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2006年中国食品市场研究预测报告
完成日期：2005年10月
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第一部份 行业环境第一章 2005-2006年中国宏观经济环境
第一节 2005-2006年宏观经济运行环境分析预测
一、2004 年中国宏观经济形势回顾
二、2005年第一季度我国经济运行特点
三、2005年全年我国宏观经济运行预测
第二节 中国食品工业在国民经济中的贡献
一、食品工业对国民经济的市场贡献
二、食品工业对国民经济的资本贡献
三、食品工业对国民经济的就业贡献
第二章 2005-2006年中国食品行业政策环境
第一节 中国食品产业相关政策环境分析
一、食品产业政策
二、食品行业新标准
三、进口食品管理相关政策
第二节 欧盟2006年颁行新食品标准法对我国食品行业的影响
一、新法提升准入门槛
二、出口欧盟成本提高
第三节 WTO对中国食品市场的影响
一、WTO与我国食品贸易政策
二、WTO对我国食品市场的冲击
第三章 2006年中国食品行业技术环境分析
第一节 食品行业原材料及生产工艺分析
一、我国食品产品的原料状况分析
二、粮食涨价对食品行业的影响分析
三、生产工艺分析
第二节 中国食品行业技术发展状况分析
第二部份 行业现状
第四章 世界食品行业发展现状分析
第一节 世界食品行业发展现状分析
一、国际食品行业发展特点
二、国际食品加工业先进性借鉴
第二节 我国食品加工业在国际竞争中的地位
一、资源利用效率定位
二、生产效率定位
三、劳动力优势定位
四、生产规模定位
第三节 欧美食品安全监管的基本原则
一、统一管理原则
二、建立健全法律体系原则
三、实施风险管理原则
四、信息公开透明原则
五、从“农田到餐桌”全程控制和可追溯原则
六、责任主体限定原则
七、预防为主原则
第五章 2005行业运行状况分析与2006预测
第一节 2005年中国食品市场现状
一、中国食品市场规模
二、中国食品行业特点
第二节 2002-2005年运行情况回顾
一、2002-2005年中国食品制造业总产值统计分析
二、2005年中国食品制造业企业评价指标统计分析
三、2003-2005年中国食品制造业企业产销存统计分析
第三节 2005-2006年食品工业结构难题
第四节 我国食品加工业的发展预测
一、我国食品加工业的增长潜力
二、我国食品加工业三大发展趋势
第六章 中国食品市场进出口分析
第一节 2004年—2005年1季度我国食品进出品分析
一、2004年我国食品出口分析
二、2004年我国食品进口分析
第二节 影响我国食品进出口的基本因素分析
第三节 WTO对我国食品出口的影响分析
第三部份 行业投资
第七章 中国食品行业投资状况分析
第一节 中国食品行业投资特性分析
一、行业投资特性分析
二、行业壁垒分析
第二节 中国食品行业重要投资建议
一、食用油投资建议
二、方便食品投资建议
三、肉制品投资建议
四、其他食品投资建议
第八章 食品细分市场分析
第一节 食用油市场分析
一、我国食用油市场发展状况概述
二、2004年国内食用油市场分析
第二节 方便食品市场分析
一、方便食品市场发展概述
二、方便面市场分析
三、冷冻方便食品市场分析
四、方便面市场发展趋势
五、冷冻食品发展趋势
第三节 休闲食品市场分析
一、休闲食品市场现状分析
二、休闲食品消费者分析
三、休闲食品发展趋势
第四节 肉制品市场分析
一、肉制品市场发展概述
二、肉制品工业现状
三、存在的主要问题分析
四、竞争格局分析
五、肉制品行业发展趋势
第五节 糖果市场分析
一、市场概述
二、巧克力市场
第六节 焙烤食品市场分析
一、市场概况
二、糕点、面包类市场
三、饼干及其他焙烤食品市场
四、行业技术发展趋势
五、主要产品的市场发展趋势
第七节 罐头食品市场
一、罐头食品行业概况
二、国际国内市场格局
第九章 食品工业包装技术市场分析
一、中国食品与包装机械现状与回顾
二、我国食品包装机械行业的科技走势
三、国内食品和包装机械行业存在的弊端分析
四、世界各国包装机械产需情况分析
第十章 区域食品消费市场
第一节 上海食品市场分析
