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中国白酒行业咨询研究报告·2004年4月版
完成日期：2004-04
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引言第一部分 行业篇
第一章 中国白酒行业发展与现状分析
第一节 中国白酒行业发展与现状分析
一、中国白酒行业发展历程
（一）中国白酒历年产量发展状况分析
（二）中国白酒行业所处的生命周期及发展阶段
（三）对白酒需求下降原因分析
二、2002-2003年中国白酒行业经济指标分析
（一）产业规模分析
（二）销售收入、利税指标分析
（三）不同企业结构经济指标分析
三、白酒行业市场特性分析
（一）中国白酒进入新并购时代
（二）高端白酒走向“滥市”
（三）白酒品牌“集体往高飞”
第二节 政府产业政策对白酒行业的影响分析
一、我国白酒产业政策的历史进程
二、国家调控白酒消费税的政策分析
三、新税收政策对白酒市场的冲击
四、执行新税收政策的实际效果分析
五、新税收制度下的白酒行业前景
第三节 我国白酒行业存在的问题与调控管理
一、我国白酒行业存在的主要问题
二、政府调控管理
第二章 白酒关联产业分析
第一节 中国酒业分析
一、中国酒业市场分析
（一）产量变化
（二）酒业发展特点
二、影响中国酒业发展的主要因素分析
三、中国酒业发展预测
四、中国酒业发展趋势分析
第二节 替代产品发展对白酒的影响分析
一、啤酒、葡萄酒、黄酒的发展态势分析
（一）啤酒
（二）葡萄酒
（三）黄酒
二、替代产品的发展对白酒行业产生的影响
第二部分 市场篇
第三章 区域市场分析
第一节 华北地区白酒市场分析
一、北京白酒市场分析
二、天津白酒市场分析
三、河北省白酒市场分析
四、山西省白酒市场分析
第二节 华中地区白酒市场分析
一、河南省白酒市场分析
二、湖南省白酒市场分析
三、湖北省白酒市场分析
第三节 华东地区市场分析
一、华东地区白酒市场概况
二、上海白酒市场分析
三、山东省白酒市场分析
四、江苏省白酒市场分析
五、浙江省白酒市场分析
六、安徽省白酒市场分析
七、江西省白酒市场分析
第四节 华南地区白酒市场分析
一、广东白酒市场分析
二、福建白酒市场分析
三、海南省白酒市场分析
四、南方整体白酒市场发展剖析
第五节 西南地区白酒市场分析
一、四川省白酒市场分析
二、广西地区白酒市场分析
三、西南地区其他省份白酒市场
第六节 西北地区白酒市场分析
一、甘肃省白酒市场分析
二、陕西省白酒市场分析
三、新疆地区白酒市场分析
第七节 东北白酒市场分析
一、辽宁省白酒市场分析
二、黑龙江省白酒市场分析
三、吉林省白酒市场分析
四、聚焦东北酒
第四章 白酒消费者市场分析
第一节 白酒消费需求分析
一、消费需求趋稳
二、产品分析
第二节 白酒消费者购买行为分析
一、白酒消费者购买行为类型分析
二、白酒消费者购买动机分析
三、白酒消费者购买方式分析
四、白酒消费者购买目分析
五、白酒消费者对广告促销的态度分析
第三部分 竞争篇
第五章 中国白酒竞争格局分析
第一节 高端白酒市场竞争状况分析
一、高端白酒竞争状况分析
二、形成高端白酒竞争现状的因素分析
三、高端白酒竞争格局的启示
四、高端白酒市场竞争的发展分析
第二节 2003年白酒市场竞争格局分析
一、民间资本不断涌入白酒业
二、市场竞争日趋激烈
三、高端价位品牌的“多极”化
四、川酒企业整体向白酒高端价位冲击
第三节 白酒竞争趋势分析
一、市场竞争细化
二、趋向品牌化竞争
三、集中度逐步提高
四、业外新军纷纷涌入白酒业
第四部分 企业篇
第六章 领先白酒企业分析
第一节 宜宾五粮液股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、五粮液成功因素探索
五、五粮液未来发展目标
第二节 贵州茅台酒股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、茅台未来发展目标
第三节 四川全兴股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、全兴股份未来发展目标
