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2005年中国宾馆酒店市场研究预测报告
完成日期：2005-3
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第一部分 宾馆酒店行业概述第一章 宾馆酒店业的现状概况
第一节 宾馆酒店业的定义及分类
第二节 宾馆酒店业的行业特性
一、宾馆酒店业的业务特点
二、酒店可划分的类型
三、世界宾馆酒店业的等级划分方法
四、中国宾馆酒店业划分等级的标准
第三节 宾馆酒店业的发展概况
一、世界饭店业的发展
二、先行一步的国际宾馆酒店管理
三、中国宾馆酒店业的演变
第四节 中国宾馆酒店业的规模与分布
一、宾馆酒店业的规模
二、宾馆酒店的构成
三、宾馆酒店的分布现状
第二章 宾馆酒店业的投资特性
第一节 行业发展外部环境分析
一、国民经济发展对行业的影响
二、人口及其收入
三、国内产业政对行业的影响
四、加入WTO对行业的影响
第二节 宾馆酒店业的盈利能力分析
一、酒店业的盈利情况
二、国内酒店全行业亏损的原因探析
三、客房出租率现状分析和保本盈利点分析
四、经济指标揭示中国酒店业
五、酒店收入的结构分析
第三节 中国国内宾馆酒店管理
一、国内宾馆酒店管理现状
二、酒店管理的特点和难点
三、酒店管理信息化进程
第三章 影响酒店业发展的因素
第一节 旅游业持续高速增长
一、“九五”时期以来，旅游业全面发展
二、中国旅游业在国民经济中的地位
三、1996—2004年入境旅游与国内旅游
第二节 会展产业推进酒店产业发展
一、中国会展经济现状
二、各大城市会展经济如火如荼
三、会展经济下酒店行业无淡季
第三节 餐饮业发展现状及对酒店业的影响
一、我国餐饮业现状
二、餐饮服务淡出酒店业
第二部分 中国宾馆酒店业发展现状与预测
第四章 全面透视中国宾馆酒店业
第一节 宾馆酒店业的经营状况
一、酒店业的盈利情况和特点
二、国内酒店全行业亏损的原因探析
第二节 中国国内宾馆酒店管理
一、国内宾馆酒店管理现状
二、酒店管理的特点和难点
三、酒店管理信息化进程
第三节 历年宾馆酒店业的指标分析
一、历年宾馆酒店业的规模分析
二、宾馆酒店的区域分布走势
三、历年酒店业的盈利情况和特点
四、近六年客房出租率现状和保本盈利点分析
五、近三年酒店收入的结构分析
六、近五年不同星级酒店增长情况
七、近期酒店企业景气指数
第五章 不同类型酒店的发展状况
第一节 商务酒店
一、商务旅游概述
二、我国商务酒店的现状
三、商务酒店的前景
第二节 度假酒店
一、中国度假酒店的发展
二、分时度假酒店在中国的的可行性分析
三、海南发展中国度假酒店的有利因素
四、度假酒店的前景预测
第三节 热点景区的酒店
一、景区情况分析
二、热点景区酒店情况分析
第六章 2004年中国宾馆酒店业统计指标与运行状况
第一节 2004年中国宾馆酒店业总体概况
一、2004年中国宾馆酒店单位统计
二、2004年中国宾馆酒店拥有客房统计
三、2004年中国宾馆酒店拥有床位统计
四、2004年中国宾馆酒店接待旅客统计
五、2004年中国旅馆构成情况
（一） 按规模划分
（二） 按档次划分
第二节 2004年中国宾馆酒店分地区情况
一、2004年各省市宾馆酒店数量
二、2004年各省市宾馆酒店拥有客房数量
三、2004年各省市宾馆酒店拥有床位数量
四、2004年各省市宾馆酒店年均床位出租率
第三节 酒店利润情况分析
一、从酒店投资成本看酒店利润
二、从筹建周期看酒店利润
三、从资金结构看酒店利润
三、从管理形式看酒店利润
四、从目标市场和销售组合看酒店利润
五、从人员配置和劳动生产率看酒店利润
六、从面积的经营功能和有效利用看酒店利润
七、酒店行业区域分布及其产业集中情况
第七章 2004年中国星级饭店
第一节 2004年中国星级酒店按经济类型统计
一、不同经济类型饭店数量
二、不同经济类型饭店房间数量
三、不同经济类型饭店床位数量
四、不同经济类型饭店客房出租率
五、不同经济类型饭店营业收入
第二节 2004年中国星级饭店按规模统计
一、不同规模饭店数量
二、不同规模饭店客房出租率
三、不同规模饭店营业收入
四、不同规模饭店营业税金
第三节 2004年中国星级饭店按星级统计
一、不同星级饭店数量
二、不同星级饭店客房出租率
三、不同星级饭店营业收入
第四节 2004年中国星级饭店按地区统计
一、分地区的星级饭店数量
二、分地区星级饭店的客房出租率
