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中国调味品市场研究报告（2003年版）
完成日期：2003-03
| 报告类型 | 纸介版 | PDF Email版 | PDF 光盘版 | 两种版本价格 |
| 价格 | 6800 | 6800 | 6800 | |
| 优惠价 | 6500 | 6500 | 6500 | |
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报告目录 查看简介
第一章 相关定义及行业特性分析第一节 调味品的相关概念及分析
第二节 调味品行业的投资特性
第三节 现代中国调味品行业的发展
第二章 国际调味品行业发展现状
第一节 世界调味品行业发展现状
第二节 国际调味品业的发展趋势
第三章 中国调味品市场的现状分析
第一节 中国调味品市场现阶段的特点
第二节 2001-2002年调味品制造业经营数据分析
一、2001年调味品制造业经营数据分析
二、2002年1-6月份调味品制造业经营数据分析
第四章 中国调味品市场的具体分析
第一节 酱油市场现状分
第二节 味精市场现状分析
第三节 食醋市场现状分析
第四节 鸡精市场现状分
第五节 其它调味品市场现状分析
一、酱和酱菜类菜市场
二、复合调味品
第六节 中国调味品进出口分析
一、出口概况
二、进口概况
三、出口障碍
四、中国调味品行业的市场化、开放度与国际竞争力
第七节 新技术开发及应用
第五章 关联产业发展和营销组合分析
第一节 调味品关联产业分析
一、方便食品业
二、餐饮业
第二节 家庭消费销售渠道分析
一、渠道模式
二、经销商的管理策略
三、终端策略
四、超市策略
五、零售业变化趋势
第三节 餐饮业市场渠道
一、渠道特点
二、渠道策略
三、调味品专卖店
第三节 其它营销组合分析
一、产品策略
二、促销策略
三、包装策略
四、价格策略
第六章 消费者分析
第一节 经济环境分析
第二节 中国人口及家庭结构
第三节 消费者收入分析
第四节 消费者口味偏好分析
一、典型市场消费者口味分析
二、中国的饮食习惯分析
三、饮食方面的变化
四、中国现代白领的饮食观念
五、消费者最看重的因素
六、对调味品发展趋势的影响
第五节 调味品消费分析
一、消费者对调味品认知和购买种类
二、消费者购买行为分析
三、居民调味品消费支出分析
第七章 调味品市场竞争格局分析
第一节 典型区域市场分析
一、北京市场
二、上海市场
三、重庆市场
四、郑州市场
第二节 调味品竞争格局分析
一、竞争格局特点
二、竞争格局发展趋势
第八章 主要调味品企业分析
第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司
第二节 河南莲花味精股份有限公司
第三节 佛山市海天调味食品有限公司
第四节 北京王致和食品集团有限公司
第五节 石家庄珍极酿造集团
第六节 上海太太乐调味品有限公司
第九章 调味品行业的成长趋势
第一节 行业发展趋势
第二节 调味品行业的SWOT分析
第三节 调味品企业的竞争策略
附录图表（33个附件）
表1 2001年调味品制造业经济效益
表2 2001年大型调味品制造业企业经济效益
表3 日本的酱油种类及产量
图1 北京调味品市场调查品牌提及率
表4 1998年-2002年调味品制造业概况
图2 1998年-2001年调味品制造业销售收入统计
表5 2001年调味品制造业经营数据
表6 2001年不同经济类型企业经济效益状况
表7 2001年调味品制造业统计数据
表8 2002年上半年调味品制造业企业经营概况
图3 中国酱油年产量统计
表9 酱油分地区产量统计
表10 2001年100%味精产量2万吨以上厂家
表11 2001年100%味精产量最多的省份
表12 2001年100%味精精制成本最低的前五位厂家
表13 2001年99%味精销售价格最低的前五位厂家
表14 2001年味精行业五率指标比较表
表15 分地区味精产品产量
图4 食醋年产量统计
图5 2001年鸡精市场品牌占有率
图6 酱油出口量统计
图7 酱油出口金额统计
表16 酱油出口国家与地区统计
图8 醋及醋酸制的醋代用品出口统计
表17 醋及醋酸制的醋代用品出口国家或地区统计
表18 其它调味品出口统计
图9 酱油进口统计
图10 酱油进口金额统计
表19 酱油进口国家和地区统计
图10 醋及醋酸制的醋代用品进口量统计
图11 醋及醋酸制的醋代用品进口金额统计
表20 醋及醋酸制的醋代用品进口国家或地区统计
表21 现有调味品的不足之处
表22 最佳促销方式
表23 2001年第四季度四城市固体调味品广告投放首位频道品牌情况