第四节 泸州老窖股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、泸州老窖未来发展目标
第五节 安徽古井贡酒股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第六节 山东兰陵陈香酒业股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第七节 甘肃皇台酒业股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第八节 四川沱牌曲酒股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第九节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第十节 新疆伊力特股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、未来发展目标
第十一节 湖南酒鬼酒股份有限公司
一、公司基本情况
二、2001-2002年经营状况分析
三、2003年上半年经营状况分析
四、发展目标分析
第五部分 策略篇
第七章 中国白酒行业发展趋势分析
第一节 加入WTO对我国白酒产业影响分析
一、享受的机遇
二、面临的挑战
三、入世后白酒企业应该如何开拓世界市场
第二节 白酒业全球消费发展趋势
第三节 我国白酒行业未来发展趋势分析
一、中国白酒的未来发展趋势
（一）新经济时代来临
（二）消费的时代变化
（三）消费结构变化
（四）机遇与阻力同在
（五）名牌之春
（六）农村和城市市场的分化将更加明显
（七）终端不再是获利的关键环节
（八）中高档酒更被看好
二、2004年及未来白酒发展趋势预测
第八章 中国白酒营销策略分析
第一节 白酒渠道营销分析
一、白酒行业营销环境分析
二、现存的营销渠道分析
三、酒业终端市场营销管理策略
第二节 白酒营销战略研究
一、中国酒业有效整合营销策略
（一）太阳原理
（二）市场机会策略
（三）渠道机会策略——网络致胜
（四）整合营销实施的步骤
二、建立厂商的双嬴模式
第三节 市场推广策略研究
一、做好产品导入
二、做好产品组合和产品线决策
三、白酒城市市场推广策略
第九章 白酒产业投资分析与建议
第一节 白酒行业的进入壁垒及可行性分析
一、白酒行业进入壁垒分析
二、白酒行业可能的进入者
三、白酒行业进入可行性分析
第二节 投资方向建议
一、保健酒概况
二、保健酒行业现状
三、进入保健酒市场的可行性分析
四、保健酒市场存在的问题
第三节 大型白酒企业集团未来发展策略分析
第四节 对现行白酒企业的多样化经营分析
第五节 对中小白酒企业生产经营的建议
图表目录
图表1-1 我国1949-2003年中国白酒产量变化表
图表1-2 1978-2003中国白酒产量曲线图
图表1-3 2003年度我国地区白酒产量及变化幅度分析表
图表1-4 1998-2003中国白酒产量下降幅度条形图
图表1-5 白酒、啤酒、葡萄酒、果酒2000-2002三年的增长情况图
图表1-6 2002-2003年中国白酒产业规模指标分析表
图表1-7 2002-2003年中国白酒销售收入、利税指标分析表
图表1-8 2003年不同规模类型白酒企业经济指标分析
图表1-9 2003年中国白酒企业结构图（按规模大小）
图表1-10 2003年中国白酒企业产值结构图（按规模大小）
图表1-11 2003年中国白酒企业利润结构图（按规模大小）
图表1-12 2003年不同所有制性质白酒企业经济指标分析
图表1-13 2003年中国白酒企业结构图（按企业所有制）
图表1-14 2003年中国白酒企业产值结构图（按企业所有制）
图表1-15 2003年中国白酒企业利润结构图（按企业所有制）
图表1-16 白酒上市企业调税后2000年增加的消费税及其利润变动情况
图表2-1 2000～2003年中国饮料酒总产量变化图
图表2-2 2000～2003年中国各类饮料酒产量变化图
图表2-3 2000年各酒产量与2005年目标产量比较
