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2005年中国肉制品加工行业研究报告

完成日期：2005年6月

报告类型	纸介版	PDF Email版	PDF 光盘版	两种版本价格
价格	4900		5500
优惠价	4700		5200
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第一章　行业基本面分析
　　第一节　行业定义及产品
　　　　一、肉类及肉制品定义
　　　　二、肉制品产品分类
　　第二节　行业发展历程
　　　　一、历史发展概述
　　　　二、肉类产品发展方向
　　　　三、肉类加工企业发展方向
　　　　四、围绕市场做大肉制品企业
　　第三节　行业特征
　　　　一、传统行业的特征明显
　　　　二、成本消化能力
　　第四节　行业产业链
　　　　一、改革肉类商品流通体系
　　　　二、提高肉类产业的组织化程度
　　　　三、家畜市场及其营销模
　　　　四、肉类生产与加工厂商的市场结构
　　　　五、肉类批发与零售分销渠道
　　　　六、2009年肉制品包装产业将达到69亿美元
　　第五节　行业概况
　　　　一、2003—2004年行业规模
　　　　二、2003—2004年赢利能力
　　　　三、2003—2004年经营发展能力
　　　　四、2003—2004年偿债能力
　　第六节　行业结构分析
　　　　一、2003—2004年区域结构
　　　　二、2003—2004年大中小企业结构对比分析
第二章　屠宰及肉类加工行业供求状况
　　第一节　屠宰及肉类加工生产状况
　　第二节　屠宰及肉类加工产品结构分析
　　第三节　 肉制品产品价格指数
　　第四节　 市场预测

第三章　 屠宰及肉类加工主要企业分析
　　第一节　屠宰及肉类加工企业排名
　　　　一、2004年企业资产排名
　　　　二、2004年企业销售收入排名
　　　　三、2004年企业利润总额排名
　　　　四、2004年企业销售利润排名
　　　　五、2004年企业工业总产值排名
　　第二节　双汇实业集团
　　　　一、公司概况
　　　　二、2003—2004年各分公司销售情况分析
　　　　三、2003—2004年各分公司盈利水平分析
　　　　四、2003—2004年各分公司企业经营规模分析
　　　　五、公司未来经营发展战略
　　第三节　诸城外贸有限责任公司
　　第四节　山东金锣企业集团总公司
　　第五节　山东凤祥有限责任公司
　　第六节　吉林德大有限公司
　　第七节　得利斯集团有限公司
　　第八节　南京雨润肉食品有限公司

第四章　 行业竞争分析
　　第一节　产业周期
　　第二节　竞争态势
　　第三节　行业关键因素

第五章　行业规划与政策
　　第一节　产业规划
　　第二节　屠宰及肉类加工行业政策与行业标准
第六章　行业发展与投资前景
　　第一节　行业现状
　　第二节　行业发展趋势与预测
　　第三节　宏观调控与行业投资前景

