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2005中国调味品行业投资与发展分析报告
完成日期：2005年5月
| 报告类型 | 纸介版 | PDF Email版 | PDF 光盘版 | 两种版本价格 |
| 价格 | 6500 | 6800 | 6800 | |
| 优惠价 | 6200 | 6500 | 6500 | |
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第一部分 行业发展概况第一章 调味品行业概况
第一节 调味品概念及分类
一、调味品的概念
二、调味品的分类
三、调味品的品质与特性
第二节 中国调味品发展历程
一、产品产量呈持续增长局面。
二、生产工艺技术不断改进、生产条件不断完善。
三、产品结构调整取得一定成绩，品种规格增加较快。
四、"九．五"头两年技术改造势头良好。
五、通过推进名牌战略，已经形成一批企业集团。
第三节 调味品行业特点
一、行业集中度偏低
二、品牌竞争格局日渐清晰
三、市场竞争趋向激烈
四、消费形态多样化
第四节 调味品行业发展的立足点
第二章 国际市场发展概况
第一节 欧美调味品行业发展概况
第二节 日本调味料市场概况及发展动向
一、天然调味料的新动向
二、日本食品标签内容越来越广
三、日本低盐豆酱制造技术
四、日本酱油发展趋势
第三节 韩国调味料市场概况及水平
一、韩国泡菜进口量持续增加
二、韩国调味品市场进退两难
第四节 国际调味品业的发展趋势
一、国外食品工业发展趋势
二、国外加快发展微生物鲜味剂产业
第二部分 市场现状分析
第三章 调味品行业原料市场分析
第一节 2004 年我国大豆供需状况分析
一、2004 年度我国大豆市场状况分析
二、我国大豆进口贸易策略分析
三、2004 年我国大豆进出口量
第二节 2004 年我国小麦市场分析与预测
一、小麦市场行情分析
二、小麦市场行情预测
第三节 2004 年中国油菜籽市场供需分析
一、油菜籽产量分析
二、油菜籽进出口情况分析
三、菜籽市场供需分析
四、中国食用油市场供需分析
五、油菜籽价格走势分析
六、油籽产量预测
七、世界油菜籽产量预测
第四节 世界主要肉类产品贸易态势分析
一、牛肉产品分析
二、猪肉产品分析
三、鸡肉产品分析
第四章 中国调味品市场的现状分析
第一节 2004 年中国调味品制造业经济指标
第二节 中国调味品市场研究
一、中国调味品市场现状
二、中国调味品市场问题
三、中国调味品产业变化
四、中国调味品市场展望
第三节 中国调味品市场现状亟待改变
一、日韩酱油出口均居我国之上
二、做大中国调味品市场品牌
第四节 酱油市场现状
一、酱油市场概况
二、地区生产简要分析
三、酱油市场呈群雄争霸态势
四、卫生部启动"铁强化酱油"计划
第五节 中国醋业市场现状分析
一、发展历程
二、食醋的分类
三、市场概况
四、我国食醋的特点
第六节 味精市场现状分析
一、味精行业发展概况
二、分地区味精产品产量
三、味精行业发展与现状
四、味精行业污染治理
第七节 中国鸡精市场现状分析
一、市场概况
二、鸡精产品良莠不齐
三、鸡精行业标准出台
四、国内名牌企业获得更多机会
五、鸡精产业应加大宣传力度
第八节 酱菜类调味品市场
第九节 调味品发酵有机酸行业的现状及发展前景
一、柠檬酸行业及其科技进步概况
二、柠檬酸行业亟待解决的课题
第十节 中国方便面调味料的市场发展
一、中国大陆方便面调味料发展的四个阶段
二、调味调香的基本原理
三、方便面调味料中新技术的应用
四、方便面调味料的发展趋势
第十一节 中国复合调味品市场前景分析
一、复合调味料的市场开发
二、技术进步与产业化发展
三、现代复合调味品的作用
第十二节 中国调味品进出口分析
一、出口概况
二、进口概况
三、市场化进程
第五章 中国餐饮业市场分析
第一节 中国餐饮业经济指标分析
一、2004 中国餐饮业发展状况
二、中国餐饮业分区域经济效益分析
三、我国餐饮业与社会消费品零售总额情况
第二节 中国餐饮业连锁经营发展分析
一、中国餐饮业连锁经营现状
二、中国餐饮业连锁经营特点分析
第三节 快餐业业态分析
一、中国快餐业的经营现状
二、制约中国快餐业发展的因素
三、国内西式快餐市场的可控程度
四、中式快餐应对西式快餐竞争策略
第四节 中国餐饮业市场策略与预测
一、中国餐饮业未来几年发展特点预测
二、中国餐饮业2005 年餐饮业营业额预测
三、中国餐饮业市场营销策略
第五节 餐饮市场发展趋势与展望
一、全球餐饮业未来20 年的总趋势
二、餐饮走向品牌化
三、餐饮服务创新化、大众化
四、餐饮发展连锁化趋势
五、绿色、文明、社会的消费趋势
六、餐饮产业化
七、餐饮革命蓄势待发
第六章 中国方便食品市场分析
第一节 中国食品行业方便食品市场分析
一、市场发展概况
二、方便面市场分析
三、冷冻方便食品市场分析
第二节 方便食品市场竞争分析
一、方便面市场竞争状况
二、速冻食品市场竞争状况
第三节 方便食品市场发展趋势分析
一、方便面市场发展趋势
二、冷冻食品发展趋势
第七章 中国食品添加剂市场分析
第一节 中国食品行业添加剂市场发展现状分析
一、市场发展概述
二、2004年我国食品添加剂市场分析