一、上海食品企业指标分析
二、上海食品品牌市场占有率分析
三、整体食品市场现状
第二节 广东食品市场分析
一、广东省食品工业概况
二、广东省食品制造业指标分析
第三节 浙江省食品市场分析
一、浙江省食品工业概况
二、浙江食品制造业优势分析
三、浙江食品工业2005年目标
第四节 中西部食品市场
一、河南省食品工业
二、四川省食品工业
第四部份 竞争状况
第十二章 2005年中国食品市场竞争状况
第一节 2005年食品战略集群分析
第二节 食品企业规模化与多元化发展分析
一、多元化、规模化比较
二、实施多元化的环境
第十三章 中国食品加工业重点企业分析
第一节 顶新国际集团
一、基本情况
二、企业经营及动态分析
第二节 嘉里粮油（中国）有限公司
一、基本情况
二、2004-2005年经营状况分析
三、企业主要动态分析
第三节 统一企业集团
一、基本情况
二、企业主要动态分析
第四节 河南双汇实业集团有限责任公司
一、基本情况
二、2004-2005年经营状况分析
三、企业主要动态分析
第五节 河南思念食品股份有限公司
一、基本情况
二、2004-2005年经营状况分析
三、企业主要动态分析
第六节 达能集团
一、基本情况
二、经营状况分析
三、企业主要品种分析
四、达能前景及策略
第五部份 营销策略
第十四章 消费者分析
第一节 中国居民食品消费状况
一、1998-2005年中国人均食品费用支出及变化分析
二、中国居民饮食结构衍变
三、中国居民食品需求发展趋势
第二节 消费者行为分析
一、消费者细分
二、消费者购买食品渠道
三、消费者购食品心理
四、消费者购食品习惯
五、消费者对食品的满意度
六、消费者食品购买主要考虑因素
第三节 食品安全问题对消费者的影响
一、我国食品安全体系
二、食品安全对消费者影响的体现
三、消费者对食品安全的调查分析
第十五章 2005年中国食品渠道营销策略分析
第一节 2005年食品销售渠道分析
一、食品销售渠道构成及变化
二、企业设计渠道步骤
第二节 食品经销商管理及管理要点
一、如何选择经销商
二、如何激励经销商的销售
三、如何防范经销商冲突
四、如何保持终端竞争力
第三节 食品终端管理详解
第十六章 2005年中国食品市场营销策略分析
第一节 2005年中国食品市场价格分析
第二节 2005年食品企业广告分析
一、食品广告策略分析
二、2004-2005年中国食品行业广告投放分析
第三节食品企业促销行为分析
第四节 食品包装发展状况分析
一、食品包装基本概况
二、食品包装设计发展
三、食品包装的环保政策导向
四、食品包装参与国际竞争变化趋势
第五节 食品市场的品牌策略分析
二、食品品牌管理概要
第六部分 发展趋势及预测
第十七章 中国食品行业发展趋势分析预测
第一节 2005-2006年中国食品市场发展预测分析
第二节 2005-2006年食品业可能面临的问题及挑战
第十八章 中国食品行业主要细分市场发展趋势分析
第一节 小包装食用油市场发展趋势分析
第二节 烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析
一、产量稳步、持续增长
二、安全、健康位于首位
三、产品创新多元化
四、保健、功能性产品发展迅速
第三节 我国“休闲”食品市场发展趋势
第四节 全国食品工业“十五”及2010年发展规划
一、粮食加工
二、油脂加工
三、制糖加工
四、奶类食品
五、肉类食品
六、水产食品
七、果蔬加工
第十九章 中国食品行业面临的危机及解决对策
第一节 中国食品物流面临的困难
第二节 食品行业发展策略分析
图表目录
图表1-1 2000-2004年中国GDP按季度增长情况
图表1-2 2004-2005年社会消费品零售额分析
图表1-3 2004-2005年工业生产增加值
图表1-4 2004-2005年工业生产变化趋势
图表1-5 2004-2005年轻、重工业增长趋势
图表1-6 2004-2005年市场物价走势
图表1-8 2005年食品制造业累计应收帐款净额
图表1-11 2002-2005年我国粮食生产价格指数
图表2-1 工业化国家第一、二、三产业对GDP增长的贡献率
图表2-2 法国食品加工业各主要种类占全部加工业比重
图表2-3 各国食品工业中主要行业的劳动报酬占增加值的比重