图表目录（部分）
　　图表1　　肉制品行业在制造业中的定位示意图
　　图表2　　肉禽制品分类表
　　图表3　　2003—2004年中国屠宰及肉类加工业行业规模发展表
　　图表4　　2003—2004年中国屠宰及肉类加工业行业盈利能力分析表
　　图表5　　2003—2004年中国屠宰及肉类加工业行业经营能力分析表
　　图表6　　2003—2004年中国屠宰及肉类加工业行业偿债能力分析表
　　图表7　　2003—2004年中国各省市屠宰及肉类加工业实现产品销售收入增长表
　　图表8　　2003—2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业规模对比分析表
　　图表9　　2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业资产比例图
　　图表10　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业销售收入比例图
　　图表11　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业利润总额比例图
　　图表12　 2003—2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业盈利能力对比分析表
　　图表13　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业资金利润率对比图
　　图表14　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业成本费用利润率对比图
　　图表15　 2003—2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业经营发展能力对比分析表
　　图表16　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业流动资产周转率对比图
　　图表17　 2004年中国屠宰及肉类加工业大中小企业产成品资金占用率对比图
　　图表18　 2002-2004年中国肉类产量图
　　图表19　 2002-2004年中国肉类产量增长图
　　图表20　 2002-2004年中国猪牛羊肉产量及增长比较图
　　图表21　 2004年中国四种主要肉类产量比重图
　　图表22　 2002—2003年中国鲜、冻畜肉产量增长图
　　图表23　 2002年中国鲜、冻畜肉月度产量走势图
　　图表24　 2003年中国鲜、冻畜肉月度产量走势图
　　图表25　 2003年中国各省市鲜、冻畜肉产量比重表
　　图表26　 2002—2003年鲜、冻畜肉产量增长率超过全国水平的地区产量表
　　图表27　 2002—2003年鲜、冻畜肉产量增长率低于全国水平的地区产量表
　　图表28　 2003年中国鲜、冻畜肉产量前十位的企业行业产量地位分析表
　　图表29　　中国鲜、冻畜肉产量集中度（CR10）分析表
　　图表30　　中国各类肉制品价格监控指数示意图
　　图表31　　屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析
　　图表32　　屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析
　　图表33　　主要产品（鲜猪肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表34　　主要产品（鲜冻猪肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表35　　主要产品（鲜冻牛肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表36　　主要产品（鲜冻马肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表37　　主要产品（鲜冻羊肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表38　　主要产品（鲜冻兔肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表39　　主要产品（西装鸡(吨)）价格指数月度数据表
　　图表40　　主要产品（鸡 腿(吨)）价格指数月度数据表
　　图表41　　主要产品（鸡 翅(吨)）价格指数月度数据表
　　图表42　　主要产品（广东风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
　　图表43　　主要产品（四川风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
　　图表44　　主要产品（其他散包装香肠(吨)）价格指数月度数据表
　　图表45　　主要产品（金华火腿(吨)）价格指数月度数据表
　　图表46　　主要产品（宣威火腿(吨)）价格指数月度数据表
　　图表47　　主要产品（熟牛肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表48　　主要产品（烤羊肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表49　　主要产品（红烧猪蹄(吨)）价格指数月度数据表
　　图表50　　主要产品（腊肉(吨)）价格指数月度数据表
　　图表51　　主要产品（猪肠衣(吨)）价格指数月度数据表
　　图表52　　主要产品（羊肠衣(吨)）价格指数月度数据表
　　图表53　　主要产品（鸡肠衣(吨)）价格指数月度数据表
　　图表54　　2004年中国屠宰及肉类加工企业总资产前十名企业表
　　图表55　　2004年中国屠宰及肉类加工企业销售收入前十名企业表
　　图表56　　2004年中国屠宰及肉类加工企业利润总额前十名企业表
　　图表57　　2004年中国屠宰及肉类加工企业销售利润前十名企业表
　　图表58　　2004年中国屠宰及肉类加工企业工业总产值(当年价格)前十名企业表
　　图表113　　2003—2004年山东金锣企业集团总公司收入、成本费用、利润一览表
　　图表134　　2003—2004年山东金锣企业集团总公司销售利润率下降图
　　图表135　　2003—2004年大庆金锣肉制品有限公司销售利润率下降图

报告简介

　　2004年，尽管存在食品原辅材料价格上涨、电力能源短缺等不利因素，但我国食品行业仍然持续着良好、快速的运行态势，各项经济指标增长迅速；同时，市场竞争依然十分激烈，但消费需求正不断向名牌产品集中。根据国家统计局对500万以上规模企业的统计显示，2004年中国屠宰及肉类加工企业共2155家，其中亏损408家，实现工业总产值1.61亿元，工业销售产值1.58亿元。2004年该行业的资金利润率为9.37%，比2003年的8.54%增长了9.72%，成本费用利润率由03年的3.03%上升到了04年的3.11%，行业人均销售率同期上升了25.41%；同样，利润总额也上升了40.63%，2003年利润总额为34.61亿元，2004年是48.68亿元。从上述的数据分析来看，肉制品行业盈利水平呈增长趋势。
　　在市场方面我国肉类总产量稳居世界首位，但我国熟肉制品产量占肉类总产量的比重还不到10%，与发达国家50%以上比例相比，中国肉制品行业还是有相当的差距，这也说明中国肉制品产销行业和市场还具有广阔的发展空间。
　　本报告依据国家统计局、国家经济信息中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国食品工业协会、全国及海外600多种相关报纸杂志的基础信息以及行业专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合我公司对广东、上海、北京等重点区域市场的最新调研数据资料，全面总结了2004年全球与中国食品行业发展情况，通过翔实的数据和充分的论述，从多个角度揭示了中国肉制品行业结构与竞争格局，深入预测性地分析了影响2005-2009年中国肉制品行业发展的主要因素，并对行业内重点企业的经营战略和竞争力进行了综合评价。
报告研发主要数据和资料来源：
　1、国家统计局食品行业宏观运行数据库（1998—2004年）
　2、国家统计局肉制品行业企业运行情况监测数据库（2002—2004）
　3、中国食品工业协会数据
　4、中国期刊网、中国财经报刊数据库、万方数据库等大型文献数据库

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