图表2-4 入世后酒业的关税变化
图表2-5 1998～2003年葡萄酒产量
图表2-6 啤酒、葡萄酒、白酒2001-2003年增长速度比较分析图
图表2-7 2003年四大饮料酒所占的比例分析图
图表3-1 2003年北京市白酒制造业经济指标分析表
图表3-2 北京部分品牌市场零售价格调查表
图表3-3 北京理想品牌排名表
图表3-4 北京最常用品牌排名表
图表3-5 北京男性各年龄层、女性各年龄层的品牌习惯调查表
图表3-6 北京男性各年龄层、女性各年龄层最常饮用的度数调查表
图表3-7 北京白酒消费者选择白酒的考虑因素分析表
图表3-8 北京重度消费者人口分布分析表
图表3-9 北京消费者购买白酒的目的分析表
图表3-10 2003年天津市白酒制造业经济指标分析表
图表3-11 2003年河北省白酒制造业经济指标分析表
图表3-12 河北省各地级市白酒市场品牌一览表
图表3-13 2003年山西省白酒制造业经济指标分析表
图表3-14 2003年河南省白酒制造业经济指标分析表
图表3-15 四川白酒在河南综合情况调查表
图表3-16 2003年湖南省白酒制造业经济指标分析表
图表3-17 长沙市面高档白酒价格一览表
图表3-18 2003年湖北省白酒制造业经济指标分析表
图表3-19 武汉白酒消费的主导品牌占有率分析表
图表3-20 武汉中档白酒消费品牌品种情况分析表
图表3-21 武汉中低档白酒消费品牌品种情况分析表
图表3-22 2003年上海市白酒制造业经济指标分析表
图表3-23 2003年山东省白酒制造业经济指标分析表
图表3-24 2003年江苏省白酒制造业经济指标分析表
图表3-25 南京市白酒市场占有率分析表
图表3-26 南京市白酒包装评价分析表
图表3-27 南京消费者解决买到假冒伪劣白酒的方式分析表
图表3-28 南京市民感兴趣的促销活动方式调查表
图表3-29 南京市民白酒消费心态状况调查表
图表3-30 南京市民心目中的知名品牌调查表
图表3-31 南京白酒广告效果评价分析表
图表3-32 南京市场白酒综合评价分析表
图表3-33 南京消费者对习惯饮用白酒的忠诚度调查表
图表3-34 2003年浙江省白酒制造业经济指标分析表
图表3-35 浙江省各地畅销白酒一览表
图表3-36 2003年安徽省白酒制造业经济指标分析表
图表3-37 2003年江西省白酒制造业经济指标分析表
图表3-38 江西省地级市白酒市场抽样调查表
图表3-39 2003年广东省白酒制造业经济指标分析表
图表3-40 广州市高档白酒主要商场、餐饮场所上架率分析表
图表3-41 广州市消费者常喝高档白酒品牌分析表
图表3-42 不同年龄消费者常喝品牌分布调查表
图表3-43 高档白酒购买主要考虑因素分析表
图表3-44 2003年福建省白酒制造业经济指标分析表
图表3-45 2003年海南省白酒制造业经济指标分析表
图表3-46 2003年四川省白酒制造业经济指标分析表
图表3-47 成都地区白酒市场状况调查统计表
图表3-48 成都各年龄段消费者饮白酒倾向调查表
图表3-49 成都居民饮白酒频率分布调查表
图表3-50 成都白酒消费人群与消费档次分布调查表
图表3-51 成都各年龄段经常饮用白酒度数调查表
图表3-52 2003年广西省白酒制造业经济指标分析表
图表3-53 广西地区畅销品牌统计表
图表3-54 2003年云南省白酒制造业经济指标分析表
图表3-55 2003年贵州省白酒制造业经济指标分析表
图表3-56 2003年甘肃省白酒制造业经济指标分析表
图表3-57 甘肃八地市白酒品牌调查表
图表3-58 2003年陕西省白酒制造业经济指标分析表
图表3-59 西安白酒市场知名度调查分析图
图表3-60 西安白酒市场渗透率分析图
图表3-61 作为礼品购买的白酒品牌分析表
图表3-62 2003年新疆白酒制造业经济指标分析表
图表3-63 2003年辽宁省白酒制造业经济指标分析表
图表3-64 2003年黑龙江省白酒制造业经济指标分析表
图表3-65 2003年吉林省白酒制造业经济指标分析表
图表4-1 白酒购买类型调查图
图表4-2 影响消费者购买动机调查表
图表4-3 白酒市场消费者购买方式调查分析图
