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2006年中国肉制品行业研究报告

完成日期：2005年12月

报告类型	纸介版	PDF Email版	PDF 光盘版	两种版本价格
价格	5800	5800		6000
优惠价	5500	5500		5700
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前　言
第一章 我国肉制品加工业发展现状
　　第一节　我国肉制品加工产业的现状
　　第二节 我国肉制品的产业结构
　　　　　　（一）肉制品加工业的产品结构
　　　　　　（二）生产集中度分析
　　第三节 肉制品加工业的上下游产业分析
　　　　　　（一）畜禽资源的存储量
　　　　　　（二）屠宰（能力）业
　　　　　　（三）肉源供应
　　　　　　（四）肠衣
　　　　　　（五）冷藏运输
　　　　　　（六）肉类机械
　　第四节　我国肉制品加工业发展存的的问题
第二章我国肉制品行业进出口贸易分析
　　第一节 肉制品行业的进出口贸易及竞争力分析
　　　　　　（一）我国肉制品的进出口贸易
　　　　　　（二）我国肉制品的国际竞争力
　　第二节　2005年前三季度牛羊肉贸易状况
　　第三节　影响肉制品贸易的主要因素
　　　　　　（一）卫生指标
　　　　　　（二）欧盟动物福利标准的实施
第三章 我国肉制品消费需求及发展环境分析
　　第一节 我国肉类消费现状
　　第二节 需求环境分析
　　第三节 经济环境分析
　　第三节 制度环境分析
　　　　　　（一）与肉制品有关的法律法规
　　　　　　（二）国家与肉制品有关的产业政策
　　第五节 外商进入我国肉类市场采取的方式
第四章 我国肉制品加工业市场竞争状况分析
　　第一节 肉制品品种市场结构分析
　　第二节 肉制品加工业的品牌竞争分析
　　第三节 肉制品的价格变动分析
　　　　　　（一）前三季度牛羊肉价格情况
　　　　　　（二）居民消费价格变动
第五章 肉制品加工业的经济运行状况分析
　　第一节 肉制品行业的资产结构分析
　　第二节 肉制品行业的成本结构分析
　　第三节 肉制品行业的营运能力分析
　　第四节 肉制品行业的盈利能力分析
　　第五节 肉制品行业的融资能力分析
第六章 肉制品加工企业概况分析
　　第一节 我国肉制品加工业概况分析
　　第二节 企业规模分析
　　第三节 重点企业介绍
　　　　　　（一）双汇实业集团有限责任公司
　　　　　　（二）临沂新程金锣肉制品有限公司
　　　　　　（三）得利斯集团
　　　　　　（四）南京雨润食品集团公司
　　第四节 重点企业财务分析
第七章 我国肉制品加工业发展趋势分析
　　第一节　肉制品加工发展趋势
　　第二节 国家的产业政策预测
第八章　我国肉制品加工行业投资性分析
　　第一节 肉制品加工行业投资策略分析
　　　　　　（一）产品选择分析
　　　　　　（二）投资地域选择分析
　　第二节　营销策略及融资方式分析
　　　　　　（一）营销策略选择分析
　　　　　　（二）融资方式
　　　　　　（五）企业组织形式的选择策略
　　第三节　投资风险分析

表　题
　　表1-1 2005年1-9月我国各地区肉制品加工业生产集中度
　　表1-2 2004年我国畜禽资源存储情况
　　表1-3 2004年我国肉类产量及占世界的比重
　　表2-1 各种肉类国内与国际价格的比较
　　表2-2 各国猪肉生产成本比较
　　表3-1 肉制品产业相关的重要法律法规一览表
　　表4-1 2004年居民消费价格分类指数
　　表4-2 2004年各地区居民消费价格分类指数
　　表5-1 2001－2005年我国肉制品加工业的资产结构
　　表5-2 各种资产在各种经济类型中的比例
　　表5-3 我国肉制品加工业资产的地区结构分布
　　表5-4 2004-2005年肉制品加工业的成本结构
　　表5-5 我国肉制品的单位成本
　　表5-6 2004－2005年我国肉制品加工业的营运能力指标
　　表6-1 2003－2004年肉类加工业年收入最多的省
　　表6-2 1992-2005年我国肉类食品企业规模变化
　　表6-3 1992—2005年单个企业的规模变化
　　表6-4 双汇发展与ST春都的财务指标
　　表6-5 2005年上半年按产品列示的主营业务收入、主营业务利润构成
　　表8-1 2002年我国各地区的居民可支配收入情况
　　表8-2 我国各地区居民人均肉类消费支出
　　表8-3 近两年各地区肉制品加工业的收入成本费用指标
　　表8-4 我国几大行业净资产收益率比较
　　表8-5 肉制品加工业不同组织形式的经济指标表