表24 2001年第四季度四城市液体调味品广告投放首位频道品牌情况
表25 2001年第四季度四城市固体调味品电视广告投放前五位及其百分比
图12 2001年第四季度四城市固体调味品电视广告投放前五位及其百分比
表26 2001年第四季度四城市液体调味品电视广告投放前五位及其百分比
图13 2001年第四季度四城市液体调味品电视广告投放前五位及其百分比
表27 调味品广告的最佳方式
表28 现有调味品的包装缺点
图14 消费者购买调味品的价格分布
图15 单个家庭每月购买调味品花费
图16 1996-2001年GDP增长情况
表29 1996-2001年宏观经济主要数据表
图17 1996-2001年城乡人民收入变化情况
图18 中国城镇家庭规模的变动趋势
表30 2002年一季度城市居民收支情况
表31 2002年一季度全国收入情况
表32 全国城市调查户按收入高低分成五组
表33 2002年一季度居民家庭可支配收入按不同层次的分类
表34 2002年一季度全国食品消费支出情况
表35 2002年一季度城市居民消费性支出情况
表36 各地区城镇居民家庭收支基本情况
表37 居民消费价格指数
表38 各地区农村居民家庭平均每人现金收入
图19 北京人最喜欢的中餐菜系
图20 不同性别菜系的选择
表39 不同年龄口味偏好
图21 消费者最喜欢吃的其它调味品
图22 酱油品牌提及率
表40 十大城市居民春节消费的调味品
表41 十大城市居民春节采购食品最注重的因素
图23 消费者使用调味品的主要场合和时间
图24 消费者对调味品的利益认知
图25 最喜爱吃调味品的性别年龄分布
图26 消费者购买时最关注的因素
表42 消费者购买鸡精因素分析
表43 消费者需要的调味品
表44 城镇居民家庭年人均调味品消费支出状况
图27 调味品消费支出最多与最少的地区
图28 北京城镇居民家庭年人均调味品消费支出
表45 北京地区城镇居民家庭收支基本情况
图29 1999年北京酱油市场占有率
图30 2001年北京酱油市场占有率
图31 2002年北京酱油市场占有率
表46 2001年-2002年北京酱油市场前三名变化情况
图32 2001年北京食醋市场占有率
图33 2002年北京食醋市场品牌占有率
表47 2001年-2002年北京食醋市场品牌占有率变化
图34 上海城镇居民家庭年人均调味品消费支出
表48 上海地区城镇居民家庭收支基本情况
图35 1999年上海味精市场品牌占有率
图36 2000年上海味精市场品牌占有率
图37 2001图38 1999年上海酱油市场品牌占有率
图39 2000年上海酱油市场品牌占有率
图40 2001年上海酱油市场品牌占有率
表49 2001年上海市场醋销售额市场排名
图41 重庆城镇居民家庭年人均调味品消费支出
表50 重庆地区城镇居民家庭收支基本情况
图42 重庆酱油市场品牌第一提及率
图43 2001年四川地区鸡精市场品牌占有率
表51 酱油市场竞争现状及发展趋势分析
表52 食醋市场竞争现状及发展趋势分析
表53 鸡精市场竞争现状及发展趋势分析
表54 2001年中国调味品企业按销售额排序的前20名企业
2001年-2002年，调味品行业发生了许多引人注目的事件。新的行业标准颁布执行，市场准入制度逐渐建立。与此同时，跨国食品公司大举收购国内调味品企业，国内企业间的并购也在增加，新的资本正纷纷进入调味品行业。一时间，调味品市场风起云涌。市场的需求也在发生着重大的变化。调味品行业进入了一个大转变、大调整和大分化时期，面临着前所未有的机遇和挑战。我国调味品行业发展何去何从成为大众瞩目的焦点。
本研究报告依据国家统计局、国家海关总署、国家经贸委、轻工业统计局、全国商业信息中心、中国食品工业协会、中国调味品协会、国民经济景气监测中心、中国竞争情报网、全国及海外500多种相关报纸杂志的基础信息以及食品专业研究单位等公布和提供的大量资料，对我国调味品行业的供给与需求状况、各行业的发展状况、进出口形势、国民消费变化等进行了分析，并重点分析了2000年—2001年大类调味品的销售状况，现阶段中国调味品行业面临的冲击以及企业的应对策略。报告综合了调味品主要子产业以及调味品销售渠道、消费者分析等重要板块的内容，并对国家调味品相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是调味品生产企业准确了解目前调味品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
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