三、2004年我国食品添加剂主要产品分析
第二节 食品添加剂安全性问题分析
一、存在的某些食品添加剂的成分确实有毒
二、转基因技术对食品添加剂安全性的影响
三、许多食品添加剂的安全性仍有争议
四、由食品安全性档次分类引起的问题
第三节 食品添加剂市场发展趋势分析
一、世界及中国食品添加剂市场概念
二、我国食品添加剂及存在的问题分析
三、世界食品添加剂市场发展动向与趋势
四、我国食品添加剂市场发展前景分析
第三部分 竞争格局分析
第八章 调味品行业竞争格局分析
第一节 竞争格局特点
一、产品竞争格局
二、外资企业、港澳台企业与内地企业竞争
三、不同体制企业竞争
四、市场信号
第二节 竞争格局发展趋势
一、产业政策的影响
二、加入WTO的影响
三、经济环境的变化
四、其它重要因素的变化
第三节 山东高档酿造调味品市场竞争策略
第九章 消费者分析
第一节 中国宏观经济环境分析
一、消费增长有所放缓、物价小幅度上扬
二、 居民饮食习惯与消费倾向
第二节 消费者分析
一、典型市场消费者口味分析
二、中国的饮食习惯分析
三、饮食方面的变化
四、中国现代白领的饮食观念
五、消费者最看重的因素
六、消费者认知度分析
七、对调味品发展趋势的影响
第三节 家庭消费销售渠道分析
一、渠道模式
二、经销商的管理策略
三、终端策略
四、超市策略
五、零售业变化趋势
第十章 调味品行业优势企业分析
第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司
一、公司概况
二、主要股东
三、恒顺集团欲做食醋亚洲老大
第二节 河南莲花味精股份有限公司
一、公司概况
二、主要股东
三、莲花公司延伸小麦加工产业链
第三节 佛山市海天调味食品有限公司
一、公司概况
二、未来目标
三、竞争格局使海天面临着挑战的策略
第四节 北京王致和食品集团有限公司
一、公司概况
二、下属企业与合资企业
三、王致和在北京市场成为第一
第五节 石家庄珍极酿造集团
一、公司概况
二、技术创新
三、竞争战略
四、跨国经营
五、珍极集团发展步入快车道
第六节 上海太太乐调味品有限公司
一、公司概况
二、太太乐调味品售点营销定位
第七节 李锦记（广州）食品有限公司
一、公司概况
二、以全球眼光做好中国市场
第四部分 行业发展趋势
第十一章 行业发展趋势与对策
第一节 中国食品行业整体发展趋势
一、方便化趋势
二、工程化趋势
三、功能化趋势
四、专用化趋势
五、国际化趋势
第二节 中国食品行业"十五"发展规划与分析
一、中国食品工业面临的形势分析
二、我国工业发展的指导思想及目标分析
三、重点发展方向分析
四、发展措施分析
第三节 中国食品包装技术发展趋势分析
一、中国食品与包装机械现状与回顾
二、中国食品工业的发展潜力与趋势
三、国外食品业及包装发展动态
四、食品包装的环保政策导向
五、中国食品与包装业面临的变化与挑战
六、调味品包装的现状及未来发展趋势
第四节 调味品行业的SWOT分析
一、调味品行业面临三大危机
二、今年众多调味品企业将出局
三、调味品市场：研发是关键
四、调味品行业的发展对策
第五节 调味品行业发展趋势
一、向着品种功能多样化方向发展
二、新的复合调味品
三、调味品将发展中、高档次的包装
四、低盐类调味品和使用新技术开发的调味品
五、功能性和保健性调味品
六、传统调味品的开发
七、调味品市场将进一步细分
八、调味品中的添加剂
九、开发成品化调味大料大有可为
第六节 调味品主要产品发展趋势
一、我国酱油发展趋势
二、我国食醋业发展策略
三、我国盐业的发展方向
四、我国味精生产技术发展趋势
第七节 调味品企业的竞争策略
一、规模化
二、注重技术，提高质量
三、注重市场营销，进行品牌经营
四、中小型企业生存和发展
部分图表目录：
图表1：产销量前五位的酱油生产厂家市场占有率情况
图表2：我国调味品制造企业经济运行状况监测情况表
图表3：我国调味品大型制造企业经济运行状况监测情况表
图表4：我国调味品制造业累计工业总产值情况对比表
图表5：我国调味品制造企业数量变化表
图表6：大型调味品企业经营情况全国合计
图表7：中型调味品企业经营情况全国合计
图表8：调味品企业中集体企业经营情况全国合计
图表9：调味品企业中股份合作企业经营情况全国合计
图表10：酱油产业销售收入在1000000千元以上的企业
图表11：食醋企业销售收入前十位的企业
图表12：我国酱油主要出口的国家或地区情况表
图表13：我国酱油生产企业销售额排名前20强
图表14：我国食醋生产企业销售额排名前20强
图表15：我国味精生产企业销售额排名前20强
图表16：我国鸡精生产企业销售额排名前10强
图表17：有机农业面积最多的十个国家情况图
图表18：有机农业用地占农业用地面积比例最多的十个国家情况图
图表19：主要国家有机食品零售总额情况图
图表20：意大利从中国进口的番茄酱情况
图表21：中国番茄酱主要出口情况
图表22：我国调味品企业利润变化图
图表23：我国调味品行业销售收入变化图
图表24：我国味精市场历年产量变化情况图
图表25：我国鸡精市场产量变化情况图
略……
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