图表2-4 我国饮料制造业的劳动报酬占增加值的比重
图表2-5 2004年12月食品制造业产值完成情况
图表2-6 2005年1-3月食品制造业产值完成情况
图表2-8 食品工业总产值平均每年增长速度
图表2-9 2002-2005年食品制造业工业总产值
图表2-10 2005年1-5月食品制造业资本保值增值率
图表2-11 2005年1-5月食品制造业资本负债率
图表2-12 2005年1-5月食品制造业产值利税率
图表2-13 2005年1-5月食品制造业资金利润率
图表2-14 2005年1-5月食品制造业成本费用利润率
图表2-15 2005年1-5月食品制造业人均销售率
图表2-16 2002-2005年食品制造业企业增长情况
图表2-17 2005年1-5月食品制造业企业单位数
图表2-18 2002-2005年食品制造业亏损企业增长情况
图表2-19 2005年1-5月食品制造业亏损企业单位数
图表2-20 2005年1-5月食品制造业亏损企业亏损总额
图表2-21 2005年1-5月食品制造业亏损企业流动资产平均余额
图表2-22 2005年1-5月食品制造业固定资产净值平均余额
图表2-23 2005年1-5月食品制造业资产合计
图表2-24 2005年1-5月食品制造业负债合计
图表2-25 2005年1-5月食品制造业资本负债率
图表2-26 2003-2005年产品销售成本比较
图表2-27 2003-2005年产品销售费用比较
图表2-28 2003-2005年产品销售税金及附加比较
图表2-29 2003-2005年财务费用比较
图表2-32 2004年食品饮料类产品分品种出口统计
图表2-33 2000-2004年食品饮料进口额
图表2-34 2002/2003年食品饮料类产品分品种进口比较
图表2-35 2004年食品饮料类产品分品种进口比较
图表2-36 2005年1-8蜂密出口数量各省排序
图表2-37 2005年1-8蜂密出口数量各国排序
图表3-2 2002-2004年我国食用植物油产量统计
图表3-3 世界主要国家的植物油消费情况
图表3-4 我国加入WTO后植物食用油关税配额
图表3-5 2002-2004年我国食用油市场全国平均价格表
图表3-6 2002-2004年我国豆油市场价格变化情况图
图表3-7 2002-2004年我国花生油市场价格变化情况图
图表3-8 2002-2004年我国菜籽油市场价格变化情况图
图表3-10 2004年4月份全国食用植物油销售排行
图表3-11 2004年4月份华北地区食用植物油销售排行
图表3-12 2004年4月份东北地区食用植物油销售排行
图表3-13 2004年4月份华东地区食用植物油销售排行
图表3-14 2004年4月份华南地区食用植物油销售排行
图表3-15 2004年4月份西南地区食用植物油销售排行
图表3-16 2004年4月份西南地区食用植物油销售排行
图表3-2-1 2004年我国方便食品制造业指标统计
图表3-2-2 2002-2004年我国方便食品制造业产量
图表3-2-3 1989-2004年我国方便面产销变化情况图
图表3-2-4 我国方便面生产企业企业性质构成图
图表3-2-5 部分国家速冻食品的人均消费量
图表3-2-6 部分国家和地区冷冻方便食品年人均消费量
图表3-2-7 世界冷冻食品产品品种结构图
图表3-2-8 中国家庭选择冷冻、冷藏食品品种结构
图表3-2-9 2004年6月份全国方便面销售排名
图表3-2-10 2004年6月份华北地区方便面销售排名
图表3-2-11 2004年6月份东北地区方便面销售排名
图表3-2-12 2004年6月份华东地区方便面销售排名
图表3-2-13 2004年6月份华南地区方便面销售排名
图表3-2-14 2004年6月份西南地区方便面销售排名
图表3-2-15 2004年6月份 西北地区方便面销售排名
图表3-2-16 2004年5月份全国奶粉销售排行
图表3-2-17 2004年5月份华北奶粉销售排行
图表3-2-18 2004年5月份东北奶粉销售排行
图表3-2-19 2004年5月份华东奶粉销售排行
图表3-2-20 2004年5月份中南奶粉销售排行