图表4-4 白酒市场消费者购买目的调查分析图
图表4-5 消费者对广告和促销影响力的态度调查分析图
图表5-1 2002年白酒市场综合占有率品牌排名表
图表5-2 2003年中国白酒工业百强企业
图表5-3 2003年度中国白酒工业经济效益十佳企业
图表6-1 五粮液集团2001与2002年财务状况、经营成果对比分析表
图表6-2 2000-2002年五粮液集团主要财务数据表
图表6-3 2002年五粮液股份主营业务经营指标分析表（按行业）
图表6-4 2002年五粮液股份主营业务经营指标分析表（按产品）
图表6-5 2003年上半年五粮液股份主营业务指标分析表
图表6-6 2003年上半年五粮液股份主营业务指标分析表（按行业）
图表6-7 2003年上半年五粮液股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-8 茅台股份2001-2002年经营成果指标对比分析表
图表6-9 茅台股份2000-2002年主要财务指标分析表
图表6-10 2002年茅台股份主营业务收入及利润构成情况表
图表6-11 2002年茅台股份主营业务分地区情况表
图表6-12 2002年茅台股份主要产品经营情况表
图表6-13 2002年茅台股份主要产品经营情况纵向比较表
图表6-14 2003年上半年茅台股份主营业务指标分析表
图表6-15 2003年上半年茅台股份主营业务指标分析表（按产品）
图表6-16 2003年上半年茅台股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-17 2001-2002年全兴股份主要财务数据横向分析比较表
图表6-18 全兴股份2000-2002主要财务数据表
图表6-19 2002年全兴股份经营指标分析表（按行业）
图表6-20 2002年全兴股份主要产品销售情况及市场占有率分析表
图表6-21 2002年全兴股份主营业务收入分地区情况表
图表6-22 2003年上半年全兴股份主营业务指标分析表
图表6-23 2003年上半年全兴股份主营业务指标分析表（按行业）
图表6-24 2003年上半年全兴股份主营业务指标分析表（按产品）
图表6-25 2003年上半年全兴股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-26 2001-2002年泸州老窖经营成果横向对比分析表
图表6-27 2000-2002泸州老窖主要财务指标分析表
图表6-27 2002年泸州老窖经营指标分析表（按行业）
图表6-28 2002年泸州老窖经营指标分析表（按地区）
图表6-29 2002年泸州老窖经营指标分析表（按产品）
图表6-30 2003年上半年泸州老窖主营业务指标分析表
图表6-31 2003年上半年泸州老窖主营业务指标分析表（按行业）
图表6-32 2003年上半年泸州老窖主营业务指标分析表（按产品）
图表6-33 2003年上半年泸州老窖主营业务指标分析表（按地区）
图表6-34 2000-2002年古井贡酒主要财务指标分析表
图表6-35 2002年古井贡酒经营成果横向分析表
图表6-36 2002古井贡酒经营指标分析表（按产品）
图表6-37 2003年上半年古井贡酒主营业务指标分析表
图表6-38 2003年上半年古井贡酒主营业务指标分析表（按行业）
图表6-39 2003年上半年古井贡酒主营业务指标分析表（按产品）
图表6-40 2000-2002兰陵陈香主要财务指标分析表
图表6-41 2002年兰陵陈香经营成果指标对比分析表
图表6-42 2002年兰陵陈香主营业务指标分析表（按产品）
图表6-43 2002年兰陵陈香主营业务指标分析表（按地区）
图表6-44 2003年上半年兰陵陈香酒业股份主营业务指标分析表（按行业、产品）
图表6-45 2003年上半年兰陵陈香酒业股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-46 2000-2002年皇台酒业主要财务指标分析表
图表6-47 2001-2002年皇台酒业经营成果指标对比分析表