三、分地区全国星级饭店的营业收入
四、全国星级饭店的百元固定资产创营业收入
第八章 中国宾馆酒店重点区域市场分析
第一节 入境旅游接待
一、主要省（市）入境旅游接待
二、主要省市旅游外汇收入
第二节 北京宾馆酒店业分析
一、北京酒店产业规模
二、北京酒店业经营效益情况
三、北京酒店业投资情况
第三节 上海宾馆酒店业
一、上海宾馆酒店产业规模
二、上海酒店业的经营效益分析
三、上海市宾馆酒店业投资情况
第四节 广州宾馆酒店业
一、广州宾馆酒店产业规模
二、广州宾馆酒店业经营情况
三、广州酒店业投资环境分析
第五节 深圳宾馆酒店业
一、深圳酒店业产业规模
二、深圳宾馆酒店业经营效益
三、深圳领先企业情况
四、深圳酒店业平均客房出租率情况
第九章 2005年宾馆酒店业发展预期
第一节 全球酒店业
一、2004年全球酒店业复苏
二、2004年美国饭店业全面复苏
三、世界饭店业未来十年走向
四、2005年全球酒店业发展趋势预测
第二节 2005年中国宾馆酒店业
一、酒店业近期收入预测
二、中国酒店业市场壁垒趋势
第三部分 消费者分析
第十章 客源规模与分布情况
第一节 入境客源情况
一、入境外国旅游者来源地区结构
二、2002—2004年月度统计
三、2005年入境外国游客预测
第二节 国内游客情况分析
一、按季度出游人按季度出游人数统计数统计
二、按季度出游花费统计
第十一章 旅客的消费行为分析
第一节 旅客住宿消费的特点
一、旅客对住宿设施的选择
二、酒店业消费者行为分析
三、消费者对酒店的总体评价
第二节 消费者结构
一、年龄结构
二、出行目的
第四部分 竞争格局与策略
第十二章 中国宾馆酒店业的行业格局
第一节 产业集中度与市场竞争
一、产业集中度
二、多元投资主体激发市场活力，经济型饭店充满生机
三、结构性过剩困扰我国酒店业
四、资金整合促使酒店业结构趋于合理化
五、热点地区竞争激烈
六、中外酒店的差距明显
第二节 饭店集团竞争态势和布局
一、中国饭店集团竞争态势
二、中国饭店业集团化发展与国际著名饭店集团仍有较大差距
三、国际饭店集团战略举措、战略布局
第十三章 宾馆酒店行业著名企业分析
第一节 详解国际酒店集团
一、六洲集团(即巴斯集团)
二、希尔顿
三、万豪集团
四、香格里拉
五、仕达屋
六、雅高
第二节 国内领先酒店情况
一、上海金茂君悦（原金茂凯悦）
二、白天鹅宾馆
三、锦江集团
四、金陵饭店
五、华天大酒店
第十四章 经营策略
第一节 经济型酒店的发展机会和策略
一、经济性酒店的范畴和规模
二、酒店业下一步的发展重点，是高档酒店，还是经济型酒店
三、经济型酒店发展的机遇
四、经济型酒店的发展策略
第二节 度假酒店
一、旅游度假村业的发展趋势
二、旅游度假村经营管理的发展趋势
三、分时度假
第三节 加入WTO后中国宾馆酒店的运作方向
一、中外酒店优劣势比较
二、入世对酒店业带来的影响及暴露的问题
三、中外酒店差距造成的因素
四、本土酒店应对国际强手的策略
第五部分 趋势与战略
第十五章 宾馆酒店业发展主要趋势
第一节 趋势之一——酒店业态多样化
一、中国酒店有六大主流发展模式
二、旅游业发展催生主题酒店
三、国际饭店连锁集团倾向分时度假
四、汽车旅馆在酒店市场尚是一个空白
第二节 趋势之二——电子商务化
一、中国酒店业电子商务的现状
二、电子商务变革酒店管理
三、电子商务在酒店中的运用
第三节 趋势之三——集团化、连锁化
一、宾馆酒店业集团化、连锁化的趋势
二、中央订房网络系统的优点
三、本土单体酒店在发展集团、连锁经营的潜力
第四节 趋势之四——酒店营销推陈出新
一、酒店业传统的营销模式
二、最直接的酒店广告营销方式
三、推行销售代理制度
第五节 趋势之五——经济型酒店成为重要竞争领域
一、中国经济型酒店的规模估计
二、中国经济型酒店行业环境分析
三、经济型酒店的SWOT分析
四、经济型酒店采取的对策
第六节 趋势之六——生态和绿色成为酒店业发展新主题‘
一、中国绿色饭店工程全面展开
二、八十年代后期绿色饭店开始发展
三、中国绿色饭店标准的一个标志、三个理念、五个等级
第十六章 提升酒店竞争力的主要策略
第一节 注重酒店设计，突出经营特色
一、酒店专业化设计的好处
二、中国酒店设计业的现状
三、提升酒店设计水平的策略
四、酒店设计典型介绍
第二节 管理的专业化与创新策略
一、酒店结构创新策略
二、文化创新策略
三、服务创新策略
第三节 特许经营与连锁经营策略
一、酒店特许经营的基本要素、主要类型
二、酒店特许经营的利弊
三、连锁经营发展思路:对策+政策
