的启示和示范作用。本文对2005 年我国餐饮业连锁营发展状况进行了分析，同时指出我国中餐连锁经营中存在的主要问题，并有针对性的提出了我国餐饮业连锁经营发展的对策。
　　此外本文还介绍了有代表性的餐饮企业，并对当前我国餐饮业存在的问题进行了分析，最后结合近期餐饮业的发展情况，从规模，结构，内容，内涵和外延等各方面对餐饮业未来的发展趋势做出了预测。

【返回】     【关闭】