图表6-48 2002年皇台酒业主营业务经营指标分析表（按行业）
图表6-49 2002年皇台酒业主营业务经营指标比上年增减情况分析表
图表6-50 2002年皇台酒业主营业务经营指标分析表（按产品）
图表6-51 2002年皇台酒业主营业务经营指标分析表（按地区）
图表6-52 2003年上半年皇台酒业股份主营业务指标分析表（按行业）
图表6-53 2003上半年皇台酒业股份主营业务指标分析表（按产品）
图表6-54 2003年上半年皇台酒业股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-55 2000-2002年沱牌曲酒主要财务指标分析表
图表6-56 2003年上半年沱牌曲酒股份主营业务指标分析表
图表6-57 2003年上半年沱牌曲酒股份主营业务指标分析表（按产品）
图表6-58 2000-2002年山西汾酒主要会计数据和财务指标分析表
图表6-59 2002年山西汾酒经营指标分析表（按行业）
图表6-60 2002年山西汾酒经营指标分析表（按产品）
图表6-61 2002年山西汾酒经营指标分析表（按地区）
图表6-62 2002年山西汾酒主营经营指标横向分析表
图表6-63 2003年上半年杏花村汾酒股份有限公司经营状况表（按产品）
图表6-64 2003年上半年杏花村汾酒股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-65 2000-2002年新疆伊力特主要财务指标分析表
图表6-66 2002年伊力特股份主营业务分析表（按行业）
图表6-67 2002年度伊力特股份白酒产品业务状况表
图表6-68 2002年伊力特股份主要财务指标横向分析表
图表6-69 2003年上半年伊力特股份主营业务指标分析表
图表6-70 2003年上半年伊力特股份主营业务指标分析表（按行业）
图表6-71 2003年上半年伊力特股份主营业务指标分析表（按地区）
图表6-72 2000-2002酒鬼股份主要财务指标分析表
图表6-73 2002年酒鬼股份主营业务经营指标分析表（按行业）
图表6-74 2002年酒鬼股份主营业务经营指标分析表（按产品）
图表6-75 2002年酒鬼股份主营业务经营指标分析表（按地区）
图表6-76 2002年酒鬼股份财务状况横向对比分析表
图表6-77 2003年上半年湖南酒鬼股份主营业务指标分析表（元）
图表6-78 2003年上半年湖南酒鬼股份主营业务指标分析表（按行业、产品）
图表6-79 2003年上半年湖南酒鬼股份主营业务指标分析表（按地区）
2002年，我国白酒产量仅378.47万吨，比2001年下降了10%。2003年更是白酒企业生死存亡的关键年头，产量比2002年下降了12.4%。白酒业新税收政策的苛刻，“SARS疫情”的关联影响，以及啤酒业、葡萄酒业、黄酒业等替代产业的发展，真是“雪上加霜，危机重重”。
而在此白酒不景气的年头，却有跨业巨头、外资涌入，难道他们看到“衰落的白酒业”有什么商机？国内白酒企业集团在谋求策略转变，或是多元化投资，或是凭着雄厚的资本使产品策略趋向高档化，可国内的中小白酒企业怎么办呢？难道等待他们的注定是被收购、转产或是倒闭的命运吗？本报告将为您做详细的阐述分析。
本咨询研究报告依据国家统计局、国家海关总署、国家经贸委、轻工业统计局、中国白酒工业协会、中国酿酒行业协会、国民经济景气监测中心、中国竞争情报网、中华全国商业信息中心等专业机构，以及国内外1000多种相关报刊杂志和专业网站的基础信息公布和提供的大量数据资料，对我国白酒行业的现状和发展、各项经营指标、消费者购买行为、各区域市场状况以及市场竞争格局和行业领先企业等专题进行深入的研究与分析，最后对中国白酒行业的发展趋势作出缜密的判断，结合研究小组多年来的实践经验和对白酒行业发展的专业化把握，提出可操性的创新建议，是白酒生产销售企业、研究机构等单位准确了解当前我国白酒行业发展动态，把握企业定位和发展方向的重要决策依据之一。
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