图　题
　　图1-1　2004年我国肉类中各类肉的比例结构图
　　图2-1　我国肉制品的国际贸易
　　图3-1　1992-2005年我国人均肉类占有量
　　图3-2　我国居民人均收入变化状况
　　图4-1　2001－2005年9月我国牛肉零售价格
　　图4-2　2002－2005年9月我国牛肉主产区与主销区价格
　　图4-3　2001－2005年9月我国羊肉零售价格
　　图4-4　2002－2005年9月我国羊肉主产区与主销区价格
　　图5-1　肉制品加工业盈利能力分析
　　图6-1　2005年我国肉制品50强企业分布状况

报告简介

　　本报告旨在为国内肉制品加工企业决策服务，通过对国内肉制品加工行业的现状及进出口贸易状况的的描述和分析，得出我国肉制品行业的发展前景，文中对我国肉制品行业的发展趋势做了分析性预测，并对我国肉制品行业的发展及投资方面提出了建议。报告并没有对肉制品行业的有关专题展开具体研究和探讨。本报告观点仅供参考。
　　本报告共分六部分，其中第一部分为第一、二章，主要分析了我国肉制品加工行业的发展现状及其产业结构和生产的集中度，对我国肉制品行业上下游产业的发展状况做了细致分析，并指出我国肉制品加工行业存在的问题；第二部分为第二章，对我国肉制品行业的进出口贸易状况做了分析，对2005的前三季度的主要贸易品种进行了分析；第三部分为第三、四章，分析了我国肉制品的消费需求环境，并从我国肉制品的市场结构、价格及品牌方面分析了本行业的市场竞争状况；第四部分为第五章，从运营能力及盈利能力等方面对我国肉制品行业的经济运行状况做了分析；第五部分为第六、七章，分析了我国肉制品加工行业的企业概况，对重点企业的财务状况做了分析，并对我国肉制品行业的发展趋势做了推断性的预测；第六部分为第八章，从投资策略、融资策略及营销策略方面分析了我国肉制品行业的投资价值，对本行业的投资风险性做了分析。
　　本报告所持有的一些观点有：
　　我国是世界上最大的肉类生产国，但肉制品的生产加工能力与发达国家相比有很大差距，2004年全国肉类（猪、牛、羊、禽及杂畜肉）总产量7,244.8万吨，比上年增量311.8万吨，增长4.5％；
　　肉制品加工业在2005年1－9月份实现了59.89%的利润总额增长速度，增速较销售收入的增速高出19.81个百分点。2005年头８个月，我国出口肉类及其产品12.3亿美元，较2004年同比增长35.2％。国际上的动物福利标准及卫生指标成为制约我国出口贸易的主要因素；
　　我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国。中国肉类消费很高，几乎接近欧洲水平。在1988至1998年的10年里，中国肉食消费水平增长了一倍，达到人均46公斤。2005年中国人均肉食消费达到58公斤；
　　2004年全国肉类食品行业肉类加工业销售总收入达到1656.57亿元，比上年增加444.59亿元，增长36.68％。肉类加工业总利润达到49.48亿元，比上年增加10.1亿元，增长25.64％；
　　2004年中国屠宰及肉类加工规模以上企业共2155，总资产1014.43亿多元，实现工业总产值1607.66亿元，工业销售产值1579.27亿元。形成了双汇、金锣、雨润、得利斯、唐人神、皇中皇等大型企业和名牌产品，品种有高温低温、中式西式等七大系列近1000个品种，肉类总产量7245万吨；
　　目前肉制品市场的趋势是健康、营养、高附加值、方便，投资者要注意细化市场，挖掘特殊消费群体，开发适销对路的具有市场潜力的产品，而突发动物病情、农产品产量价格的变化、肉产品品质及其产品更新成为投资方面的主要风险问题。

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