四、从英国酒店业现状看中国酒店连锁之路
第四节 星级酒店营运策略
一、星级酒店餐饮如何运作
（一） 精心控制餐饮成本
（二） 星级酒店餐饮业经营策略参考
（三） 酒店餐饮另辟蹊径--大众化经营
二、星级酒店客房运作参考
（一） 提供个性客房赚取超额利润
（二） 如何降低客房棉织品的采购成本
附录
附录一 中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定
附录二 中国旅游饭店行业规范
附录三 中国优秀旅游城市名单
附录四 中国饭店金钥匙昆明宣言
图表目录（部分）
图表 1999—2004年中国GDP增长情况
图表 2004年前3季度城市居民家庭人均支出情况
图表 居民消费价格分类指数
图表 2004年前3季度价格指数
图表 居民消费价格定基指数
图表 1978—2003年城乡居民家庭人均收入及恩格尔系数
图表 1999—2004年城镇居民人均可支配收入增长分析
图表 2004年前3季度可支配收入比2002年同月增长
图表 2004年前3季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 1978—2003年中国居民恩格尔系数变化
图表 人口数及构成
图表 1992—2003年城市居民家庭基本情况
图表 2000—2004年世界旅游人数统计图
图表 1999—2004年中国旅游总收入增长图
图表 1996—2004年中国旅游总收入占国民经济比重
图表 1996—2004年中国旅游总收入占国民经济比重增长图
图表 “九五”期间国际旅游发展情况
图表 “九五”期间国内旅游发展情况
图表 1996—2004年中国入境旅游人数增长图
图表 1996—2004年中国入境旅游过夜人数增长图
图表 1996—2004年中国入境旅游人数过夜比例
图表 2000—2004年中国国际旅游外汇收入增长图
图表 2000—2004年中国国内旅游人数
图表 2000—2004年中国国内旅游收入
图表 2000—2004年中国国内旅游人均花费
图表 中国旅游业固定资产构成图
图表 2003—2004年旅行社外联、接待入境旅游者统计
图表 2003—2004年旅行社组团、接待国内旅游者统计
图表 2004年前3季度中国入境旅游与2002年同期对比图
图表 2004年前3季度入境旅游人数与2002年同期对比图
图表 2004年前3季度中国入境旅游人数逐月统计
图表 2004年前3季度过夜旅游人数与2002年同期对比图
图表 2004年前3季度中国过夜旅游人数逐月统计
图表 2004年前3季度中国旅游外汇收入与2002年同期对比图
图表 2003年中国旅游外汇收入构成来源图
图表 2003年中国旅游住宿设施客房数量构成图
图表 2003年中国旅游住宿设施床位数量构成图
图表 2003年中国旅游住宿设施接待住宿游客统计图
图表 2003年中国旅游住宿设施营业收入统计图
图表 2003年中国旅游住宿设施数量前十名省市排序
图表 2003年不同经济类型饭店数量统计图
图表 2003年不同经济类型饭店营业收入统计图
图表 2003年不同经济类型饭店数量结构图
图表 2003年不同规模饭店数量统计对比图
图表 2003年不同规模饭店客房出租率对比图
图表 2003年不同规模饭店营业收入结构图
图表 2003年不同规模饭店平均每家营业收入对比图
图表 2003年不同规模饭店固定资产统计对比图
图表 2003年不同星级饭店数量统计图
图表 2003年中国星级酒店地区分布表
图表 2003年中国各地区星级酒店客房出租率排序
图表 2003年中国星级酒店营业收入地区排序
图表 2003年中国社会旅馆数量前十名省市排序
图表 2003年中国社会旅馆拥有客房数量前十名省市排序
图表 2003年超过全国社会旅馆年均床位出租率的有13个省市
本报告着重介绍了2004年中国酒店行业和市场发展现状，经营理念的变化以及行业发展趋势。依据对大量最新资讯的详尽分析，结合权威的观点，并将近年来大量的连续监测数据进行深入分析。
本报告的数据来源于国家旅游局、国家统计局、公安部、国务院发展研究中心、国家信息中心、我司数据库中的相关资料，其它渠道行业非公开数据、行业专家访谈结果以及大量一手调研数据；权威、公正。特别感谢中国旅游协会、中国旅游饭店协会、中国酒店信息学会提供的协助。
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