图表3-2-21 2004年5月份西南奶粉销售排行
图表3-2-22 2004年5月份西北奶粉销售排行
图表3-2-23 2004年4月份火腿肠销售排行
图表3-18 中国休闲食品分类
图表3-19 休闲食品消费者乐意接受的价格图
图表3-19-1 全国果冻品类市场各品牌的市场占有率
图表3-21 世界十大糖果市场排名
图表3-22 中国糖果市场构成情况图
图表3-23 2001-2004年我国糖果产量情况图
图表3-24 2005年糖果、巧克力及蜜饯制造业指标合计
图表3-27 2001-2004年巧克力食品出口合计
图表3-28 全球每年每人巧克力消费量
图表3-29 巧克力与普通糖果（不含口香糖）的主要制造商市场份额
图表3-30 主要焙烤食品产量变化表
图表3-31 2005年 糕点、面包制造业指标合计
图表3-32 部分国家和地区人均面包消费量
图表3-33 2001-2004年我国糕点产量情况图
图表3-34 2005年饼干及其他焙烤食品制造业指标合计
图表3-35 2001-2004年我国饼干产量情况图
图表3-36 我国饼干市场规模变化预测图
图表3-37 我国饼干主要品种结构142
图表3-38 我国饼干市场市场集中度（前五名市场销售份额）变化图
图表3-39 我国饼干市场主要销售渠道发展（销售额份额）变化图
图表3-40 2005年罐头食品制造业指标统计
图表3-41 2001-2004年罐头食品产值及利润比较
图表3-42 2001-2004年我国罐头产量情况图
图表3-43 2001-2004年罐头出口合计
图表3-44 2004年各品种罐头出口合计
图表4-2 2003 年上海部分食品市场占有率
图表4-3 上海食品企业获得HACCP认证证书情况
图表4-5 2004年全部企业食品制造业广东省合计
图表4-6 2005年浙江省食品制造业指标统计
图表4-7 浙江省主要食品产量
图表4-8 浙江省食品工业2004年1-10月累计销售收入前20位企业名单
图表4-9 2005年河南省食品制造业指标统计
图表4-10 2005年四川食品制造业指标统计
图表5-4 企业成长策略矩阵
图表5-6 1995-2006年嘉里粮油销售额
图表5-7 1990-2004年双汇销售收入
图表5-10 2001-2004年思念股份公司销售收入
图表6-1 1998-2003年中国居民可支配收入变化
图表6-2 1998-2003年中国城乡居民人均消费支出
图表6-3 1998-2003中国城乡居民家庭恩格尔系数
图表6-4 城镇居民主要食品消费量
图表6-5 消费者购买食品选择的途径
图表6-6 消费者购买食品选择的场所
图表6-7 消费者购买食品细心比例
图表6-8 居民消费结构中的食品消费支出
图表6-10 消费者选购食品最关心的问题
图表6-11 消费者希望购买什么样的产品
图表6-9 消费者最不受欢迎的十大垃圾食品
图表6-12 消费者对食品安全关注程度
图表6-13 消费者最担心食品安全的哪些因素
图表6-14 2003-2004年食品零售价格各月指数
图表6-15 2000-2003年城镇居民每人平均食品消费支出
图表6-16 2001年（电视）食品各月份广告投放情况
图表6-17 2003/2004年各级电视媒体广告花费比例
图表6-18 2004上半年重点省市电视广告费用
图表6-19 2003/2004上半年广告花费
我中心于2005年9月隆重推出《2006年中国食品市场研究预测报告》，本报告着重介绍了2005年中国食品市场发展现状，经营理念的变化以及行业发展趋势。依据对大量最新资讯的详尽分析，结合权威的观点，并将近年来大量的连续监测数据运用数据模型分析，对2006年中国食品行业的发展做出科学的预测。
本报告的数据来源于国家海关、国家统计局、国务院发展研究中心、国家信息中心的相关资料，其它渠道行业非公开数据、行业专家访谈结果以及大量一手调研数据；权威、公正、客观。
本报告的数据来源于国家海关、国家统计局、国务院发展研究中心、国家信息中心的相关资料，其它渠道行业非公开数据、行业专家访谈结果以及大量一手调研数据；权威、公正、客观。
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